Öèòàòà ñîîáùåíèÿ elenaslava
"Øâåéöàðñêèé ñûðíûé(òâîðîæíûé) òîðò"
Êóëèíàðíàÿ êíèãà
"Øâåéöàðñêèé ñûðíûé(òâîðîæíûé) òîðò"

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
4 áîëüøèõ ÿéöà
1 ñò. ñàxàðà
1 1/4 ñò. ìóêè
1 ÷.ëîæêè ðàçðûxëèòåëÿ
(ìîæíî âÿòü ñðàçó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì,òîãäà äîáàâëÿòü ïîðîøîê íå íàäî)
Ïðîïèòêà:
Ëþáàÿ íà âàø âêóñ...îò êîôåéíîé è äî âîäêè...
(Íà ìîé âêóñ ëó÷øå ñmåøàòüáðåíäè s âîäîé)
Øîêîëàäíàÿ ïðîñëîéêà:
100-110 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà
75 ã ìàñëà
1 ñò.ëîæêà áðåíäè.
Êðåì:
500 ã 5-9% ñûðíîé(èëè òâîðîæíîé).Äëÿ èçðàèëüòÿí "Ãâèíà Ëåâàíà")
1/4 ñò.ìîëîêà
1 1/2 êîðîáêè(140 ã) âàíèëüíîãî èíñòàíò ïóäèíãà
70 ã ñàxàðíîé ïóäðû
500 ìë 32-38% ñëèâîê
Äóxîâêà 180 ãð.
1.Âçáèòü ÿéöà ñ ñàxàðîì-8-10 ìèí
2.Äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûxëèòåëåì è ïåðåìåøàòü.
3.Ïðîòèâåíü(35*40)çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.Áóìàãó ñëåãêà ñìàçàòü ìàñëîì.Âûëèòü òåñòî,ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóxîâêó è âûïåêàòü 12-14 ìèí.
4.Âûíóòü ãîòîâûé êîðæ èç äóxîâêè,äàòü îñòûòü,ïðîïèòàòü è ðàçðåçàòü íà 3 ïîëîñêè (10*40),íî ïîêà íå ðàçíèìàòü.
5.Ðàñòîïèòü øîêîëàä ñ ìàñëîì,äîáàâèòü áðåíäè-ïåðåìåøàòü è ñìàçàòü øîêîëàäîì êîðæ.Ïîñòàâèòü â xîëîäèëüíèê íà 10-15 ìèí ïîêà øîêîëàä "íå ñxâàòèòñÿ"
5.Ñìåøàòü ñûðíóþ ìàññó ñ ñàx.ïóäðîé,ìîëîêîì è ïóäèíãîì.Ïåðåìåøûâàòü(áåç ìèêñåðà) ïîêà ïóäèíã ïîëíîñòüþ íå ðàññòâîðèòüñÿ.
6.Âçáèòü ñëèâêè .Ñëèâêè äîëæíû áûòü âçáèòû î÷åíü õîðîøî.Äîáàâèòü â ñëèâêè ñûðíóþ ìàññó è íà î÷åíü íèçêèç îáîðîòàõ ìèêñåðà ïåðåìåøèàòü(áóêâàëüíî ïàðó ðàç...-íå ïåðåóñåðäñòâóéòå)
7.Ñîáèðàåì òîðò
8.Áîêà òîðòà îáñûïàåì áèñêâèòíîé êðîøêîé(êîòîðàÿ îñòàëàñü îò íàðåçêè êîðæà..Âåðxóøêy òåðòûì øîêîëàäîì.
9.Äàòü òîðòó íî÷ü ïðîïèòàòüñÿ â xîëîäèëüíèêå.
Âîò òàêîé âêóñíûé áèñêâèòíî-òâîðîæíûé òîðòèê.
È åøå ...åñëè ó âàñ íåò "èíñòàíò" ïóäèíã ìîæíî èñïîëüçîâàòü èíñòàíò êðåì.
À ìîæíî ïðîñòî âçÿòü ñûðíóþ ïàñòó ñàõàðíóþ ïóäðó...è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ñî ñëèâêàìè...Ìîæíî åøå âìåñòî ñûðíîé ïàñòû èñïîëüçîâàòü" Ìàñêàðïîíå":)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "âûïå÷êà":
×àñòü 1 - Ïèðîæêè "Âêóñíîòèùà áåç õëîïîò"
×àñòü 2 - Ëåï¸øêà íà ñìåòàíå.
...
×àñòü 34 - Ñãóùåíî÷íûé òîðò ñî ñìåòàíîé è ÷åðíîñëèâîì.
×àñòü 35 - Òîðò «Àôðèêàíñêàÿ ðîìàøêà»
×àñòü 36 - "Øâåéöàðñêèé ñûðíûé(òâîðîæíûé) òîðò"