Стала возвращаться к своим старым и проверенным рецептам. На своё день рождение испекла торт " День и ночь". По вкусу очень похож на очень известный у нас Московский торт "Сметанник".

РЕЦЕПТ:  

Для коржей "День":

5 желтков растереть в 1 стакане сахара,добавить 1 стакан сметаны,1/2 чайной ложки соды или 1 ч.ложку разрыхлителя,соль на кончике ножа. Массу перемешать и добавить 1 1/4 стакана муки.  Выпечь 2 коржа.

Для коржей "Ночь":

5 белков взбить с 1 стаканом сахара,добавить 1 стакан сметаны,1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя , 1 стакан муки и 3 чайных ложки какао. Выпечь два коржа.

Для крема : 500 г сливочного масла,1 банка сгущённого молока. Взбить масло и постепенно добавлять сгущёнку,не переставая взбивать.

Мой торт,на фотографии,сделан из 1,5 порции. А промазывала двумя кремами. Внутри взбивала сметанный из 1 л сметаны и 2/3 стакана сахарной пудры. А сверху и с боков обмазывала масляным кремом из 150 гр масла и 0,7 банки сгущённого молока. Обсыпала тёртым шоколадом и украсила жареным фундуком.

Салфетку, под тортом, вырезала круглым фигурным дыроколом.