Начинка в них на виду, никаких сюрпризов. Она может быть самой разной: картошка, творог, даже каша. Но ни в коем случае не сладкая - этим шаньги отличаются от ватрушек, хотя внешне очень похожи. Само название пирожков такое уютное и аппетитное (шаньги, шанежки), что хочется не только попробовать, но и самим испечь. Очень вкусно, причем с любой несладкой начинкой. И обязательно - румяная корочка из сметаны.

Ложкой размять начинку по лепешкам, не доходя до краев 1 см. Накрыть пленкой, дать подняться тесту (15-20 минут).

Выпекать до золотистой корочки при t180° примерно 25 минут. Смазать горячие шаньги сливочным маслом.

Приятного аппетита!