ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
 

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).

Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
источник

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Ингредиенты:

• Свинина
• Лук
• Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
 

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.Одну лукавицу режу кусочками и с силой мну в миску с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Блюда из мяса: еще 23 вкусных рецепта >>

Самым эффективным способом контролировать аппетит является самомассаж активных точек. Выполняется он очень просто, а самое главное быстро. Кроме того, для его выполнения не нужно особых условий, уединения, так что использовать его можно везде и тогда, когда это необходимо.

Техника выполнения массажа активных точек

Помассируйте точку, находящуюся между большим и указательным пальцами вашей руки. Чтобы точно найти эту точку, посмотрите на рисунок.

Сделайте 7-8 достаточно ощутимых нажатий на эту точку, нажатия должны быть такой силы, чтобы чувствовалась легкая боль. Только без фанатизма, синяки нам не нужны

В то время, когда вы чувствуете приступ аппетита, проведите такой массаж сначала на правой, потом на левой руке. Помимо того, что такой массаж помогает уменьшить аппетит, он еще стимулирует стенки желудка, приводя их в тонус, что ведет к естественному уменьшению его объема. Попробуйте – простые действия и двойной результат.

Еще одна точка, позволяющая уменьшить аппетит, расположена над верхней губой у основания перегородки носа. Посмотрите на рисунок.

Сделайте 7-8 надавливаний, приступ аппетита отступит.

Травяные настои 

Чтобы уменьшить аппетит с успехом можно применять и травяные отвары. Вот простой рецепт, который использовал я в период снижения веса Читать далее >>>

Однажды я услышала такую фразу: «Человеку нужны трудности, чтобы его ум функционировал и развивался дальше и дальше. Если вы перестаете напрягать мышцы, они слабеют и обвисают. Также и с мозгом. Если мы перестаем решать задачи мы тупеем.

Не ищите спокойной жизни, она скучна и не запоминаема. Ищите трудности, преодолевайте трудности, растите дух в трудностях!»

И я задумалась.

Почему некоторые люди спокойно встречают трудности и преодолевают их, а некоторые начинают ныть, жаловаться и искать виноватых?

Одним из ярких примеров в моей жизни была и остается моя мама. У мамы была очень сложная жизнь, но глядя на нее сейчас, я продолжаю видеть счастливого, современного, интересующегося, активного человека.

Мама всегда говорила нам: «Не падай духом. Продолжай махать крыльями, что бы ни случилось. Сложишь крылышки - затопчут!»

В сложных жизненных ситуациях мне ее слова очень помогали, и я продолжала махать. Но не понимала, почему? Кто затопчет? Что означает на самом деле ее ставшая уже крылатой фраза?

Когда ты видишь только одну сторону медали, тебе все равно хочется посмотреть, а что, же на оборотной стороне.

Недавно мы с мамой сидели и вспоминали ее жизнь, разговаривали о сложных моментах, и я не удержалась и спросила. Откуда у мамы такой взгляд на вещи? Почему мама не жалуется и не сдается? Почему, если не выходит одно, мама продолжает пробовать другое и в итоге доходит до цели. Почему?

И мама рассказала, что у нее была бабушка, которая всегда ее учила благодарить Бога и радоваться тому, что он нам дает. Ведь каждая ситуация делает нас сильнее, терпеливее, смиреннее и увереннее. Зачем тратить время на то, что уже произошло? Необходимо, не теряя времени, решить возникшую проблему, а уже потом думать и анализировать, ища причины в себе. Продолжая переживать и плакать, попутно ища виноватых, с проблемой не справиться. Задачи стоит решать холодной головой и спокойным духом.

Послушав маму, я вспомнила фразу, о которой писала в самом начале статьи.

Когда оглядываешься назад и видишь, сколько всего пережито, ты понимаешь, что каждая трудность – это ступень на вершину горы и если ты спокойно наступаешь на нее, уверенно идешь вверх, то рано или поздно на вершину ты придешь. А если начинаешь переживать, плакать то лестница начинает раскачиваться и либо обрывается, либо скидывает тебя на несколько ступеней ниже.

Так произошло с нашей соседкой. Во время разговора про ценности и убеждения мама мне рассказала противоположный пример нашей соседки тети Тани, которая при возникновении новой трудной ситуации говорит: «Ой, за что же нас Бог так наказывает? Прямо какая-то черная полоса пошла. Уж не знаю, чем я так провинилась. За какие грехи это нам дают?» и подобное. В общем как может, так и причитает.

С такой позицией у тети Тани за 2 года произошло много огорчений, которые продолжают нарастать. Сначала у нее дочь вышла замуж за неподходящего жениха, и она всячески старалась разбить их союз. Благодаря этому заработала проблемы с сердцем. Мама называла болезнь, но я не запомнила ее названия.

Потом начались проблемы с мужем, который завел себе другую и начал поговаривать о разводе. А младшая дочка собралась поступать на такую специальность, на которую поступить она не может.

Сейчас тетя Таня лежит в больнице и лечит острую пневмонию. А ее младшую дочь увезли на скорой с воспалением двенадцатиперстной кишки.

Тетя Таня все время завидует и то и дело повторяет: «Вот тебе Лизка (это моя мама) всегда везет, а я как проклятая всю жизнь!»

А мама, только улыбаясь, отвечает: «Да, Татьян, меня Бог любит и всегда дает мне все самое лучшее!»

После разговора с мамой я поняла, что значат слова «НЕ СДАВАЙТЕСЬ».

Не сдавайтесь – это не означает «БОРИТЕСЬ».

Не сдавайтесь – это значит продолжайте спокойно, радостно, с любовью и трепетом, теплом и нежностью идти по жизни.

Не сдавайтесь – это значит продолжайте двигаться к цели. Продолжайте верить в себя и в

Самая вкусная домашняя буженина

источник

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины;
• 1 средняя морковь (или без нее);
• 2 больших зубчика чеснока;
• по 1/4 ч. ложки молотого душистого перца, молотого кориандра, паприки и молотого черного перца;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить.
2. Нарезать морковь длинными палочками, а чеснок - крупными кусочками.
3. Острым концом ножа сделать в мясе прорези и нашпиговать его морковью и чесноком. Можно без моркови, но с ней вкуснее.
   
4. Натереть мясо солью и пряностями.
5. Завернуть в несколько слоев фольги и положить на противень.
   
6. Нагрейть духовку до 220°С.
7. Поставить мясо в духовку на средний уровень на 10 минут, а потом жар в духовке убавить до 180°С.
8. Выпекайть мясо 1 час.
   
9. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
10. Поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла и добавить жидкость, что осталась в фольге. Посолить, поперчить, если надо, то полить полученным соусом мясо (кто как любит!).
11. Пальчики оближешь!

Корзинки-объеденье с курицей и грибами

источник

Для рецепт потребуется:

550 г куриного филе
300 г шампиньонов или других свежих грибов
2 больших луковицы
1 яйцо
2 зубчика чеснока
90 г молотых белых сухарей
4 ст. л. сметаны
1/2 ч. л. сока имбиря
50 г сливочного масла
соль

Рецепт приготовления:

Куриное филе помойте и прокрутите через мясорубку два раза.
Половину луковицы натрите на мелкой терке и добавьте к куриному фаршу.

Посолите фарш и добавьте сок имбиря. Вымешивайте фарш до тех пор, пока он не станет вязким.

Полторы луковицы и грибы мелко покрошите.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку грибы и тушите до готовности.
Чеснок мелко нарежьте. Добавьте к луку и грибам и тушите еще пару минут. Добавьте 2 ст. л. сметаны. Посолите и поперчите. Тушите еще 2 минуты.
Можно использовать готовые формочки для кексов, но можно их сделать и самостоятельно. Возьмите невысокую молочную чашку, расширяющуюся кверху и квадратный лист кулинарной фольги.
Лист фольги сложите вчетверо и уложите его внутрь чашки.
Расправьте фольгу по форме чашки, торчащие уголки загните. Формочка готова.

Формочки щедро намажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями.

Из куриного фарша скатайте шарики диаметром около 4 см. Лучше это делать мокрыми руками.
На дно каждой формочки положите шарик куриного фарша, мокрыми руками распластайте его по дну формочки и сформуйте бортики высотой около 1,5 см.

В центр каждой корзинки выложите горкой грибной фарш. Оставляйте пространство между начинкой и бортиками корзинки.
Посыпьте каждую горку грибной начинки 1/2 ст. л. молотых сухарей.

Взбейте яйцо с 2 ст. л. сметаны. Слегка подсолите и полейте этой смесью каждую корзинку, начиная с верхушки. Старайтесь, чтобы яичная смесь не затекала за мясные бортики.

Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут.
Выньте противень из духовки. Положите на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. Выпекайте еще 5 минут.

Выньте из духовки, разверните формочки, выньте корзиночки и сразу подавайте к столу.

Язык, запеченный в фольге
 

 источник

	Язык можно не только отваривать, но и запекать. Причем по сочности он совершенно не уступает вареному, к тому же запеченный язык более пикантный и ароматный, поскольку все желаемые специи и травы уже участвуют в процессе запекания. Остается только подать хрен или горчицу.
	Ингредиенты:   Около 1-1,5 кг языков (свиные, телячьи, говяжьи) Для маринада: ½ стакана соевого соуса 5-7 зубчиков чеснока Соль, лаврушка, специи по вкусу
Смешать все компоненты маринада:
Обильно натереть им язык:
Плотно завернуть в 3-4 слоя фольги и оставить мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая:
Затем поместить в духовку при 200 градусах и запекать в среднем 2 часа (у меня огромный язык, я запекала около 3 часов):
Остудить в фольге. Снять кожицу и нарезать поперек:

Муксун, запечённый в фольге

источник

 

Уха из этой рыбы получается ароматной и наваристой, поэтому головы я храню для ухи. Тушку же решил в этот раз запечь в духовке, применив фольгу.


Чистить такую рыбу, сильная, большая чешуя, лучше всего под водой, в раковине. Чешуя не разлетается по сторонам, да и запах распространяется меньше. Я уже писал, что лучше всего использовать для чистки рыбы, если нет специального приспособления, старую терку.
Почистив рыбу, порезал её на порционные куски. Почистил лук, порезал его кольцами. Мелко нашинковал грибы. Посолил рыбу. Осталось уложить в фольгу и запечь.


Фольгу необходимо с внутренней стороны смазать маслом, положить кусок рыбы, выдавить из половинки лимона на него немного сока, обложить луком и грибами. Скрепить всё майонезом. Сверху натереть на тёрке сыру. Аккуратненько собрать вверх края фольги, слегка их сдавить. Одна порция готова к выпечке.


Упаковав, таким образом, остальные куски рыбы, составил кулечки из фольги на лист и засунул его в предварительно разогретую духовку. Через сорок минут блюдо было готово.

Узелки с мясом или привет с Байкала.

источник

Мне это блюдо понравилось не только простотой и вкусом, а еще и тем, что вроде бы ничего нового в нем нет, но ловишь себя на мысли, что такого еще не пробовали, трудно объяснить.
Все кто сам готовит, знают, что не всегда удается повторить готовый рецепт в точности "от" и "до". Бывает что- то из продуктов не окажется под рукой или хочется внести изменения. Так случилось и у меня. Что именно, расскажу по ходу повествования.

Начну традиционно, вот список продуктов ( на четыре порции ):

— небольшие свиные котлетки ( у меня с косточкой, в оригинале это было порционное филе );
— помидоры ( парочку небольших или одну большую );
— луковица;
— чеснок;
— зелень ( у меня укроп, лук, кинза );
— специи;
— кабачок ( у меня он оказался в этой компании случайно, так как отсутствовало лече );
— лимон ( он отказался позировать );
— сыр ( он подошел позже, поэтому не успел сфотографироваться).
Приготовление:

Для начала надо замариновать мясо, для чего и режется лук.

Как мариновать- не мне Вас учить, но в оригинальном варианте мясо мариновалось с луком и заливалось лечо, да- да на порционный кусок мяса пару- тройку ложек лечо. В этом случае никакого уксуса и лимона не надо, только перец и немного соли. У меня после открытия банки с лечо возникли "смутные сомнения" и он был "дисквалифицирован" и заменен кабачком. Так, что обычные соль, перец, репчатый лук и сок лимона. Рубленый чеснок добавляем на этой же стадии.

Мясо отправляется в сторонку и самостоятельно маринуется.
Теперь можно неторопясь подготовить осталных участников. Если помидоры небольшие, то режутся поперек на две части, если один большой, то на четыре. Особые фанаты могут использовать двойную порцию. С кабачком еще проще, четыре кружка по 1-1,5см.

Дальше захотелось мне привнести сыра)) Посему был взят первый попавшийся в холодильнике. Трем его на терке.

Ну и в завершении порубим зелень.

Мясо может помариноваться и час, и два, но мы же не шашлыки собрались делать, так что через полчаса достаем фольгу и начинаем формировать узелки.
Небольшой кусок фольги расстелим на противне, на него выкладываем помидор,

сверху кусок мяса,

далее кабачок

и завершающий этап- маринованный лук.

Была у меня мысль посыпать зеленью после приготовления, но что- то подсказывало мне, что при запекании она даст дополнительный аромат мясу.

Аккуратно заворачиваем фольгу, чтобы не порвать и не вылить драгоценный бульон на противень. И бульона будет жалко и противень драить придется.

Вначале говорилось о четырех порциях, поэтому повторяю эту нехитрую операцию еще четыре раза.

Далее четыре сборных команды отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, по истечении этого времени, аккуратно приоткрываем узелки и посыпаем их сыром.

Теперь осталось потомиться узелкам еще10-15 минут в приоткрытом виде.
А я достаю тарелки и сервирую стол.
"Настал момент такой".
Выкладываем на тарелку не содержимое узелков, а сами узелки с фольгой, про бульон помните?

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1. Терпеть то, что тебе не нравится.
2. Общаться с людьми, которые убивают твою самооценку
3. Думать о том, что скажут другие.
4. Пытаться держать все под контролем.
5. Плыть по течению и выбирать путь наименьшего сопротивления.
6. Держать свое мнение и все чувства при себе.
7. Бояться рисковать.
8. Думать только о других, а не о себе.
9. Стараться понравиться всем.
10. Забывать о близких и родителях.
11. Проводить все свободное время в четырех стенах.
12. Постоянно спешить.
13. Осуждать себя.
14. Бояться ошибок.
15. Говорить «я не могу» и настраивать себя на неудачу.
16. Сравнивать себя с другими.
17. Зацикливаться на прошлом.
18. Думать только о будущем.
19. Жаловаться на жизнь.
20. Держать в себе обиду.
21. Покупать и хранить ненужные вещи.
22. Делать все самостоятельно.
23. Пытаться быть совершенной.
24. Перекладывать ответственность на других.
25. Давать обещания, которые не сможешь сдержать.
26. Думать о плохом.
27. Стесняться.
28. Повторять свои ошибки.
29. Завидовать.
30. Хмуриться.


http://professionali.ru/Soobschestva/territoriya-razvitiya-sekrety-uspeha/
Самое интересное здесь!!!