-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лиливан

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.10.2013
Записей: 627
Комментариев: 34
Написано: 969





Рулет из сельди.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 15:04 + в цитатник
Красивая и вкусная закуска из сельди

Ингредиенты:
— селедка
— огурец

— красный перец
— яйцо 1 шт.
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт.
— желатин
— майонез

Приготовление:
1. Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей.
2. Огурец порезать тоненькими пластинками.
3. Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками.
4. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
5. Зелень мелко порезать.
6. Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.
7. Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
8. Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
9. Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
10. Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
11. Убираем на ночь на холод.
12. На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.
j_GWs4Zd5d8 (604x315, 51Kb)
Рубрики:  рецепты

Быстрое блюдо на второе - мясные оладьи!

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 15:02 + в цитатник
Быстрое блюдо на второе - мясные оладьи!

Ингредиенты:
- кефир 1 л
- яйца куриные 2 шт.

- сода пищевая 1 щепотка (на кончике ножа)
- мука 1 стакан
- соль, сахар по вкусу
- фарш мясной 400 г

Приготовление:
1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.
2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.
3. В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

И получится ВКУСНО!
XnyIHQU0PMA (604x453, 77Kb)
Рубрики:  рецепты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашний сыр с зеленью и тмином. Делаем сами.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 15:00 + в цитатник
"Домашний сыр с зеленью и тмином"

Ингредиенты:
- 1 л кефира
- 1 л молока

- 6 яиц
- 4 ч.л. соли (или по вкусу)
- 1/3 ч.л. красного острого перца
- щепотка тмина
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.
yiTpOvSfkIk (493x480, 51Kb)
Рубрики:  рецепты



Процитировано 1 раз

Почему русские не улыбаются?

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 14:37 + в цитатник
И.А.Стернин

Улыбка в русском коммуникативном поведении

Почему русские мало улыбаются? Этот вопрос мы часто слышим от наших иностранных коллег, и это вопрос абсолютно справедливый. Русские действительно значительно меньше улыбаются, чем большинство народов Запада и Востока.

Дело в том, что для русского коммуникативного поведения характерна бытовая неулыбчивость, которая выступает как одна из наиболее ярких и национально-специфических черт русского общения.

Анализ показывает, что можно выделить по крайней мере следующие национальные особенности русской улыбки.

Улыбка в русском общении не является сигналом вежливости.
В американском, английском, немецком, финском коммуникативном поведении улыбка – прежде всего сигнал вежливости, поэтому она обязательна при приветствии и в ходе вежливого разговора. Русские писатели не раз обращали внимание на отличие русской и американской улыбки, характеризуя американскую улыбку как странную для русского человека и искусственную. Сатирик М.Задорнов называл американскую улыбку хронической, а М.Жванецкий писал, что американцы улыбаются, как будто включены в сеть. М.Горький писал, что у американцев на лице прежде всего видишь зубы.

На Западе улыбка при приветствии означает прежде всего вежливость приветствия. Чем больше человек улыбается при приветствии, чем более он приветлив в этот момент, тем больше вежливости к собеседнику он демонстрирует таким своим поведением.

Взаимные улыбки в процессе диалога с собеседником также сигнализируют о вежливости к собеседнику, о том, что участники вежливо слушают друг друга.

Улыбка в сфере сервиса на Западе (и на Востоке) также прежде всего выполняет функцию демонстрации вежливости. Ср. китайскую поговорку: Кто не может улыбаться, тот не сможет открыть лавку. В Японии девушки у входа на эскалатор в больших универмагах улыбаются и кланяются каждому покупателю, ступающему на эскалатор – 2500 улыбок и поклонов в день.

В международных отелях системы “Интерконтиненталь” клерк, оформляющий постояльца, в течение 5-6 минут обучен улыбнуться не менее 6 раз.

Улыбка вежливости в некоторых культурах имеет смысл предохранения собеседника от огорчения в связи с восприятием рассказываемого. Так, И.Эренбург в своих воспоминаниях рассказывает о китайце, который с улыбкой сообщил ему о смерти своей жены. Но эта вежливая улыбка, как пишет И.Эренбург, означала: “вы не должны огорчаться, это мое горе”.

В русском коммуникативном поведении улыбка ‘для вежливости’ или ‘из вежливости’ просто не принята, и даже наоборот – к чисто вежливой улыбке собеседника, если она опознана как таковая, русский человек обычно относится настороженно или даже враждебно: русская фраза “он из вежливости улыбнулся” содержит неодобрительное отношение к улыбнувшемуся.

Постоянная вежливая улыбка называется у русских ‘дежурной улыбкой’ и считается плохим признаком человека, проявлением его неискренности, скрытности, нежелания обнаружить истинные чувства. “Уберите свою дежурную улыбку!” – говорили в Воронеже русской преподавательнице английского языка, которая все время по-американски ‘держала улыбку’.

2. В русском общении не принято улыбаться незнакомым.

Улыбка в русском общении адресуется в основном знакомым. Именно поэтому продавщицы не улыбаются покупателям – они же их не знают. Знакомым покупателям российские продавщицы будут улыбаться.

3. У русских не принято автоматически отвечать на улыбку улыбкой.

Американец писал в Известиях: “Почему-то, когда мы смотрим на таможенников, проверяющих наши паспорта, и улыбаемся им, мы никогда не получаем улыбки в ответ. Когда мы встречаемся глазами на улице с русскими людьми и улыбаемся им, мы никогда не получаем улыбки в ответ”. Это наблюдение верное: если русскому человеку улыбнулся незнакомый, это скорее побудит русского искать причину адресованной ему улыбки, чем побудит ответить незнакомцу улыбкой. Часто в таких ситуациях следует вопрос: “А мы что, знакомы?”

На улыбку знакомого человека у русских тоже далеко не всегда следует автоматически улыбка, скорее это рассматривается как приглашение вступить в контакт, в разговор.

4. В русском общении не принято улыбнуться человеку, если случайно встретился с ним взглядом.

Американцы в таких случаях улыбаются, а у русских принято, наоборот, отвести взгляд.
Читать далее...

экспресс-программа красоты.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предновогодняя экспресс-программа красоты

Мандариновая диета Рецепт разгрузочной мандариновой диеты мандариновая диета для похуденияТип диеты - низкокалорийная Убыль веса - 4-5 кг Продолжительность - 7 дней Калорийность - всего 53 калории в 100 граммах продукта. Я очень люблю мандарины за их вкус, но оказывается они еще и очень полезны для здоровья. Считается, что это очень ценный диетический продукт и его регулярное использование благотворно влияет на здоровье и красоту женщины и способствует нормализации веса. А нам только этого и надо. Так чем же так полезны мандарины. Во-первых, как и все цитрусовые они содержат уйму всяческих витаминов: А, Д, К, В, рибофлавин, аскорбинку, рутин и другие полезные вещества. Так же там полно микроэлементов - калия, магния, железа, фосфора и так далее. Все это делает мандарины хорошим заменителем поливитаминов, особенно в зимнее и весеннее время, когда мы так беззащитны перед инфекциями и так слабы. Но самое важное, что мандарины, в отличии от поливитаминов, это натуральный продукт. А все натуральное всегда полезнее искусственного и синтетического. Во-вторых, мандарины /но только при регулярном применении/ улучшают обменные процессы в нашем организме, способствуют лучшему перевариванию пищи, за счет финтоцидных и наличию большого количества клетчатки нормализуют микрофлору кишечника, борются с запорами. Очевидно, что именно поэтому в древности мандарины использовали для борьбы с дизентерией. Кроме этого, народная медицина рекомендует использование мандаринов при обильных климактерических кровотечениях, заболеваниях кожи. Спиртовая настойка цедры способна разжижать мокроту при заболеваниях легких и бронхов, а отвар из цедры используют как жаропонижающее, противорвотное, а так же вяжущее средство при поносе. Одним словом, не мандарины, а целая кладезь полезных веществ для здоровья. Использование мандаринов для похудения основано на их свойстве ускорять обменные процессы, наличии большого количества клетчатки, низкой калорийности и большому количеству полезных для здоровья веществ. Кроме того, в мандаринах, как и в грейпфрутах содержатся особые вещества, способствующие похудению. На их основе разрабатываются специальные таблетки для похудения. Но вместо того, что бы ждать их появления рекомендую уже сейчас воспользоваться этим вкусным и полезным фруктом для того, что бы привести свой вес к надлежащим цифрам. Существует несколько вариантов мандариновой диеты. Мандариновая диета на 7 дней. Это низкокалорийная малогулеводная диета. Рецепт ее напоминает грейпфрутовую диету, но только вместо грейпфрутов вы ежедневно используете мандарины. Понедельник Завтрак: Стакан мандаринового сока без сахара или 5 мандаринов; два кусочка постной ветчины по 25 г; кофе или чай (без сахара). Обед: 5 мандаринов; 250 г овощного салата заправить лимонным соком (любые овощи, кроме картофеля, кукурузы) и посыпать зеленью; кофе, чай. Ужин: 150 г отварного (или обжаренного в гриле) постного мяса; 200 г зеленого салата с лимонным соком; чай с медом. Вторник Завтрак: Стакан мандаринового сока без сахара или 5 мандаринов; 2 вареных яйца; кофе или чай (без сахара). Обед: 5 мандаринов; 50 г сыра жирностью 20-30% или нежирный творог. Ужин: 200 г рыбы (отварной или гриль); большая порция зеленого салата из овощей (огурец, капуста, брокколи, листовой салат, перец и т. д.), заправить смесью из 1 чайной ложки лимонного сока и 1 чайной ложки оливкового масла; 20 г черного хлеба или хрустящий хлебец. Среда Завтрак: Стакан мандаринового сока без сахара или 5 мандаринов; 2 столовые ложки овсянки или мюсли с 1 столовой ложкой изюма, 2—3 измельченными орехами (кроме арахиса) и 4 столовыми ложками обезжиренного йогурта или молока. Обед: 5 мандаринов;чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками. Ужин: 200 г куриной грудки (гриль или отварная); 2 запеченных помидора; перед сном съесть 2-3 мандарина. Четверг Завтрак: 1 стакан томатного сока; 1 вареное яйцо; чай с лимоном. Обед: 5 мандаринов; большая порция салата из моркови или зеленых овощей, заправить смесью лимонного сока и оливкового масла; кусочек хлеба или тост. Ужин: 400 г отварных или тушеных овощей (кабачок, капуста, свекла, морковь, сельдерей); чай; перед сном — 5 мандаринов или стакан мандаринового сока Пятница Завтрак: фруктовый салат из яблока, мандарина и апельсина; кофе или чай с лимоном. Обед: 1 большая запеченная картофелина; 200 г салата из зеленых овощей или капусты. Ужин на выбор: 200 г постной говядины; 250 г куриных грудок; 250 г рыбного филе; томатный сок или запеченный помидор; перед сном — 5 мандаринов или стакан мандаринового сока . В субботу и воскресенье вы можете выбрать для себя любое из понравившихся меню предыдущих дней. При использовании диеты необходимо соблюдать следующие правила: - стараться не есть за 4 часа до сна - исключить соленое, сладости, специи, алкоголь - использовать в диете только постное мясо и нежирные сорта рыбы /можно заменить рыбными консервами в собственном соку/ При сильном чувстве голода можно выпить стакан обезжиренного кефира или съесть яблоко, апельсин, грейпфрут А для большего эффекта, сочетайте диету с физическими нагрузками. Кроме этого можно использовать мандарины для разгрузочной диеты. Меню разгрузочной мандариновой диеты на 3 дня: dieta-da.ru Завтрак: чашка кофе с 1 ч. ложкой сахара dieta-da.ru Второй завтрак: 1 вареное яйцо, 4 мандарина (можно заменить одним апельсином) сайт dieta-da.ru Обед: 120 г постного отварного масла без соли, тарелка квашеной капусты. dieta-da.ru Полдник: 1 вареное яйцо, 4 мандарина (можно заменить одним апельсином) dieta-da.ru Ужин: 120 г постного отварного масла без соли, тарелка квашеной капусты Такую разгрузочную диету можно с успехом использовать для быстрого похудения и для того, что бы наполнить организм витаминами, что особенно полезно весной. Кроме этого, мандарины можно с успехом использовать в ежедневном питании: для фруктовых салатов и десертов, его можно добавить в начинки пирогов или прослойки тортов. Соус с мандаринами может стать отличной заправкой для овощных салатов, а также подливкой для мясных и рыбных блюд. Главное, что бы мандарины всегда были в вашем ежедневном рационе и здоровье никогда не покинет вас! Однако, помните об аллергии и если при приеме мандаринов вы видите ее проявления - эта диета не для вас. Отзывы. Мандариновая диета,как и все диеты на цитрусовых достаточно эффективна, однако не рассчитана на длительный срок. Запомните - максимальный строк для цитрусовых диет 7 дней, более длительное применение опасно для вашего здоровья.

Каждый год вы даете себе обещание, что в следующем декабре все будет по-другому. Вы начнете готовиться к Новому году заранее.

Но проходит год, и снова в предпраздничной суете на себя не остается времени, а о том, что надо позаботиться о внешности, вы вспоминаете за несколько дней до праздника. А иногда и вовсе за сутки до вечеринки.

Что делать? Специально для вас специалисты составили продуманную экспресс- программу преображения внешности.

 Стройная фигура

Самая большая ошибка, которую совершают большинство женщин, стремящихся похудеть к Новому году, при этом ограниченных во времени, - это соблюдение строгой диеты. Ничем хорошим такие меры не заканчиваются. Вместо уменьшения объемов вы получите обострение гастрита и новые проблемы с пищеварением. Мы предлагаем вам действовать иначе.

За 3 недели до Нового года.

Привести фигуру в порядок поможет наш фитнес-комплекс.

1. Скручивания

Лягте на пол. Ноги подни­майте вверх, пока бедра не будут перпендикулярны полу. Колени чуть согните, голени скрестите. Руки вы­тяните перед собой. Пояс­ницу вдавите в пол . На выдохе потянитесь пальца­ми к носкам и оторвите плечи и лопатки от пола. Следите, чтобы нижние ре­бра оставались прижатыми к коврику. Скручивание должно происходить в рай­оне желудка . На вдохе медленно опуститесь на пол. Двигайтесь медленно, без рывков. Выполните три подхода по 15-20 повторе­ний. Голова всегда остается

неподвижной относитель­но туловища. Работает прямая мышца живота.

2. Отведение бедра в сторону.

Лягте на пол, ноги перпендикулярны полу. Поясницу постарайтесь плотно прижать к коврику . На вдохе правую ногу опустите точно вправо . Руки, корпус и левая нога остаются на месте. На выдохе поднимите правую ногу. Вы­полните три подхода по 30 отведений для обеих ног. Работают отводящая и приводящая мышцы бедра.

3 Выпады

Широко шагните вперед правой ногой (в руки возьмите гантели). Левую поставьте на носок . На вдохе опусти­тесь вниз, сгибая ноги в коленях. Таз постарайтесь макси­мально отвести назад. Почувствуйте растяжение в районе ягодичной мышцы. Следите, чтобы в нижней точке ко­лено правой ноги не выходило за линию носка и чтобы бе­дро и икра каждой ноги были перпендикулярны друг дру­гу. На выдохе выпрямите ноги, причем, поднимаясь, ста­райтесь, чтобы основная нагрузка при­ходилась на правую пятку. Выполните 15 повторений и поменяйте ногу. Работают ягодичная, двуглавая и че­тырехглавая мышцы бедра.

 Примерное меню для вас   Читать далее >>

 

Рубрики:  ох, диета...

Кольцо с творожным кремом

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 12:23 + в цитатник

Ингредиенты на 15 штук:
Тесто:
- 200г муки

- 100г масла
- 180г воды
- щепотка соли 2г
- 300г яиц (5шт крупных)
Крем:
- 320 г творога
- 175г масла
- 90г сахарной пудры
- 65г сгущенки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст.л. коньяка или десертного вина
- сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
1. Для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли.
2. Доведите до кипения.
3. Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте.
4. Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.
Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите.
5. Переложите его в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С.
6. Яйца разболтайте в миске.
7. Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.
8. Тесто переложить в пакет с зубчатым наконечником диаметром 10-15мм, отсадить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Выпекать при 220С 15 минут, потом при 180С 25 минут. Остудить.
10. Приготовить крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
11. Творог протереть через сито в готовый крем.
Взбить.
12. Колечки разрезать и наполнить их кремом. Можно из мешка, можно просто ложкой.
13. Посыпать пудрой.
14. Но перед тем, как есть - остудите хорошенько!
673p18I6T8g (600x402, 50Kb)
Рубрики:  Вкусняшки



Процитировано 1 раз

ПриМАНиваем деньги

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПриМАНиваем деньги

Оказывается, манка обладает уникальной способностью приМАНивать в Вашу жизнь все что угодно.
 
Сегодня мы поговорим о том, как привлечь деньги в нашу жизнь.
 
А поможет нам в этом манная крупа.
 
Есть несколько ритуалов с манкой. Я расскажу о двух. 
Читать далее...
Рубрики:  симорон

Котлеты по-киевски или де-воляй

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 10:37 + в цитатник
Котлета-по-киевски-1 (500x333, 53Kb)
Существуют разные версии о происхождении котлеты по-киевски. Наиболее правдоподобным мне кажется то утверждение, что рецепт произошел от французских котлет «де-воляй». Во времена моей юности это блюдо фигурировало в меню практически всех ресторанов, а вот дома их готовили редко. Если уж кто-то и отваживался приготовить котлету по-киевски, то конечно только в качестве праздничного блюда.

Основная трудность этого рецепта в том, чтобы сохранить внутри готовой котлеты ароматное масло, которое должно вытечь на тарелку при первом разрезе. Но вы не бойтесь! Я открою вам «страшный» секрет, как без особых усилий достичь цели, и вы сможете поразить своих близких или гостей настоящей котлетой по-киевски!
Существует «ресторанная» версия рецепта и «домашняя». Разница в том, что у ресторанной котлеты оставляют торчать косточку, на которую надевают при подаче папильотку, панируют котлету в мелких сухарях двойной панировкой и жарят во фритюре.
Я покажу свою версию приготовления котлет по-киевски, она отличается от ресторанной своей практичностью, и на мой взгляд — котлеты получаются гораздо вкуснее!

Начинаем с приготовления начинки — «зеленого масла».

Это масло можно готовить впрок и держать в морозилке, завернув в пищевую пленку и фольгу. Используют его для стейков из мяса и рыбы или для добавки в соус.

200 гр хорошего сливочного масла (лучше соленого)
4 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. свежего лимонного сока
0,5 ч.л. соли (если масло не соленое) +1 ст.л. горячей воды
1. Растворите соль в горячей воде.

2. Нагрейте масло до полной пластичности, взбейте его с соленой водой и лимонным соком, добавьте петрушку.

3. Выложите масло на лист вощеной бумаги в виде прямоугольника толщиной 0,5 см и уберите в морозилку.

4. Для начинки котлет масло нужно будет нарезать брусочками шириной 1 см и длиной 5-6 см.
Котлета-по-киевски-7 (500x333, 59Kb)Подготовка филе.

Если вы купили готовое филе в магазине (у нас его продают без кожи и килевой кости), то работать вам практически не придется, и котлета будет в домашнем варианте. Если вы купили неразделанную курицу, то сможете приготовить и «ресторанный» вариант, но придется повозиться.

1. Отделите верхнюю часть птицы от нижней. Отрежьте спинку с горлышком и ребрами. У вас останется грудная часть вместе с крыльями.

2. Отрежьте 2 сустава у каждого крыла, оставив плечевой.

3. Снимите кожу с грудки и плечевого сустава.

4. Переверните грудку внутренней частью кверху. Удалите дужку, которая соединяет вверху две половинки. Ножницами для птицы «перекусите» ключичные косточки и острым ножом вырежьте килевую кость. Разрежьте филе на 2 половинки.

5. Очистите мясо с суставной косточки.

6. Внутри малого филе есть белая жилка. Ее можно вытянуть, но если курица молодая — не стоит тратить на это время.

7. Для отбивки понадобится 2 куска пищевой пленки, намоченных в воде. На один кусочек положите куриную грудку. Малое филе можно отделить и отбить отдельно. А можно отбивать вместе с большим филе. Утолщенную часть большого филе нужно обязательно подрезать так, чтобы оно открылось как «книжка» — на фотографии это хорошо видно: слева малое филе, справа — срезанная часть большого филе.

8. Закрываем филе вторым куском мокрой пленки (иначе пленка прилипнет к мясу!) и начинаем отбивать до толщины 5-6 мм. Задача: мясо должно быть по возможности одной толщины по всей площади и не иметь разрывов.

Чем отбивать?
Молоток для мяса в руки не берите!! Лучше всего отбивать топориком для мяса (плашмя, разумеется), если он есть. Это требует усилий, зато отбивается сразу большая площадь и ровно, без разрывов. Если топорика нет — используйте стеклянную бутылку, скалку или кусок доски.

9. Готовое филе присолите, поперчите и выдержите в холодильнике от 30 минут и больше (хоть сутки). Берем просолившееся филе, достаем масло из морозилки и начинаем сворачивать котлету. Масло нужно положить на ту часть, которая имеет максимальную «высоту», поближе к правому краю.
Котлета-по-киевски-8 (500x333, 39Kb)
Если филе вы отбивали отдельно, или оно оторвалось, закройте им масло. Сверните котлету, как блинчик: сначала прикройте масло сверху и снизу свободными кусочками филе, затем закрепите эти кусочки, положив на них правую свободную часть филе, а затем скатывайте филе вместе с маслом «трубочкой», подтыкая вовнутрь все торчащие кусочки. В результате должен получиться компактный плотный сверток.

9. Уберите готовую для панировки котлету в холодильник и продолжите начинять остальные филе.

10. Приготовьте панировку: одну тарелку с мукой, одну тарелку с яйцом, взбитым с небольшим количеством воды, одну тарелку с крупными сухарями, лучше всего «панко».
Это важно!
Такие сухари можно сделать самостоятельно из белого черствого (не сухого!) хлеба. Крупная панировка дает хрустящую, вкусную корочку, впитывает меньше масла и выглядит намного красивее.
Кроме того, вам обязательно понадобится поднос, доска или коробка, которые вместят все ваши котлеты, если их выложить одним слоем. Дно подноса (коробки) нужно закрыть полотенцем или бумагой для выпечки и насыпать слой сухарей.

11. Панировка: сначала обваливайте котлету в муке, потом смачивайте в яйце, и наконец обваливайте в сухарях. Старайтесь действовать одной рукой, чтобы вторая оставалась чистой, иначе вам придется мыть руки после каждой котлеты!:)) Панировка должна быть плотной, покрывать котлету целиком и полностью.

12. Котлеты в панировке складывайте на поднос или в коробку, на слой сухарей, швом вниз (важно!).

Котлета-по-киевски-10 (500x333, 58Kb)
13. Разогрейте в сковородке смесь растительного и сливочного масла. Масла должно быть прилично, оно должно быть слоем не менее 1 сантиметра, а то и больше. Котлеты должны быть погружены в масло не менее, чем на 1/3 высоты. Такое количество масла обеспечит быстрое образование корочки, которая и сохранит потом начинку и сочность мяса. Положите котлету на сковородку швом вниз, обжарьте котлету с одной стороны, аккуратно переверните и обжарьте со второй стороны до получения умеренно-румяной корочки.
Котлета-по-киевски-11 (500x333, 58Kb)14. Переложите котлеты на лист для выпечки и доведите до готовности в духовке. На это может уйти от 10 до 20, и даже 30 минут, в зависимости от толщины котлет и степени их охлаждения перед жаркой. Я обычно не полагаюсь на часы, а втыкаю градусник для мяса в самую толстую котлету и запекаю, пока температура внутри не достигнет 80С (температура готовности белого мяса — 78С.)

15. Подавайте сразу из духовки на стол, это блюдо не может ждать! Результат — сочнейшее, нежнейшее мясо, все пропитанное ароматным маслом.

Котлета-по-киевски-12 (500x333, 61Kb)
http://elaizik.ru
Рубрики:  рецепты

топ 35 диет

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Makita87 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диеты для похудения

kolonna_top3555 (456x700, 193Kb)

Ни для кого не секрет, что соблюдать любую диету для похудения крайне сложно. Однако не менее проблематично подобрать для себя наиболее подходящую диету. Найти самую эффективную диету, которая бы полностью оправдывала надежды и при этом не сужала рацион на столько, что из еды в холодильнике оставалась лишь морковь или яблоки, задача не из легких.

На сегодняшний день многие эффективные диеты незаслуженно забыты, а ведь некоторые из них помимо своего основного предназначения в формировании привлекательной фигуры, могут помочь при различных заболеваниях сердца, почек, варикозном расширении вен, и многих других недугах. Узнать какие именно диеты для похудения на сегодняшний день получили признание миллионов женщин по всему миру и считаются наиболее результативными, поможет коллекция самых эффективных диет!

ТОП-35
Рубрики:  ох, диета...

ДомОтветов.Ру - это сайт, отвечающий на вопросы пользователей совершенно бесплатно.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 07:40 + в цитатник
Нажми на кнопку и получи ответ на интересующий тебя вопрос!
DomOtvetov.ru - Ответы на твои вопросы

Настрои Сытина Г.Н. Здоровое сердце.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:31 + в цитатник


Рубрики:  Настрои Сытина



Процитировано 1 раз

Настрои Сытина Г.Н. На общее оздоровление сердца.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:29 + в цитатник


Рубрики:  Настрои Сытина



Процитировано 1 раз

Настрои Сытина Г.Н. Свободное кровообращение головы, сердца.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:28 + в цитатник


Рубрики:  Настрои Сытина



Процитировано 1 раз

Настрои Сытина Г.Н. Улучшение коронарного кровообращения.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:27 + в цитатник


Рубрики:  Настрои Сытина



Процитировано 1 раз

Настрои Сытина Г.Н. На устойчивость в жизни.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:25 + в цитатник
Рубрики:  Настрои Сытина



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как украсить праздничный новогодний стол. Фотографии. Идеи. Советы.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 04:02 + в цитатник

Новый год всё ближе! Наверняка, вы уже составили праздничное меню и придумали, как украсить праздничный новогодний стол. Если с первым пунктом у большинства хозяек всё в порядке, то про украшение стола для самого главного праздника в году многие забывают. И напрасно, ведь за новогодним столом вкусная еда и красивая сервировка – это как мелодия и текст песни. Одно не существует без другого, только вместе они создают то особенное ощущение праздника, которого мы ждём от новогоднего застолья. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» собрал для вас идеи украшения стола на Новый год на любой вкус и кошелёк. Выбирайте, фантазируйте и воплощайте в жизнь!


Как украсить праздничный новогодний стол


Главное украшение города, а также каждого дома и офиса в новогодние праздники – это, конечно, ёлка. Даже если вы не озаботились приобретением ёлки, её изображение будет сопровождать вас всюду: на уличных гирляндах, в витринах, на коробках конфет и на экране телевизора. В Новый год не может быть слишком много ёлок, поэтому самый простой и эффектный способ украсить новогодний стол – это использовать живую хвою и всевозможную «ёлочную символику» на скатерти, салфетках, бокалах. А можно развить идею и приготовить для каждого гостя персональную ёлку из веточки зелени и красных ягод. Эти элегантные ёлки на белых тарелках создадут праздничное настроение, а во время застолья послужат гарниром к основному блюду. Вам не придётся покупать специальные украшения для новогоднего стола и хранить их до следующего года.




Как украсить праздничный новогодний стол


У умелой хозяйки украшением праздничного новогоднего стола может стать основное блюдо, например, запеченная индейка, курица, гусь или молочный поросёнок. Для этого используйте самое большое блюдо или высокую подставку для торта, уложите вашу птицу или поросёнка и окружите листьями салата, лимонами, яркими овощами, можно даже мандаринами и виноградом. Вокруг положите мишуру, бусы, небольшие ёлочные украшения. Естественно, этот приём работает только с идеально приготовленным блюдом, в котором вы уверены на сто процентов. Бледная кожа, обугленные крылышки или жесткое мясо испортят впечатление. Поэтому на всякий случай приготовьте резервный вариант украшения стола, если блюдо получится не таким, как ожидалось.


Как украсить праздничный новогодний стол


Центральным украшением новогоднего стола могут стать сладости и фрукты. Испеките домашнее печенье в форме ёлок, звёзд, символов наступающего года. Положите гору печенья, красиво расписанного глазурью, на деревянный поднос или в плетёную корзину в центре стола, окружите свечами, шишками, еловыми ветками. Другой вариант более изысканный – с использованием двухъярусной хрустальной вазы для конфет. Соберите на ней живописную композицию из мандаринов, яблок, орехов, ягод, еловых веток, шишек, домашних пряников, а основой композиции пусть будут апельсины с воткнутыми в них гвоздичинами. Такое украшение новогоднего стола будет радовать глаз и распространять по комнате свежий цитрусовый аромат.


Как украсить праздничный новогодний стол


Предыдущие приёмы хорошо работают в паре с зеркальной поверхностью. Если у вас есть хорошо отполированный стол, не накрывайте его скатертью, достаточно положить элегантные салфетки под тарелки и блюда. Если есть такая возможность, положите на стол большое тонированное зеркало, зажгите свечи – и романтическая обстановка гарантирована. Свечи, мишура, ёлочные шары, бокалы с шампанским будут искриться и в реальности, и в зазеркалье – настоящее новогоднее волшебство.




Как украсить праздничный новогодний стол


На любом праздничном столе выигрышно смотрятся длинные цветочные гирлянды. В нашем суровом климате цветы зимой – довольно дорогое украшение, но если воспользоваться искусственными цветами, для новогоднего стола этот приём тоже подойдёт. Придётся лишь дополнить гирлянду еловыми ветками, ёлочными шарами и мишурой. Пустите такое украшение по центру стола прямой линией, волнами или зигзагами. Для цветочной новогодней гирлянды потребуется скатерть нейтрального цвета, белая посуда и прозрачные бокалы.




Как украсить праздничный новогодний стол


Традиционные цвета Нового года – этокрасный и зелёный. Этой яркой цветовой гаммы обычно достаточно, чтобы создать новогоднее настроение даже без конфетти и ёлочных игрушек. Застелите стол белой скатертью, в центре поставьте небольшой букет из красных цветов с обилием свежей листвы. Салфетки, кольца к ним, бокалы и подсвечники пусть тоже будут красными или зелёными. А чтобы сделать новогодний стол особенно торжественным, найдите длинную и широкую кружевную ленту красного или зелёного цвета и уложите её по обе стороны стола, перед гостями. Это украшение заменит салфетки, на которые кладут столовые приборы. Можно пустить эту ленту прямо через тарелки и ставить на неё тарелки с блюдами.


Как украсить праздничный новогодний стол


В украшении новогоднего стола можно и вовсе обойтись без ярких красок. Скажем больше, Новый год – это единственный праздник в году, на который уместно накрыть полностью белый стол. Придётся постараться и найти белые ёлочные шары разных размеров, мишуру, белые свечи и подсвечники, красивую скатерть с узорами, напоминающими морозные рисунки на окнах. Посуда и столовые приборы тоже должны быть лаконичными: полностью белыми или прозрачными, без рисунков и украшений. Если всё-таки захочется поставить на снежно-белый стол букетик цветов или ёлочную ветку, присыпьте их искусственным снегом или хотя бы сахарной пудрой.


Как украсить праздничный новогодний стол


Если вам не по душе яркие краски и блестящая мишура, а от избытка белого по телу ползут мурашки, сделайте украшение новогоднего стола по-домашнему спокойным. Соберите всё, что вызывает у вас радостные чувства зимой: корицу, ваниль, бадьян и прочие согревающие пряности; мандарины, поздние ароматные яблоки, сушеные ягоды шиповника, свежую калину; орехи, желуди, шишки, миниатюрные игрушки. Разложите это богатство на красивые подносы или в деревянные миски и расставьте в разных местах комнаты. Составление подобных украшений можно доверить детям – они знают толк в собирании приятных вещичек.


Как украсить праздничный новогодний стол


В продолжение темы – новогоднее украшение стола в форме часов. Выложите орехи, сухофрукты, ягоды ипряности по кругу, из палочек корицы или стручков ванили сделайте стрелки. Такие ароматные стильные новогодние часы выглядят гораздо лучше часов, выложенных майонезом на салате.


Как украсить праздничный новогодний стол


В Европе и США сейчас актуален деревенский стиль: старая деревянная мебель, видавшая виды посуда, причудливые коряги и ветки. Если вы празднуете Новый год на даче или в старом деревенском доме, воспользуйтесь ситуацией и украсьте праздничный стол по последней моде. Скатерть – долой, пусть будет видна фактурная поверхность стола. Если гостей много, используйте вместо стола деревянную дверь. Украсить стол в деревенском стиле проще простого, были бы свечи. Используйте в качестве подсвечников поленья или коряги интересной формы, по центру стола или вокруг основного блюда пустите дорожку из еловых веток, украшенных золочёными шишками, старыми ёлочными игрушками, сухими травами, конфетами или печеньем.


Как украсить праздничный новогодний стол


Мы совсем забыли ещё об одном символе Нового года – стремительных оленях Санта Клауса и волшебной упряжке Деда Мороза. Фигурки оленей и коней сделают праздничный стол по-домашнему милым, а если учесть, что наступающий год пройдёт под знаком Деревянной Лошади, изображения этих прекрасных животных непременно должны присутствовать в украшении стола. Вариантов здесь множество. Можно вырезать фигурки оленей и лошадей из фетра или плотного картона и поместить в хвойный букет, как в чащу леса. Силуэты оленей и лошадей можно разложить по тарелкам в качестве сувениров гостям. А если вы напечете красивых пряников-лошадок, поставите их рядом с пряничной ёлкой, расписанной глазурью, и припорошите композицию сахарной пудрой, это будет самое удивительное украшение семейного новогоднего стола.




Как украсить праздничный новогодний стол


Обдумывая, как украсить праздничный новогодний стол, помните, что многие люди – визуалы, воспринимающие окружающий мир через зрение. Поэтому образ интересно украшенного стола останется в памяти гораздо дольше вкуса блюд и напитков.






Источник: http://kedem.ru/serving/themes/20131206-kak-ukrasit-prazdnichnyj-novogodnij-stol/


KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Рубрики:  Новый год!

Нужно ли поддерживать в детях веру в Деда Мороза?

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 03:48 + в цитатник
Надо ли поддерживать в малышах веру в чудо, в волшебное появление Деда Мороза? Или честно рассказать все как есть?
Дед Мороз
Время волшебства
Есть взрослые, которые считают, что детей надо воспитывать без наивных иллюзий, не скрывать от них «правду жизни». Они даже сказок детям не читают. И, разумеется, не пытаются уверить малыша в существовании Деда Мороза – наоборот, сразу же развенчивают миф о новогоднем волшебстве. Естественно, родители делают это из благих побуждений, чтобы ребенок не обманывался понапрасну. Однако, сами того не понимая, взрослые таким образом наносят детской психике огромный урон.
Дело в том, что с младенчества и до 7 лет ребенок проходит «мифологическую фазу», когда ему как воздух нужны сказки и вера в чудо. Это необходимо для его нормального психоэмоционального развития, раскрытия творческого потенциала, развития фантазии. Поэтому лишать ребенка мира грез в этом возрасте ни в коем случае нельзя. Со временем малыш будет все меньше уделять внимание выдуманному миру, научится четко отделять миф от реальности, но пока он маленький, он должен фантазировать и верить сказкам.
Золотая середина
Как быть тем родителям, которые не хотят обманывать ребенка, но и не собираются раньше времени разрушать очарование сказки? Тут стоит обратиться к истории и вспомнить, кто такой Дедушка Мороз, откуда он появился и что символизирует. Изначально Мороз – злой дух зимы, который постепенно трансформировался в доброго, но строгого старика, вобрав в себя многие черты образа святителя Николая Чудотворца – реального человека, жившего много веков назад. Когда кроха совсем маленький, можно дарить ему подарки от имени Деда Мороза, станет постарше, можно объяснить, что Дед Мороз – образ святого Николая, который помогал бедным и дарил детям подарки.
Святитель Николай умер, но осталась традиция дарить друг другу подарки на Рождество и Новый год, говоря, что «это принес Дед Мороз». Празднуя Новый год с Дедом Морозом, мы чтим старинные русские традиции. Такое объяснение, скорее всего, будет понятно ребенку и не принесет разочарования.
Правда-матка!
Впрочем, наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда родители еще не успели мягко приподнести ребенку истину о новогоднем Дедушке, а кто-то из старших детей «открыл глаза малышу». Если ребенок маленький, избежать слез в подобных случаях не удастся. Лучше будет, если мама скажет что-то вроде: «Дед Мороз существует для тех, кто в него верит. А тем, кто в него не верит, он не приносит подарки».
Идеальный подарок
Можно вместе с ребенком написать письмо Деду Морозу. Но иногда, услышав детское пожелание, родители впадают в недоумение, поскольку ребенок просит еще одну машинку или куклу, которыми у него и так забита вся комната. Попробуйте мягко направить желания малыша в нужное русло. Так, если дочка снова просит вас купить куклу (хотя в комнате уже сидят три Маши и четыре Даши), расскажите ей о том, какую чудесную детскую кухню вы видели в магазине или какой набор для шитья, с помощью которого можно мастерить замечательные наряды. Скорее всего, ребенок заинтересуется и переключится на рекламируемую вами вещь. Но если этого не произойдет, не сердитесь, а подарите то, что загадал малыш. Поставьте себя на место ребенка.
Вспомните: почти у всех женщин бывают случаи, когда при покупке платья или туфель кто-нибудь из близких восклицает: «Куда тебе! У тебя уже есть точно такие же!».
Казнить нельзя, помиловать!
Порой от родителей озорных и непослушных детей можно услышать: «Не получит подарка на Новый год! Хватит! Ведет себя просто безобразно, а мы еще и подарочки должны дарить?!». Казалось бы, все правильно: вел себя отлично – держи желанную игрушку; вел себя плохо – подарка не видать. Однако для детей лишение новогоднего подарка – не просто наказание, а страшное унижение и горе. Новый год – день, которого ждут 12 месяцев, ждут с нетерпением, надеждой, верой в чудо. Новогодний подарок – это не просто рядовой «презент», это осуществление мечты. Новогодние праздники и подарки нередко запоминаются на всю жизнь, и представляете, какую боль испытает ребенок, услышав в новогодний вечер, что его лишили подарка за детские проделки и шалости. Даже если малыш действительно вел себя безобразно, не стоит его так наказывать. Лучше постарайтесь ближе к празднику наладить отношения с чадом, помогите ему справиться со своими внутренними проблемами и плохим поведением. Новый год – день особый, теплый, семейный. Воспоминания о нем наши дети пронесут через всю жизнь. Так пусть этот светлый день останется для них чудесным и любимым воспоминанием, которое они будут бережно хранить в своем сердце.
«АиФ»
p37085 (236x250, 20Kb)

Рыбка Золотая!

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 02:33 + в цитатник
h2GJRETCZco (604x389, 81Kb)
Оригинальный рецепт рыбы в слоёном тесте

Ингредиенты для рыбы в слоёном тесте:
рыбное филе — 500 грамм
готовое слоёное тесто — 500 грамм
майонез — 2 столовых ложки
измельчённая зелень укропа — 2 столовых ложки
измельчённая зелень петрушки — 2 столовых ложки
яйцо — 1 штука
репчатый лук — 1 штука
лимон — 1 штука
чёрный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления рыбы в слоёном тесте:
Вначале разделайте рыбу – можете взять любую рыбу, на свой вкус. Снимите кожу с рыбного филе, удалите из него кости, помойте его, обсушите и нарежьте некрупными порционными кусочками. Потом натрите рыбу солью и перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте вместе с измельчённым луком, пока она не приготовится. Далее выложите кусочки обжаренной рыбы на бумажное полотенце, чтобы с неё стекло лишнее масло.
Тем временем, пока доходит рыба, разделите готовое слоёное тесто на две половины и раскатайте его в два пласта толщиной 5 миллиметров. На одну часть раскатанного теста выложите половину мелко нарезанной зелени. Сверху выложите на зелень подготовленные кусочки рыбного филе в форме рыбки, смажьте их майонезом и посыпьте оставшейся зеленью.
После этого смажьте тесто по контурам рыбы немного взбитым яичным желтком и накройте его второй половиной теста. Потом прижмите верхний пласт теста к нижнему и осторожно срежьте лишнее тесто острым ножом, формируя изделие в виде рыбы.
Далее нанесите на тесто рисунок острым ножом и смажьте его взбитым яичным белком. Выложите подготовленную таким образом рыбу в тесте на противень, смазав его подсолнечным маслом и обильно сбрызнув водой. Выпекайте рыбу при 180 градусах на протяжении 40-45 минут.
Подавайте готовую рыбу в тесте к столу как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте её при помощи ломтиков лимона, а также листиков свежей зелени. Это универсальное блюдо – оно прекрасно впишется в меню праздничного стола и подойдёт в качестве закуски на каждый день.
Рубрики:  рецепты

Подберезовик!

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 02:29 + в цитатник
Вкусный салат на праздничный стол!

Ингредиенты:
- Куринная грудка-2 шт(800гр),
- шампиньоны 600-700гр,
- 6 шт яиц варенных.
- 2-3 луковицы репчатых, среднего размера,
- 2-3 моркови средних,
- сыр твёрдый 100гр,
- майонез,
- специи (карри),
- зелень.

Приготовление:

Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл) Грудку обжарить с карри,нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым.

Источник -Лучшие рецепты
NIR_InRvDhU (449x551, 63Kb)
Рубрики:  рецепты
салаты

Куриный рулет «Праздничный»

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 02:22 + в цитатник
Ингредиенты:

- курица,
- грибы обжаренные,
- фисташки,
- приправы - соотношение по вкусу.

Приготовление:

С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки.
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу
ltvLiE76ylc (600x450, 68Kb)
Рубрики:  МЯСНЫЕ БЛЮДА


Поиск сообщений в Лиливан
Страницы: 31 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь