Домашняя засолка сельди: -1 литр воды,+6 столовых ложек соли без верха+4 столовых ложки сахара+4столовых ложек растительного масла,+перец горошек 5 штук+4-5 листиков лаврового листа. Все вскипятить, остудить, залить свежую селедочку не разделанную, так чтобы она была вся погружена в рассол. Можно сверху положить небольшой груз. Через два дня сельдь готова к употреблению. Я так делаю уже больше 20 лет. Выходит намного вкуснее и дешевле , чем когда покупаешь в магазине. И тем более все чисто и сделано своими руками