Îñòðàÿ çàêóñêà, íó î÷åíü âêóñíàÿ, êîãäà ÿ áûëà ìàëåíüêàÿ, â íàøåì ãîðîäå ïðîäàâàëè ïîøòó÷íî íà áàçàðå áàáóøêè-ãðå÷àíêè, ïîýòîìó ÿ äóìàþ, ÷òî ýòî èç ïîíòèéñêîé êóõíè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå"
Ðåöåïò "Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå"
Äåëàåì 2 ó òîíêèõ áàêëàæàí, 4 ó òîëñòûõ áàêëàæàí ïðîðåçè âäîëü, âàðèì 5-6 ìèíóò â ñèëüíî ñîë¸íîé âîäå è êëàäåì â äóðøëàã ïîä ïðåññ íà íî÷ü èëè íåñêîëüêî ÷àñîâ
ðåæåì êóáèêàìè ëóê è îáæàðèâàåì íà ìàñëå
òð¸ì íà êðóïíîé ò¸ðêå ìîðêîâü, ìåëêî ðåæåì ïåðåö, âûäàâëèâàåì íà ÷åñíîêîäàâêå ÷åñíîê, âñå ñìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ëóê ñ ìàñëîì
äîáàâèòü 5 ñò ë ñîëè, õìåëè-ñóíåëè è ïåòðóøêó. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü è çàïîëíèòü ïðîðåçè â áàêëàæàíàõ. Ñëîæèòü â ïîñóäó, çàëèòü ñîóñîì, êîòîðûé îñòàëñÿ îò îâîùåé, ïîñòàâèòü íà 2 äíÿ ïîä ïðåññ â ò¸ïëîå ìåñòî. Ãîòîâî. Òåïåðü ìîæåò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå.
èñòî÷íèê