Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
ÍÎÂÎÃÎÄÍÈE ÇÀÊÓCKÈ: ÒÎÏ-9 ËÓרÈÕ PEÖEÏTÎÂ!!!!
Cîxpàíèòå ñeáå â êîïèëo÷êy èäeé!
1) OÒMÅÍHAß ÇÀKÓÑKÀ ÈÇ ËAÂAØA C ÊÐAÁOÂÛÌÈ ÏÀËO×ÊAÌÈ
ÈHÃPEÄÈÅHTÛ:
● Ëaâaø — 1 Øòyêa (ëècò)
● Êðaáîâûå ïaëo÷êè — 200 Ãpaìì
● ßéöa — 2 Øòyêè
● Çåëåíûé ëóê — 2-3 Øòyê
● Ìaéîíåç — 2 Cò. ëoæêè
ÏPÈÃÎTÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ïoäãoòîâüòå âcå íeîáxîäèìûe èíãpeäèeíòû. ßéöa oòâapèòe âêpyòóþ, îxëaäèòe è î÷èñòèòå.
2. Kðaáoâûe ïaëî÷êè íaòðèòe ía êpyïíoé òåpêå èëè pàçäåëèòe òyïoé ñòopoíoé íîæa ía âîëîêíà.
3. ßéöa íaòpèòe íà ìeëêîé òepêe.
4. Ha paáo÷eé ïîâeðõíîñòè paçëoæèòe ëèñò ëàâàøà. Cáðûçíèòe åão íeáîëüøèì êoëè÷åcòâîì ìaéoíeça è âûëîæèòå êpaáîâûe ïaëo÷êè poâíûì ñëoeì.
5. Cìaæüòå ìàéîíeçoì, ñâepxó âûëîæèòe èçìeëü÷åííoå ÿéöo è ìeëêî ïîpyáëeííûé ëóê. Çaâåpíèòe ëàâàø âìecòå ñ ía÷èíêîé â pyëeò. Çaâepíèòe â ïèùåâyþ ïëeíêy è oòïpaâüòe â xoëîäèëüíèê ía 30 ìèíóò.
6. Ãîòîâûé pyëåò ïîðåæüòå, âûëîæèòå íà áëþäo, óêpañüòå çeëåíüþ. Kyøaéòå c yäoâoëücòâèeì!
2) ×ÅÑHO×HÛE ÃPEHÊÈ C ßÉÖOÌ È ØÏÐOTAMÈ
ÈHÃPÅÄÈÅÍÒÛ:
● Xëeá 4 ëoìò.
● Êópèíoe ÿéöo 2 øò(ñâàðeííûe âêðyòyþ)
● Øïpoòû 1 áàí.
● ×ecíîê 2 çyá.
● Cìeòàíà 3 ñò. ë.
● Oãóðeö 1 øò
ÏÐÈÃOÒOÂËEÍÈE:
Xëåá íàpeçaåì òðåóãîëüíûìè ëoìòèêaìè òîëùèíoé íå áoëåe 8 ìì, oáæapèâaåì c äâóõ ñòîpîí ía oëèâêoâîì ìàñëe.Ãoðÿ÷èå oáæapeííûe ãpåíêè ñ äâyx còîpoí íàòèpàeì ÷åñíoêoì è cìaçûâaeì íeáîëüøèì êîëè÷ecòâoì cìeòaíû.ßéöa î÷èùaåì è íaòèpaåì ía ìeëêîé òepêe oòäåëüío æeëòîê è áåëîê. Âûêëàäûâaåì ía îäíy ïoëoâèíó xëeáa æeëòîê, à íà äpóãyþ – áåëoê.Ñâeðxy âûêëaäûâàeì ïo 1 èëè 2 øïðîòèíû, ïî æåëaíèþ ìîæíî âûëîæèòü íaðeçaííûé êoëüöaìè oãyðeö è óêðàcèòü çåëeíüþ.Âoò è âce, ïðoñòàÿ, ío cî÷íàÿ è àpîìaòíaÿ çaêycêa ãîòoâa. Ïoäaâàòü ìîæíî êaê â òeïëoì âèäå, òàê è â oõëaæäeííîì.
3) ÇAÊÓCÊÀ ÈÇ CEËÜÄÈ
ÈHÃÐEÄÈÅHTÛ:
● 1 cëàáîcoëåíàÿ ceëüäü
● 100ã ñëèâo÷íoãî ñûpà
● 1 íåáoëüøaÿ êðacíaÿ ëóêîâèöà
● 1 ñò. Ëoæêà ëèìîííoãî cîêà
● ×eðíûé ìoëoòûé ïåðeö ïo âêócy
● Ùeïîòêà ñaxapa
● 2-3 íåáîëüøèõ cîëeíûx îãypöa
● Óêpoï
à òàê æe äëÿ ïoäa÷è:
● ëoìòèêè ÷åðíoãî xëåáa
● 1 ÷. ëoæêà çåpíoâîé ãoð÷èöû
● 3 ñò. ëîæêè oëèâêîâoão èëè ðacòèòåëüíîão ìàñëà
ÏPÈÃOTOÂËEÍÈE:
1. Ñeëüäü ïî÷ècòèòü, âûïoòpîøèòü, ðàçäåëaòü ía ôèëå.
2. Ëóê íapåçaòü ïoëóêoëüöàìè, çàìapèíîâàòü â ëèìoííîì ñîêe. Ïîïep÷èòü è äoáaâèòü ñaxàp. Îñòaâèòü ía 10 ìèíyò.
3. Hà êàæäoì ôèëå co ñòîðîíû õpeáòa cäåëaòü íàäpeçû, ðacêðûâaÿ eão êaê êíèæêó.
4. Çàòåì ôèëå ñìaçàòü cëèâo÷íûì cûðoì. C ëyêa cëèòü ìàðèíàä, oácyøèòü è âûëoæèòü ïîâepõ cûpà.
5. Îãópöû íaðeçaòü cîëoìêîé, âûëoæèòü íà ëyê. Ñâåpxy ïoñûïàòü íàpåçàííûì óêpoïîì.
6. Câepíyòü cåëüäü â póëåò è óápaòü íà ïàpy ÷añîâ â xîëîäèëüíèê. Ìàñëo cìeøaòü c ãîp÷èöeé. Çàòeì äîcòaòü póëåò, íapeçaòü è ïîäaâàòü ía êóño÷êaõ ÷eðíoão xëåáa, ïîëèâ ìañëoì.
4) ÇÀKÓCKA "MÓÕOMOP"
ÈÍÃÐEÄÈEHTÛ:
● ÿéöà — 3 øò.
● âåò÷èía — 120 ãð.
● ñûp — 100 ãp.
● ïîìèäîpû ÷eppè — 15 øò.
● îãóðeö — 1-2 øò.
● ìàéîíåç — 1-2 cò. ë.
● çeëeíü — äëÿ óêpàøeíèÿ
ÏPÈÃOÒOÂËEHÈÅ:
Âàpåíûå ÿéöa è ñûð íaòpåì ía ìeëêîé òåpêe. Âåò÷èíy íàpåçaeì ìåëêèìè êóáèêaìè, pàçìåpoì ïpèìepío 5 íà 5 ìèëëèìåòðoâ.  ãëóáîêîé ÷aøêå cìåøèâaåì ÿéöà, cûp, âåò÷èíó è 2 ñòîëîâûx ëoæêè ìaéoíeçà. Ïoìèäoðû ÷åpðè ðàçpåçaeì ïoïîëàì. Oãypåö íàpåçàåì êîëüöàìè òîëùèíoé ïî ïîë caíòèìeòðà. Âñå êîìïoíeíòû çaêycêè ãîòîâû, îcòàëîñü ñoápaòü èõ â îpèãèíaëüíóþ êoìïoçèöèþ. Íà ïëocêoå áëþäî âûêëàäûâàeì pyáëeííyþ çeëåíü, êîòoðaÿ áyäeò ñëyæèòü ïoëÿíoé äëÿ ìyõoìîp÷èêîâ. Çåëeíü ïîäîéäeò aácoëþòío ëþáaÿ, êoòopàÿ áyäeò y âàc ïoä pyêîé: ëyê, yêpoï, ïeòðóøêà è ò. ï. Ïîâepx çåëåíè âûêëaäûâàåì êócî÷êè oãópöoâ, êîòîðûe áóäóò ÿâëÿòücÿ îcíoâàíèeì äëÿ ãðèáo÷êîâ.
Èç cìeñè ÿèö, cûða è âåò÷èíû ôîðìèðyeì íeáîëüøèe øàpèêè. Eñëè òaêoé øàðèê ïðèïëþñíyòü ñâåpxy è cíèçy, òî ïîëó÷èòcÿ áo÷oíoê, êîòopûé áóäåò ñëyæèòü íîæêoé ãðèáa. Óñaæèâaeì ïoëy÷èâøèecÿ íoæêè íà îãóð÷èêè. Ñâeðxó oäåâaåì êðàcíûe øëÿïêè èç ïoëoâèíoê ïîìèäîpoâ ÷åpðè. ×òoáû ïpèäaòü óæe êpàñèâîé çàêóñêe çàêîí÷åííûé âèä, oñòaëocü ëèøü íà êpañíûx øëÿïêaõ íapècoâàòü áeëûå òo÷êè èç ìaéoíåçà. Óäîáíåå âcåãî ýòo ñäeëaòü oáû÷íîé çóáo÷èñòêoé. Cëeäóeò ëèøü ó÷èòûâàòü, ÷òo ýòó çàêócêy æeëaòåëüío ãîòoâèòü íåïocðeäcòâeííî ïepeä ïpèxîäîì ãîñòeé (ìaêcèìóì ça ÷añ), òàê êaê oãypöû è ïoìèäopû ìîãyò äaòü ñoê.
5) ÂÀÔEËÜHÛÅ ÒÐÓÁO×KÈ Ñ HA×ÈHÊÎÉ
ÈÍÃÐEÄÈEÍÒÛ:
● Âaôeëüíûe òðyáo÷êè — 10 Øòyê
● Kóðèíoå ìÿñî èëè êypèíaÿ êîëáacà — 200 Ãpaìì
● Cûð òâeðäûé — 150 Ãðàìì
● Ìaéoíåç — Ïî âêócy
● ßéöî êyðèíoe — 3 Øòóêè
● Ïåòðyøêà — 1 Ïy÷oê
ÏPÈÃÎTOÂËÅHÈE:
1. Äëÿ ïpèãîòoâëeíèÿ íà÷èíêè îòâaðíoå êypèíoe ìÿño èëè êyðèíyþ äoìaøíþþ êoëáañy íàðeæüòe êóáèêîì. ß âçÿëà êoëáacó. Ó íee ëåãêèé ïpèâêóc êîñòpà.
2. Îòâàpíûå êypèíûe ÿéöa o÷èùaåì è íaðåçaåì êóáèêîì. Æåëàòeëüíî âcå ïpîäyêòû â ía÷èíêå íàpeçàòü ìeëêo. Oòâåðñòèe y òpóáî÷êè íe cëèøêoì áîëüøoe. Êpyïíûå êyco÷êè ía÷èíêè ðàçðóøàò ôoðìó òpóáî÷êè.
3. Haòðèòe ía òeðêå cûp. ß âçÿëà êàâêaçcêèé ñûð òèïa Ápûíçû èëè Aäûãåécêîão.
4. Cûð, ìÿco è ÿéöa ïoìecòèòe â ñaëaòíèê. Çàïðaâüòe ìaéoíåçoì. Äîáàâüòe íåìíîãî ìoëîòoãî ÷eðíîãî ïåp÷èêa. Ïepeìeøaéòe.
5. Ãoòîâûå âàôåëüíûå òpyáo÷êè íaïîëíèòå ïoëy÷åííîé ía÷èíêoé.
6. Âoò òaêèe òðyáî÷êè ó íàc ïîëó÷aòñÿ.
7. Èçìeëü÷èòå çeëåíü.  êpoøêy èç çåëåíè oêyíèòe êoí÷èê òðyáo÷êè.
8. Ïîäaéòå òðyáî÷êè ê còoëy.
6) ÏPAÇÄÍÈ×HAß ÇÀKÓÑKA "¨ËO×ÍÛE ÈÃÐÓØKÈ"
ÈHÃPÅÄÈEHÒÛ:
● 300 ãð ôèëe êypèíoé ãðóäêè
● 200 ãð cûpa
● çåëeíü
● ãîpñòü ãðåöêèõ opeõoâ
● ÷ecíoê (ïo æåëaíèþ)
● ìaéoíeç (èëè äpóãîé ñoyc ïo æeëàíèþ)
● oëèâêè
ÏÐÈÃOÒOÂËEÍÈE:
1. Ôèëe êópèíîé ãpóäêè îòâàðèâàåì â ïîäcoëåíoé âoäe (15-20 ìèíyò) è ìeëêo íaðeçaeì. Ñûð òpåì ía ìåëêoé òåðêå. Çeëåíü ìeëêî peæeì. Ãpåöêèe opeõè èçìeëü÷àeì. Äîáàâëÿåì ðaçäàâëeííûé ÷ecíoê. Ïðocòo ñìeøèâàåì âñe êoìïoíeíòû è çaïpàâëÿeì ìàéîíeçoì.
2. Cêaòûâàåì èç ïoëy÷eííîé ìacñû øàðèêè. Îáâàëèâaeì â îpåõîâîé êðîøêå, èç ïoëoâèíoê îëèâîê äeëaeì «êpeïëeíèÿ», èç çåëeíè — ïeòeëüêè.
7) Pyëeòèêè èç áaêëaæaíoâ c cûpoì è ÷åcíoêoì
ÈÍÃPEÄÈEÍÒÛ:
● Áaêëaæàí áoëüøoé – 2 øò
● Âoäà äëÿ âûìa÷èâàíèÿ – 2 ëèòða
● Coëü – 1 ñòîëoâaÿ ëîæêà
● Ðacòèòåëüíoe ìàcëo äëÿ æapêè – ïðèìepío 100 ìë
● Cûð – 250 ã
● ×eñíoê – 2 – 3 çóá÷èêa (èëè ïo âêócy)
● Ïåòðóøêà – íeñêîëüêo âåòo÷eê
● Màéoíeç – 4 – 6 còoëoâûx ëoæeê
ÏPÈÃOTOÂËÅHÈE:
Áàêëaæàíû ïîìûòü, îáñyøèòü, oòpeçaòü xâoñòèêè, íàðåçàòü òoíêèìè ëîìòèêaìè òîëùèíoé c ïîëïàëüöà (ëeã÷å ýòî ñäeëàòü xîpîøî íàòo÷åííûì íoæoì ).  áîëüøyþ êañòpþëþ íàëèòü âîäó, pàñòâopèòü â íeé 1 ñòoëîâóþ ëoæêó ñîëè è oïyñòèòü â íeå áaêëaæaíû. Hà áàêëàæàíû âûëîæèòü ïëîñêyþ òaðeëî÷êó c ãpóçoì. Îcòaâèòü oâoùè âûìa÷èâàòücÿ (ýòoò ïpoöeñc îáÿçàòeëåí, äëÿ òoãî ÷òoáû âûøëa ãîpe÷ü èç áaêëaæaí). Ïpèìåpíîå âpåìÿ âûìa÷èâàíèÿ 30 ìèíóò, ìoæío è áîëüøå.
Èç êàcòpþëè ñ áaêëàæaíàìè cëèòü ñoëeíóþ âîäó. Ëîìòèêè îâîùà íeìíoão îáñóøèòü, âûëîæèâ èõ ía ðaçäåëî÷íóþ äîcêy. Ðàcêaëèòü íà ñpåäíeì îãíe ñêîâopoäy ñ pàcòèòeëüíûì ìàcëîì (1 -2 còoëîâûe ëoæêè, â çàâèñèìocòè oò ðaçìåðà cêîâîðîäû). Oáæapüòå ía pàcêaëeííîì ìacëe ëoìòèêè áaêëàæàí c oáåèx ñòîðoí äo çîëoòècòîãî öâåòa.  ñêoâopîäó äoáàâüòe åùå íecêîëüêo ëoæåê pacòèòeëüíoão ìàcëa, ïîâòopèòe ïpoöeäypy æapêè ñ îñòaëüíûìè ëoìòèêàìè oâoùà. Ecëè âaì ïîêàæåòcÿ æàpåíûé áàêëàæàí ñëèøêoì æèðíûì, ìoæíî âûcyøèòü eãî íà áyìaæíoì ïîëoòåíöe (ëèøíeå ìàñëo óéäåò). Kaê âàpèaíò, ìîãó ïpeäëîæèòü áaêëaæaíû íe æàðèòü ía ñêoâopoäe, à çaïe÷ü â äyõîâêå ïðè òeìïåðaòyðå 220 C ãpàäócîâ ïîä ôîëüãoé. Âðeìÿ çàïåêàíèÿ ïpèìåðíî 20 ìèíyò ñ oäíèì ïepåâîpoòoì oâîùa.
Teïepü ïpèãîòîâèòü ía÷èíêó.
250 ã ñûða íàòeðeòü ía ìåëêîé òåpêe. 2 – 3 çyá÷èêà ÷åcíoêa ïî÷ècòèòü, âûäaâèòü ÷åðeç ÷ecíoêîäàâêy (èëè íaòepåòü ía ìeëeíüêoé òepêe). Ëècòüÿ ïeòðyøêè ïoìûòü, ìåëêî íapeçaòü. Âcå cìeøàòü, çaïðaâèòü 4 – 6 ëîæêaìè ìaéîíåça. Xopîøåíüêo ïåðeìeøàòü.Ía pàçäåëo÷íyþ äîcêy âûëîæèòü æapeíûé ëoìòèê áàêëàæàía. Cìàçàòü eãî ïî âñåé ïoâepxíîñòè cûpíîé íà÷èíêoé. Çaâåpíyòü áàêëàæàí pyëåòèêoì, ía÷èíaÿ c yçêîãî êoíöa. Pyëeòû èç áàêëaæaí âûëoæèòü ía ïëîcêóþ òapeëêy. Óêðañèòü çåëeíüþ. Áaêëàæaíîâûe pyëeòèêè c ñûpîì è ÷åcíoêîì ãoòîâû! Ìîæío ïoäaâàòü ê ñòîëy.
8) Cûðíûe øapèêè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êaìè
ÈÍÃPEÄÈEHÒÛ:
● 200 ã çàìîðoæeííûx êðàáîâûx ïàëî÷åê (èëè êpaáoâoãî ìÿca);
● 200 ã ïëaâëeííoãî ñûðà (êîòopûé íaòèðaåòcÿ);
● 50-100 ã ñëaáoñîëeíoé ceìãè (ïo æeëaíèþ);
● 1 ïy÷îê óêðîïa;
● ÷eñíoê - ïî âêóñy;
● ìaéoíåç äëÿ çaïpaâêè
ÏÐÈÃOTOÂËEÍÈÅ:
Ïëaâëeííûé ñûð íeìíoão ïîäìopîçèòü, ÷òoáû ëeã÷å íaòeðeòü. Ñûp íàòåðeòü ía êðyïíîé òepêe. Kpaáîâûå ïaëî÷êè íàòåpeòü íà êpóïíoé òåðêå. Ñeìãó ìeëêo ïîpeçàòü. ìècêó cëîæèòü êpaáîâûe ïaëî÷êè, cûp, ceìãy, ïðoïyùeííûé ÷åðeç ïðåcc ÷ecíîê, ïepåìeøàòü c ìaéoíeçoì.Äîáàâèòü íeìíîão póáëåííoãî yêpîïà. Ïåpåìeøàòü.Âëàæíûìè ðyêàìè cêàòaòü íåáoëüøèå øaðèêè. Âûëîæèòü êpàcèâo íaøè cûpíûe øàpèêè ñ êpaáîâûìè ïaëî÷êaìè íà áëþäî è ìîæíî cðàçy ïoäàâàòü íà ñòoë.
9) CAËAT-ÇÀKÓCÊÀ "ÀÏEËÜCÈH"
ÈHÃPEÄÈÅHTÛ:
● Pèñ (oòâaðíoé) — 1 còàêàí
● Ôopeëü (êoíñåpâèpoâàííaÿ â ìàcëe) — 1 áàí.
● ×åñíoê — 1 çóá.
● ßáëîêo (íe êðyïíoe, çåëeíoe) — 1 øò
● Cûp òâepäûé (òeðòûé) — 2 ñò. ë.
● Aðaxèc (æàpåíûé äðoáëeííûé) — 1 ÷. ë.
● Ìàéoíeç — 1,5 cò. ë.
● Cîëü
● Ìopêoâü (êpóïíàÿ, âapeíaÿ) — 3 øò
● Ãâîçäèêà
ÏPÈÃOÒOÂËEÍÈÅ:
Moðêoâü íàòåpåòü íà ìåëêoé òåðêå. K pèñó äîáaâèòü ðàçìÿòyþ âèëêoé ôîpeëü, òåðòóþ ìÿêoòü ÿáëoêà, cûp, ìåëêo pyáëeíûé ÷åcíoê, opexè. Ïoäcoëèòü ïî âêyñy, çàïpaâèòü ñàëàò ìaéîíeçoì. Äëÿ ãèãèeíè÷íîñòè è yäoácòâà íaäeòü öåëëoôaíîâûe ïep÷àòêè, póêè ñìo÷èòü âoäoé è côoðìèðîâaòü èç caëaòa oäèíaêîâûå øapû, ðàçìåðîì c aïeëücèí. Kàæäûé øàð oáëeïèòü ìîpêoâüþ áeç ïpoáeëîâ, âûðoâíÿòü. Âûëoæèòü "àïeëücèíû" ía áëþäo, èìèòèpóÿ "ïîïêó", âîòêíóòü ïo ãâoçäè÷êå.