Слойки с вишней и яблоками. Фото-рецепт

Люблю блюда, которые можно приготовить на скорую руку. У нас в магазинах продается замороженное слоеное тесто, весьма пригодное и совсем недорого. Вот нашла идею на сайте  raegunwear.blogspot.com, думаю, вам понравится. Итак, слойки с вишней и с яблоками. Думаю, что для слоек подойдут любые ягоды и фрукты, не обязательно брать свежие. Можно использовать замороженные или консервированные.

Читать далее...

Оригинальные идеи для канапе

Канапе

(итал."крошечный")

Это чудесное кулинарное изобретение придумали итальянцы

Сегодня без этих маленьких симпатичных и очень вкусных закусок трудно представить праздничный стол.

Рецептов канапе достаточно много,но в основе всегда маленькие кусочки продуктов,нанизанные на шпажку.

Фотоидеи для канапе

дальше

Готовим вкусно. Коллекция рецептов.

Голубцы с грибами и рисом	Запеченная корейка — очень вкусная!
Лазанья с мясом и грибами	Маца фаршированная сырами

Читать далее...

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Картофель 600г
Морковь100г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль ¾ ч.л.
Куриное филе 200г
Шпинат 150г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 50г

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля. Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера
Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
Добавьте яйцо, перемешайте.
В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте.
Выложите смесь со шпинатом
Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.
Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке
Приятного аппетита!

Домашние соусы на зиму

Готовим домашние соусы на зиму

Аджика домашняя

2 кг помидоров,

2    кг моркови,

  1кг болгарского перца, 3 стручка горького перца, 200 г чеснока, по1 ст. сахара, растительного масла и 9%-ного уксуса,

3    ст. л. соли.

Овощи, кроме чеснока, пропустите через мясорубку, добавьте соль и варите на слабом огне час с момента закипания. Чеснок пропустите через пресс. За 5 минут до готовности добавьте в массу остальные ингредиенты, проварите, разлейте в стерильные банки и закатайте. Такую аджику можно закрыть и капроновыми крышками - тогда хранить ее нужно в прохладном месте.

дальше

Куриная запеканка

Ингредиенты:
- 1,2 кг. куриного фарша
- 4 ломтика белого батона без корки
- 150 мл. молока
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- соль
- раст. масло для обжарки грибов
- щепотка черного молотого перца (факультативно)

Приготовление:

1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
2. Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось.
3. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
5. Запекаем 20 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Очень вкусные и красивые фруктовые корзиночки. Рецепт

Очень красивая и изумительно вкусная фруктовая идея для летнего десерта. Фруктовые корзиночки.

Читать далее...

Закусочный соленый торт "Подкова". Рецепт и фото мастер-класс

Хочу показать вам технику создания вот таких закусочных соленых тортов. Основными компонентами соленых тортов являются ветчина, солями, сыр и вообще все, что принято считать закуской. Но ведь намного приятнее и оригинальнее, когда эта закуска не просто нарезана и разложена по тарелкам, а подана в виде красивого аппетитного тортика.

Читать далее...

Рецепты маринованного имбиря

Кто любит маринованный имбирь ? Но это, конечно,  на любителя. Слышала я мнения о нём и плохие и хорошие. Но мне он нравится.

Читать далее...

Квасы- различные виды[21 рецепт]

    Для приготовления квасов используют ржаной хлеб (сухари), свежие и сушенные плоды, ягоды, плодовые соки и сиропы, ревень, мед и молоко; в качестве добавок - дрожжи, сахар, изюм, лимонную кислоту и другие продукты.

   Процесс приготовления квасов состоит из приготовления сусла и его брожения. Квасное сусло - водный раствор эксрактивных веществ хлебного, плодового, ягодного и другого сырья, предназначенного для сбраживания. Для сбраживания сусла используют дрожжи. Посуду с суслом закрывают крышкой и ставят в теплое место для того, чтобы поддержать необходимую для брожения температуру (20-25°С). Сбраживание продолжается 6-10 часов. Затем квас процеживают, охлаждают, разливают в бутылки и хранят в холодном месте. Квас модно использовать в течение 2-3 суток. Более длительное хранение не рекомендуется, так как напиток теряет вкус, становится кислым.

Читать далее

530 рецептов - Гренки = Часть 1

Гренки – поджаренные кусочки хлеба. Гренки могут быть различными по величине — от маленьких кусочков, которые кладут в суп, до цельных ломтей хлеба, которые иначе называют тостами. Сейчас все больше людей интересует не просто, как сделать гренки, а как готовить гренки правильно и как сделать гренки вкусно?

Гренки с брокколи (брускетты) Брускетты - большие куски поджаренного деревенского хлеба. Их можно натереть разрезанным зубчиком чеснока и сбрызнуть ароматным оливковым маслом.  хлеб пшеничный, пармезан, пармезан, капуста брокколи, масло оливковое, масло растительное, соль, перец красный молотый, чеснок
Гороховый суп-пюре с пармезаном и гренками Суп очень простой. Лучок, чесночок, горох, хлеб и сыр – вот и все основные его компоненты. А превратить суп в пюре – дело кухонной техники. Получается вкусное и полезное блюдо.  масло оливковое, лук репчатый, чеснок, бульон куриный, горошек зеленый мороженый, хлебная крошка, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, хлеб, масло оливковое...
Гренки из слоеного теста с грибами Великолепное сочетание - слоеное тесто с грибами, эти ингредиенты просто созданы друг для друга. Ну а гренки - это отличное дополнение к первому блюду, а также они могут быть самостоятельной закуской. Очень вкусными получатся гренки из слоеного теста с грибами, а приготовить их очень просто.  тесто слоеное замороженное, масло оливковое, шампиньоны, соль, перец чёрный, сыр твёрдый, лук зелёный

МНОГО

530 рецептов - Гренки = Часть 2

Гренки с фруктами  хлеб белый, яйца, сахар, молоко, маргарин, фрукты, сироп фруктовый, сахар, крахмал картофельный
Гренки с чесноком Замечательная закуска – гренки с чесноком. Готовится моментально, подойдет и к пиву и к чаю. Даже если неожиданные гости застали ваш холодильник пустым, приготовьте гренки с чесноком и гости будут хрустеть аппетитными кусочками, нахваливая радушную хозяйку.  хлеб ржаной, масло растительное, чеснок, соль
Гренки с чесноком  хлеб белый, масло сливочное, чеснок, сыр
Гренки с чесноком  хлеб белый, майонез, яйца, сыр, чеснок, масло сливочное, зелень петрушки

Читать далее...

138 рецептов - Хачапури!!!!!

Кубдари - хачапури с мясом Грузинская кухня - это всегда вкусно. В Северо-Западной части Грузии есть высокогорное место – Сванетия. Так вот, рецепт хачапури с мясом – сванский, никто так не умеет готовить кубдари, как они. Но я старалась...  молоко, вода, дрожжи, масло растительное, яйца, соль, мука, мясо, лук репчатый, пажитник, хмели-сунели, специи, масло сливочное, перец молотый, соль
Хачапури Пошаговый рецепт хачапури - ну, тут без комментариев. Грузинская кухня - вне конкуренции:))))  тесто, сыр сулугуни
Хачапури по-аджарски Приготовьте хачапури по-аджарски и вы получите сытный и вкусный завтрак или ужин. Рецепт хачапури по аджарски - один из самых признанных.  вода, дрожжи, маргарин, сметана, яйца, соль, мука, брынза, яйцо куриное
Хачапури по-аджарски Рецепт хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. У этого грузинского блюда множество разновидностей, и одна из самых интересных – аджарский хачапури – лодочка с сыром и яйцом.  мука, кефир, сода, соль, дрожжи сухие, яйца, сыр сулугуни, сыр, масло сливочное
Хачапури с сыром Домашние нежные хачапури с сыром.  мука, молоко, соль, сахар, дрожжи, сода, сыр сулугуни, сыр, масло сливочное

Читать далее...

Хачапури по-грузински

Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить.
Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! Очень понравились!
Рецепт

"Томатный соус с луком"









Ингредиенты:

На 3 кг спелых помидоров:

• 6-8 луковиц


• 200 г петрушки


• Острый перец, чеснок по вкусу


• 1 стакан уксуса


• ½ стакана сахара


• 1,5 столовые ложки соли


• 1 чайная ложка молотого перца, специи по вкусу

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке (измельчить любым доступным способом):





Вылить томаты в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанные лук, петрушку и поставить на огонь:






Довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус, специи, чеснок, острый перчик:





Варить, периодически мешая около 2-х часов:





Разлить по чистым сухим банкам или бутылкам, простерилизовать 10 минут и укупорить:

"Яблочный кетчуп"









Ингредиенты:

• 10 крупных мясистых помидора



• 5 сладких яблок


• 5 зубчиков чеснока


• 1 столовая ложка томатной пасты для цвета


• 2 столовые ложки уксуса


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка сахара


• Молотый черный перец, корица, мускатный орех по вкусу

Помидоры крупно нарезать, сложить в кастрюлю с толстым дном и томить на маленьком огне 30-40 минут, помешивая:





Яблоки очистить от семян, нарезать, влить 2 столовые ложки воды:






Томить на маленьком огне около 15 минут:





Протереть через сито сначала яблоки, а потом томаты:






Смешать яблочную и томатную массу, поставить на огонь и варить до загустения 25 минут, мешая:





Добавить томатную пасту, соль, сахар, специи и варить еще 15 минут:






Кастрюлю снять с огня, влить уксус и перемешать. Разлить по чистым, сухим бутылкам или банкам и укупорить. Хранить в холодильнике:

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

Огромная благодарность автору: allenka
Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

читать рецепт

Виды разделок слоек

Вы умеете так красиво делать выпечку? Нет ? Тогда учимся.

 

Медальон

Читать далее...

Красивое оформление знакомых блюд

Читать далее...

Тесто для фигурного печенья.

Тесто для фигурного печенья. Можно лепить любые фигурки.



Тесто, из которого можно делать фигурное печенье вместе с детьми. Вот тут рецепт такого. Оно мягкое, очень эластичное и простое. Из него можно не только вырезать простые фигурки,но и лепить.
Продукты: 50 гр. масла, 100 гр.меда, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, ~2.5 стакана муки, 1/2 пакета разрыхлителя (5 гр)
 Масло, мед и сахар положить в миску и поставить в микроволновку на 1  минуту. Размешать и поставить еще на 30 секунд. Еще размешать, чтобы сахар  более менее растворился. Вбить яйцо и быстро размешать, чтобы оно не  сварилось. Всыпать в горячую смесь сначала стакан муки, размешать, а затем остальную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто. Миска станет чистой, от нее отлипнет вся мука и кусочки теста. Все. Можно лепить.

 Конечно жираф не устоит в печи, но мышки, черепашки и т.п. получаются вполне узнаваемо:) Тесто может немного липнуть, но совсемн чуть чуть. Его можно использовать и через сутки, для этого положить в пакет, плотно завязать и хранить в  холодильнике.

 Перед выпечкой хорошо бы закинуть фигурки в морозиловку на 3-5 минут,а  потом сразу в духовку тогда печенье будет более хрупкое. Выпекать при 175 градусах в зарание нагретой духовке. Толстые фигурки выпекать порядка  20-30 минут.

http://blogs.mail.ru/mail/swetl1204/tag/%e2%fb%ef%e5%f7%ea%e0