72+/86.
Ничего колбасы не полопались, только в ливерной два кусочка, и то, небось, потому что приварились ко дну и порвались когда отдирала. Ливерной метров пять, телячьей метра три. Всем хватит, еще и останется. Проблема с упихиванием в морозилку. Сколько влезет, затолкаю, остальное съем.

Новая мука слабо реагирует на дрожжи.
Поставила в духовку шесть пробных пирожков-семечек. Яйцо ввела перепелиное. Тесто мягче, чем в прошлый раз. Я такую мягкость делаю для беляшей. Низ, куда в ямках шла закладка джема, сделала толстый, верх тоненький, швы смазала водой. Через пять минут уже видно, что в одном пирожке появилась дырочка, но пока не потек.

Вода явно лучше склеивает швы. Если раньше пирожки распадались на две половинки, дно и крышку, то сейчас в каждом просто дырочка сбоку. Во всяком случае с картошкой и с творогом делать вполне можно. Но я все-таки поеду на рынок на Заводской, видела там яблочное повидло. Надо с ним попробовать.
А тесто с подсолнечным маслом вкусное, мне нравится.