Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
àøóðî÷êà
àøóðî÷êà
Àâàòàð àøóðî÷êà
-
Ðóáðèêè
âÿçàíèå
(300)
âÿçàíèå äåòÿì
(236)
êóëèíàðèÿ
(172)
çàãîòîâêè íà çèìó
(170)
òàïî÷êè
(94)
ïëåäû
(91)
çäîðîâüå
(82)
õîçÿéêå â ïîìîùü
(77)
äëÿ äîìà, äëÿ óþòà
(76)
ïèíåòêè
(74)
âûïå÷êà
(69)
ïîäóøêè
(58)
ñàä è îãîðîä
(55)
øàëè
(39)
øàïî÷êè
(21)
ïðèõâàòêè
(19)
áèñåð
(18)
êîìïüþòåð
(16)
ñàëàòû
(5)
ôèëüìû
(4)
ïðîãðàììû äëÿ ðóêîäåëèÿ
(4)
äëÿ äíåâíèêà
(2)
ìóëüòèâàðêà
(2)
ïðîãðàììû äëÿ ðóêîäåëèÿ
(2)
çàðàáîòêè â èíòåðíåòå
(1)
êèíî
(1)
âûøèâêà êðåñòîì
(1)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (15)
KoShMaR93
Zolushka8
asdfasdf
gnomik6550
vladarad
y0rk1
yuzic
Ãîðÿíêà_2
ïàòþëüêà
÷àðîäèíêà
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 11.10.2013
Çàïèñåé: 1714
Êîììåíòàðèåâ: 34
Íàïèñàíî: 1751
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÒÎÏ-8 ÑÀÌÛÕ ÁÎÌÁÎÂÛÕ ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ!
Ïÿòíèöà, 26 Èþíÿ 2015 ã. 17:57
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÒÎÏ-8 ÑÀÌÛÕ ÁÎÌÁÎÂÛÕ ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ!
ÒÎÏ-8 ÑÀÌÛÕ ÁÎÌÁÎÂÛÕ ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ!
1. Ðåöåïò - çàêóñêà èç áàêëàæàí ïî-àðìÿíñêè
Äëÿ àðìÿíñêîãî óãîùåíèÿ áàêëàæàíû (7êã) íàðåçàþò ñî-ëîìêîé, ñîëÿò è êëàäóò ïîä ãíåò íà íî÷ü. Íà óòðî -ëåííûå áàêëàæàíû ïîäæàðèâàþò ïî ÷àñòÿì íà ñêîâîðîäå (êàê êàðòîøêó), ñìåøèâàþò ñ îòäåëüíî ïîäæàðåííûì ðåï÷àòûì ëóêîì (2 êã), òàêæå øèíêîâàííûì ñîëîìêîé, çàïðàâëÿþò èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì (100 ã), ñîëüþ, ãîòîâîé ñìåñüþ õìåëè-ñóíåëè (ïî âêóñó) è ïîë÷àñà òóøàò, ïîìåøèâàÿ ìàññó.
Çàòåì ðàñêëàäûâàþò åå ïî áàíêàì, ïîäîãðåâàþò èõ â êèïÿ-ùåé âîäå 30 ìèí è óêóïîðèâàþò.
2. Ðåöåïò - çàêóñêà èç áàêëàæàí ïî-ãðóçèíñêè
Òàêæå, ïðèìåðíî, êîíñåðâèðóþò áàêëàæàíû ïî ãðóçèíñêî-ìó ðåöåïòó 50-õ ãîäîâ ïðîøëîãî âåêà. Ïëîäû íàðåçàþò êðóæêàìè, ïîäñàëèâàþò, âûäåðæèâàþò ïàðó-òðîéêó ÷àñîâ, ÷òîáû îíè ïóñòèëè ñîê, îòæèìàþò è ïîäæàðèâàþò. Çàòåì óêëàäûâàþò â áàíêè, ïåðåñëàèâàÿ íà÷èíêîé: èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè (ñòàêàí), ðåï÷àòûé ëóê (200 ã), ÷åñíîê (2 çóá÷èêà), ñåìåíà êèíçû (1 ÷. ëîæêà), ñîëü è ïåðåö (ïî âêóñó). Çàëèâàþò âèííûé óêñóñ (3/4 ñòàêàíà), ñâåðõó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ñëîåì 2 ñì). Áàíêè ïîäîãðåâàþò â êàñòðþëå ñ êèïÿùåé âîäîé (30 ìèí.) è óêóïîðèâàþò êðûøêàìè. Çàãîòîâêà íà çèìó - ðåöåïò èç áàêëàæàí ïî-ãðóçèíñêè ãîòîâ. Õðàíèòü ëó÷øå â ïîäâàëå.
3. Ðåöåïò – çàêóñêà èç áàêëàæàí è ïåðöà
Ñëàäêèé ïåðåö è áàêëàæàíû (ïî 1 ïëîäó) äëÿ çàãîòîâêè ïî-àçåðáàéäæàíñêè ñíà÷àëà ïåêóò íà îãíå è î÷èùàþò îò êîæèöû, à ïåðåö – è îò ñåìÿí. Ïîìèäîðû (2 øò.), ïðåäâàðèòåëüíî îøïàðèâ è î÷èñòèâ îò øêóðêè, è ðåï÷àòûé ëóê (ãîëîâêó) íàðåçàþò êðóæêàìè è ïîäæàðèâàþò íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Îâîùè âûêëàäûâàþò â êàñòðþëþ ñëîÿìè, ïåðåñûïàÿ çåëåíüþ è òîë÷åíûì ÷åñíîêîì. Ñîëÿò ïî âêóñó, òóøàò, à çàòåì ðàñôàñîâûâàþ ãîðÿ÷óþ ìàññó ïî áàíêàì. Óêóïîðèâàþò è äàþò îñòûòü ïîä îäåÿëîì.
4. À âîò çàãîòîâêà áàêëàæàí íà çèìó ïî èòàëüÿíñêîìó ðåöåïòó
 êàñòðþëþ íàëèâàþò è ïîäîãðåâàþò ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è ñ èíòåðâàëîì â 5 ìèí. ïî î÷åðåäè êëàäóò î÷èùåííûå è èçìåëü÷åííûå ëóê, ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö, êàáà÷êè, áàêëàæàíû, ðåãóëÿðíî ïåðåìåøèâàÿ îâîùè. Êîãäà îíè ñòàíóò ìÿãêèìè, äîáàâëÿþò íàòåðòûå ïîìèäîðû (áåç øêó-ðîê), èòàëüÿíñêèå òðàâû (ïîêóïàþò â ìàãàçèíå) è âàðÿò ñíà÷àëà ïîä êðûøêîé, à çàòåì áåç íåå, ðåãóëÿðíî ïîìåøèâàÿ ìàññó. Êàê òîëüêî îíà íà÷íåò íåìíîãî ïûõòåòü, äîáàâëÿþò ñîëü è ñàõàð ïî âêóñó. Íà ëþáèòåëÿ ìîæíî äîáàâèòü êóñî÷åê æãó÷åãî ïåðöà. Áûñòðî ðàñêëàäûâàþò ìàññó ïî áàíêàì, óêóïîðèâàþò èõ è äàþò îñòûòü, ïðåäâàðèòåëüíî óêóòàâ îäåÿëîì.
5. Ðåöåïò - áàêëàæàíû ìàðèíîâàííûå êàê ãðèáû
Âñå ïðîïîðöèè ïðîèçâîëüíûå, à äëÿ áàêëàæàíîâ-ãðèáî÷êîâ ïîòðåáóåòñÿ 4 ë âîäû, 4 êã áàêëàæàíîâ, 4 ãîëîâêè ÷åñíîêà, 4 ñò. ëîæêè ñîëè, 4 ñò. ëîæêè óêñóñíîé ýññåíöèè, 100 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, áîëüøîé ïó÷îê çåëåíè óêðîïà. Âîäó êèïÿòÿò, äîáàâëÿþò ñîëü è ýññåíöèþ, ñðåäíåãî è îäèíàêîâîãî ðàçìåðà êóáèêè áàêëàæàíà è âûäåðæèâàþò ðîâíî 5 ìèí. ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ æèäêîñòè. Îòêèäûâàþò áàêëàæàíû íà äóðøëàã è, äàâ ñòå÷ü âîäå, ïåðåíîñÿò â ýìàëèðîâàííûé òàç. Òóäà æå ïîìåùàþò èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê (äàâèòü íå íàäî), óêðîï è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Îñòîðîæíî ïåðåìåøèâàþò, ðàñôàñîâûâàþò ïî ÷èñòûì áàíêàì (0,5 ë), ïîäîãðåâàþò 15 ìèí â êèïÿùåé âîäå, óêóïîðèâàþò è îñòóæàþò øóáîé.
6. Ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû – ïðîñòîé ðåöåïò
Îòðåçàþò ó áàêëàæàíîâ õâîñòèêè, ñêëàäûâàþò â êàñòðþëþ, çàëèâàþò õîëîäíîé ñîëåíîé âîäîé è äîâîäÿò äî êèïåíèÿ (ìàëåíüêèå ïëîäû 4 ìèí., áîëüøèå – 5-7 ìèí.). Ñëèâàþò âî-äó, äàþò áàêëàæàíàì îñòûòü è óêëàäûâàþò â òðåõëèòðîâûå áàíêè.  êàæäóþ áàíêó äîáàâëÿþò ñïåöèè (1 ãîðüêèé ïåðåö, 3 ëàâðîâûõ ëèñòà, 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 6 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà), çàëèâàþò êèïÿòêîì äî ïëå÷èêîâ, âûäåðæèâàþò 5 ìèí è ñëèâàþò æèäêîñòü. Çàòåì ãîòîâÿò ìàðèíàä (2 ë âîäû, 150 ìë óêñóñà, 3 ñò. ëîæêè ñîëè), çàïîëíÿþò èì áàíêè, óêóïîðèâàþò èõ è äàþò îñòûòü ïîä øóáîé. Çèìîé áàêëàæàíû íàðåçàþò êóáèêàìè è çàïðàâëÿþò ìàéîíåçîì èëè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñ ÷åñíîêîì è ëóêîì. Ïî âêóñó è âíåøíå òàêèå áàêëàæàíû íàïîìèíàþò ãðèáû.
7. À âîò åùå ðåöåïò - áàêëàæàíû ìàðèíîâàííûå ïî-êîðåéñêè
Áàêëàæàíû (êóñî÷êàìè) è ïåðåö (ñîëîìêîé) â ñîîòíîøåíèè 1:1 ïî îòäåëüíîñòè îòâàðèâàþò äî ïîëóìÿãêîñòè â êèïÿòêå, ïðîìûâàþò õîëîäíîé âîäîé è îòæèìàþò. Ñîåäèíÿþò îâîùè, ñáðûçãèâàþò óêñóñíîé ýññåíöèåé, íàêðûâàþò ïîëîòåíöåì è äàþò íåìíîãî ïîñòîÿòü. Çàòåì äîáàâëÿþò íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàì ëóê (ïîëîâèíó îò âåñà áàêëàæàíîâ è ïåðöà), ÷åñíîê (2 çóá÷èêà), ñîåâûé ñîóñ, çåëåíü. Âñå ïåðåìåøèâàþò, â îâîùíîé ìàññå äåëàþ óãëóáëåíèå, âñûïàþò â íåãî ìîëîòûé êðàñíûé æãó÷èé ïåðåö è âûëèâàþò ãîðÿ÷åå (íàãðåòîå äî ïîÿâëåíèÿ äûìêà) ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Åùå ðàç ïåðåìåøèâàþò, ðàñêëàäûâàþò ïî áàíêàì è çàêðûâàþò èõ ïîëèýòèëåíî-âûìè (êàïðîíîâûìè) êðûøêàìè. Òàêàÿ çàãîòîâêà íà çèìó èç áàêëàæàí õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå âåñü õîëîäíûé ïåðèîä.
8. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàííîé èêðû, ïðè÷åì áåç ñîëè, óêñóñà è ñàõàðà
Áàêëàæàíû ïðîòèðàþò ñàëôåòêîé è çàïåêàþò â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ äî ãîòîâíîñòè (ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è èõ ñâîáîäíî ïðîòûêàåò âèëêà). Çàòåì îñòîðîæíî ïåðåêëàäûâàþò èõ íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, íàêðûâàþò äðóãîé ÷èñòîé äîñêîé è ïîìåùàþ ãðóç (êàñòðþëüêó ñ âîäîé), ÷òîáû âûòåê ãîðüêèé ñîê. Îñòûâøèå ïëîäû î÷èùàþò îò êîæèöû. Àíàëîãè÷íî ïîäãîòàâëèâàþò ñëàäêèé îâîùíîé ïåðåö. Íàêîíåö ïîìèäîðû çàëèâàþò íà 3-5 ìèíóò êèïÿòêîì, îáäàþò õîëîäíîé âîäîé è òîæå óäàëÿþò êîæèöó.
 ëèòðîâóþ áàíêó êëàäóò ñíà÷àëà ñëîé ïîìèäîðîâ, çàòåì áàêëàæàíû è ïåðåö, à ñâåðõó åùå îäèí ñëîé ïîìèäîðîâ. Áàíêè âûäåðæèâàþò â êèïÿùåé âîäå 30-40 ìèíóò, çàêàòûâàþò êðûøêàìè è îñòóæàþò ïîä øóáîé. Îñòûâøèå áàíêè õðàíÿò â òåìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Çèìîé ñîäåðæèìîå áàíêè èçìåëü÷àþò íîæîì, äîáàâëÿþò ñâåæåïîäæàðåííûé ëóê, ïîäîãðåâàþò ìàññó â ñêîâîðîäå îêîëî 10 ìèíóò è çàïðàâëÿþò òîë÷åíûì ÷åñíîêîì. Èêðà äîëæíà áûòü ñ ëåãêèì çàïàõîì äûìà.
Áàêëàæàíû Îãîíåê Ëþáèòåëÿì îñòðûõ îùóùåíèé ïîñâÿùàåòñÿ!!!
Èíãðåäèåíòû:
Ïî ðåöåïòó íà 5 ëèòðîâûõ áàíîê:
1. 5 êã áàêëàæàí
2. 300 ã ÷åñíîêà
3. 10 øò.êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà
4. 8 øò. ïåêó÷åãî ïåðöà
5. 1 êã ïîìèäîð
6. 0,5 ë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
7. 1 ñòàêàí 9% óêñóñà
8. Ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ×èñòèì ïåðåö, ìîåì ïîìèäîðû, ÷èñòèì ÷åñíîê, ìîåì áàêëàæàíû.
2. Êîãäà áóäåòå ÷èñòèòü îñòðûé ïåðåö, äåëàéòå ýòî â ïåð÷àòêàõ, èíà÷å ðóêè áóäóò ãîðåòü åùå ïàðó äíåé.
3. Íóæíî ïîìûòü áàíêè äëÿ çàêàòêè. ß ìîþ èõ ñîäîé, ïîòîì îêàòûâàþ êèïÿòêîì. Êðûøêè ñêëàäûâàþ â êàñòðþëüêó è òîæå çàëèâàþ êèïÿòêîì.
Òåïåðü îâîùè.
4. Áàêëàæàíàì ñðåçàòü õâîñòèê, íàðåçàòü êðóæêàìè òîëùèíîé 0,5 ñì. Ñêëàäûâàåì èõ â ìèñêó, ïîñûïàåì ñîëüþ. Îñòàâëÿåì íà 2 ÷àñà, ÷òîáû óäàëèòü ãîðå÷ü.
5.  êàçàí íàëèâàåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, íàãðåâàåì è îáæàðèâàåì â íåì îòæàòûå îò ñîêà áàêëàæàíû. Òàêèì ñïîñîáîì ìîæíî îáæàðèòü èõ áûñòðåå, ÷åì íà ñêîâîðîäå. Øóìîâêîé âûíèìàåì îáæàðåííûå áàêëàæàíû è ñêëàäûâàåì èõ â êàñòðþëþ, íàêðûâàåì êðûøêîé. Òàê îáðàáàòûâàåì âñå áàêëàæàíû.
Ãîòîâèì ñîóñ äëÿ áàêëàæàí.
1. Ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïîìèäîðû, ñëàäêèé è ïåêó÷èé ïåðåö, ÷åñíîê. Ñòàâèì ñîóñ íà îãîíü. Êîãäà îí çàêèïèò, ïîñîëèòå åãî ïî âêóñó è âëåéòå óêñóñ. Ïðîêèïÿòèòå 5 ìèíóò. Óáàâüòå îãîíü.
2. Â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè íàëèâàåì 2 ñò.ë. ñîóñà, âûêëàäûâàåì ñëîé æàðåííûõ áàêëàæàí, îïÿòü ñîóñ, îïÿòü áàêëàæàíû. Çàïîëíÿåì áàíêè, íàêðûâàåì èõ êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì 40 ìèíóò.
3. Äëÿ ýòîãî íàëåéòå â êàñòðþëþ âîäû ñòîëüêî, ÷òîáû îíà äîñòàâàëà äî ñåðåäèíû áàíêè. Íà äíî êàñòðþëè ïîëîæèòå ïîëîòåíå÷êî. Íàãðåéòå âîäó è ñòàâüòå â íåå íàïîëíåííóþ áàêëàæàíàìè áàíêó. Íà ìåäëåííîì îãíå áàíêà ïðîñòåðèëèçóåòñÿ 40 ìèíóò.
4. ß äåëàþ òàê. Íà îäíîé êîìôîðêå ó ìåíÿ òîìèòñÿ ñîóñ, íà òðåõ äðóãèõ ñòåðèëèçóþòñÿ áàíêè.
5. Ïîòîì çàêàòûâàéòå. ß åùå íàêðûâàþ çàêàòàííûå áàíêè îäåÿëîì. Îíè äîïîëíèòåëüíî ñòåðèëèçóþòñÿ, ìåäëåííî îñòûâàÿ.
Âåñü ïðîöåññ çàíèìàåò îêîëî 4 ÷àñîâ.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà
http://recepty-kulinarija.com/top-8-samyh-bombovyh-vkusneyshih-receptov-iz-baklazhan
Ðóáðèêè:
çàãîòîâêè íà çèìó
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5415087/post365627310/">ТОП-8 С�МЫХ БОМБОВЫХ ВКУС�ЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ Б�КЛ�Ж��!</a><br/>ТОП-8 С�МЫХ БОМБОВЫХ ВКУС�ЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ Б�КЛ�Ж��! ТОП-8 С�МЫХ БОМБОВЫХ ВКУС�ЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ Б�КЛ�Ж��! 1. Рецепт - заку�ка из баклажан по-арм�н�ки Дл� арм�н�кого угощени� баклажаны (7кг) нарезают �о-ломкой, �ол�т и кладут под гнет на ночь. �а утро -ленные баклажаны поджаривают по ча�т�м на �ковороде (как картошку), �мешивают � отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным �оломкой, заправл�ют измельченным че�ноком (100 г), �олью, готовой �ме�ью хмели-�унели (по вку�у) и полча�а тушат, помешива� ма��у. Затем ра�кладывают ее по банкам, подогревают их в кип�-щей в... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5415087/post365627310/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè