Цитата сообщения Alex_INNA Суп-пюре из брокколи с гренками

Суп-пюре из брокколи с гренками

Описание

Нежный, легкий и очень вкусный супчик!!! Отлично подойдет для деток. Хотя многие детки не любят почему-то брокколи. Но моя доченька слопала с удовольствием! И мы с мужем тоже

Ингредиенты
------------------------------------------------------------------------------
брокколи свежая 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 шт.
cеснок 2 зубчика
багет 1 шт.
соль 1 щепотка
черный перец молотый 1 щепотка
сливки 20% 200 мл

Шаги приготовления рецепта
--------------------------------------------------------------------------------
1. Брокколи разбираем на соцветия (стебли я не использую). Кладем в холодную подсоленную воду на 10 минут. Это делается для того, чтобы жучки и гусеницы выплыли на поверхность (у меня несколько таких плавали).
2. Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки.
3. Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
4. Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 л воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
5. Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне.
6. Теперь займемся приготовлением гренок. Багет нарезаем на небольшие ломтики. На сливочном масле обжариваем гренки с двух сторон. Натираем чесноком с солью и посыпаем свежемолотым перцем.
7. Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре.
8.Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).
9. Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку, присыпаем молотым перцем и подаем. Приятного аппетита!!!