Картофельное пюре выложить на чистое полотенце, разровнять круглой лепешкой.
Приготовить начинку любую:
- жаренная печень;
- жаренный мясной фарш;
- можно грибной фарш.
Выложить ложкой начинку ровным слоем на картофельное пюре и с помощью полотенца осторожно начинать сворачивать рулет.
Как только рулет готов( но скатывают его на противне) смазать его яйцом взбитым с небольшим количеством водички Поставить рулет в духовку и дать ему зарумяниться.
Поставить на стол и посыпать зеленью.