-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ôàèñà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 29.09.2013
Çàïèñåé: 438
Êîììåíòàðèåâ: 19
Íàïèñàíî: 519


âàôëè

Âòîðíèê, 31 Ìàðòà 2015 ã. 23:44 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Liudmila_Sceglova Êóëèíàðèÿ >30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÂÀÔÅËÜ ÄËß ÝËÅÊÒÐÎÂÀÔÅËÜÍÈÖÛ




3416556_image_2_ (597x362, 44Kb)

30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÂÀÔÅËÜ ÄËß ÝËÅÊÒÐÎÂÀÔÅËÜÍÈÖÛ

1. ÑËÀÄÊÈÅ ÂÀÔËÈ.

Èíãðåäèåíòû:

ÿéöà – 5 øò.

ñàõàð – 1 ñòàêàí

ìàðãàðèí – 200 ãð.

ìóêà – 1 ñòàêàí

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Ìàðãàíðèí ðàñòîïèòü. Ñìåøàòü ÿè÷íóþ ñìåñü, ìàðãàðèí è ìóêó. Äîæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî êîíñèñòåíöèåé ñìåòàíû.

2. ÐÀÑÑÛÏ×ÀÒÛÅ ÂÀÔËÈ.

Êàðòîôåëüíàÿ ìóêà — 1 ñòàêàí

Ìàðãàðèí — 100 ã.

Ñàõàð — 1/2 ñòàêàíà

ßéöî — 3 øò.

Ëèìîí — 1øò.

Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñëåãêà îõëàæäåííûé ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí âëèòü âî âçáèòûå ÿéöà, óñèëåííî ïåðåìåøèâàÿ. Äîáàâèòü êàðòîôåëüíóþ ìóêó, òåðòóþ êîðêó ëèìîíà è ðàçìåøàòü.

3. ÍÅÆÍÛÅ ÂÀÔËÈ

Ìàðãàðèí — 125 ã.

Ñàõàð — 30 ã.

Ìóêà — 100 ã.

ßéöî — 4 øò.

Ñëèâêè —4 ñò. ëîæêè

Âàíèëèí — ïî âêóñó

Âçáèòü ìàðãàðèí, ê íåìó ïîíåìíîãó äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê ßéöà âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Ìóêó çàñûïàòü âî âçáèòûé ìàðãàðèí ïîðöèÿìè, ÷åðåäóÿ ñ ïîðöèÿìè ñëèâîê, ïîñòåïåííî ïåðåìåøèâàÿ.  õîðîøî ðàçìåøàííîå òåñòî âëèâàþò âçáèòûå ÿéöà è åùå ðàç õîðîøî ïîäìåøèâàþò.

4. ÏÐÅÑÍÛÅ ÂÀÔËÈ

Ìóêà — 1 ñòàêàí

ßéöî — 1 øò.

Âîäà — 1 ñòàêàí

Ñîëü, ñîäà — íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè

ßè÷íûé æåëòîê ñîëü è ñîäó õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ïîëñòàêàíà âîäû, âñûïàòü âñþ ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ïîñòåïåííî äîëèâàÿ îñòàëüíóþ âîäó. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñëàäêèõ âàôåëü äîáàâèòü 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà.

5. ÏÅÑÎ×ÍÛÅ ÂÀÔËÈ

Ìóêà — 2 ñòàêàíà

Ñàõàð — 1/2 ñòàêàíà

ßéöî — 1 øò.

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 ã.

Âîäà — 0,5 ë.

Ñîëü, ñîäà — íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè

Âàíèëèí — ïî âêóñó

Ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ÿéöî, ñîëü, ñîäó, âàíèëèí è õîðîøî âçáèòü. Äîáàâèòü ïîëîâèíó ïîðöèè âîäû, ïîëîæèòü ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Çàòåì ïîñòåïåííî äîëèòü îñòàëüíóþ ïîðöèþ.

6. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ (íå ñëàäêèå)

1 1/2 ñòàêàíà ìóêè

1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ

1 ÷. ë. ñîäû

1/2 ÷. ë. ñîëè

2 ñòàêàíà êåôèðà

1/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

2 ÿéöà

7. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÌÎËÎÊÅ

0,5 ë ìîëîêà

1/2 ïà÷êè ìàðãàðèíà

1 ÿéöî

250 ã ñàõàðà (ÿ áåðó ìåíüøå - ãäå-òî 200 ã)

âàíèëèí

Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü.

Äîáàâèòü ÿéöî, ñàõàð, âàíèëèí, ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì. Äàëåå åñòü õèòðîñòü: ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü áåç êîìî÷êîâ, òî ÿ âíà÷àëå äîáàâëÿþ ìóêó è ðàçìåøèâàþ, à ïîòîì ïî ÷óòü-÷óòü äîáàâëÿþ ìîëîêî.

Åñëè òåñòî ñòàíîâèòñÿ æèäêèì - îïÿòü ìóêó, ðàçáàâëÿþ ìîëîêîì. È òàê, ïîêà ïðèìåðíî 0,5 ë ìîëîêà íå èçðàñõîäóþòñÿ.

Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà (íî íå äåðåâåíñêàÿ, ãäå ëîæêà ñòîèò).

8. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÑÃÓÙ¨ÍÊÅ

ìàðãàðèí 200 ã;

ñãóùåííîå ìîëîêî 1 áàíêà;

ÿéöà 2 øò;

êðàõìàë 1 ñòàêàí;

ìóêà 1 ñòàêàí;

ñîäà (1/3 ÷. ë.), ãàøåíàÿ óêñóñîì.

Ìàðãàðèí ðàçìÿòü, ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, òåñòî íå äîëæíî áûòü æèäêèì. Íåìíîãî òåñòà êëàñòü íà îñíîâàíèå âàôåëüíèöû, ñëåäèòü, ÷òîáû âàôëè íå ñãîðàëè.

Ïåðåä ïåðâîé âàôëåé íàäî ñìàçàòü âàôåëüíèöó (îáå ïîâåðõíîñòè), çàòåì ìàñëî íå íóæíî. ×òîáû âàôëè áûëè îäèíàêîâûìè ïî öâåòó, ñëåæó ïî ÷àñàì ñ ñåêóíäíîé ñòðåëêîé. Êàê òîëüêî âàôëÿ ãîòîâà, ñêðó÷èâàþ åå òðóáî÷êîé. Ïðîáîâàëà ðàçíûå ðåöåïòû, íî âñå íå íðàâèëîñü, åñëè çà îäèí ðàç íå ñúåøü, âàôëè ñòàíîâèëèñü ìÿãêèìè, à ýòè äîëãî îñòàþòñÿ õðóñòÿùèìè.

9. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÑÌÅÒÀÍÅ

ßéöà - 5øò.

Ñàõàð - 5ñò. ë

Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 1ñò. ë

Ñìåòàíà - 1/2 ñòàêàíà

Ìóêà - 1 ñòàêàí

Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äîáåëà, äîáàâèòü â íèõ ðàñòîïëåííîå ìàñëî (íå ãîðÿ÷åå), ñìåòàíó; ñìåøàòü, âñûïàòü ìóêó è õîðîøî ðàçìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû  Ââåñòè â ýòó ìàññó âçáèòûå â ãóñòóþ ïåíó îõëàæäåííûå áåëêè è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü ñâåðõó âíèç.

10. ÂÀÔËÈ ÑËÈÂÎ×ÍÛÅ

ñëèâî÷íîå ìàñëî — 125 ã

ñàõàð — 3-4 ñò. ëîæêè

ìóêà — 1/2 ñòàêàíà

ÿéöà — 4 øò

ñëèâêè — 4 ñò. ëîæêè

âîäà — 1 ñòàêàí

âàíèëüíûé ñàõàð — ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì.

ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè.

ßè÷íûå æåëòêè âçáèòü ñ ñîëüþ â îäíîðîäíóþ ìàññó è ïåðåëîæèòü â ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ñàõàðîì.

Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó âçáèòü ïðè ïîìîùè ìèêñåðà äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.

Ïðîñåÿííóþ ìóêó ñìåøàòü ñ ñîäîé è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû. Çàòåì ïåðåëîæèòü â ÿè÷íî-ìàñëÿíóþ ñìåñü è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Ïîñëå ÷åãî âëèòü îñòàâøóþñÿ âîäó, ñëèâêè è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.

Îõëàæäåííûå ÿè÷íûå áåëêè âçáèòü â ïûøíóþ ïåíó, îñòîðîæíî ââåñòè â òåñòî è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü äåðåâÿííîé ëîïàòêîé.

Æàðèòü âàôëè â ðàçîãðåòîé ýëåêòðîâàôåëüíèöå â òå÷åíèå 2-5 ìèíóò.

11. ÂÀÔËÈ "ÌÀÌÈÍÛ"

2 ñòàêàíà (250 ã) ìóêè

1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ

2 ñò. ë. ñàõàðà

1 ÷. ë. ñîëè

2 ñòàêàíà ìîëîêà

2 ÿéöà

2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü è ñàõàð. Äîáàâüòå ìîëîêî, ÿéöà è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.

2. Âàôåëüíèöó ñëåãêà ñìàçàòü ìàñëîì èëè ñáðûçíóòü ìàñëÿíûì ñïðååì. Íàëåéòå íóæíîå êîëè÷åñòâî òåñòà íà ãîðÿ÷óþ âàôåëüíèöó. Âûïåêàéòå, ïîêà âàôëè íå ñòàíóò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.

12. ÂÀÔËÈ "ÖÀÐÑÊÈÅ"

200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

75 ã ñàõàðà (1/3 ñòàêàíà)

1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà

ùåïîòêà ñîëè

6 ÿèö

300 ã ìóêè (2 ñòàêàíà)

2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ

200 ìë ñëèâîê

íåìíîãî ãàçèðîâàííîé âîäû

ìàñëî äëÿ ñìàçêè âàôåëüíèöû

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Âçáèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð, âàíèëüíûé ïîðîøîê äî ïûøíîñòè. Ïî îäíîìó ââîäèòü ÿéöà, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü.

2. Ñìåøàòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Äîáàâëÿòü â ÿè÷íî-ìàñëÿíóþ ñìåñü ïîïåðåìåííî ñî ñëèâêàìè, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè.  êîíöå äîáàâüòå íåìíîãî ìèíåðàëàëüíîé âîäû ñ ãàçîì, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü òåñòî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû, íåìíîãî ãóùå ÷åì íà îëàäüè.

13. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÉÎÃÓÐÒÅ

3 ÿéöà

1.5 ñòàêàíà (375 ã) âàíèëüíîãî èëè ôðóêòîâîãî éîãóðòà

1.25 ñòàêàíà (150 ã) ìóêè

2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ

1 ÷. ë. ñîäû

1/2 ÷. ë. ñîëè

100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïëåííîãî

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ðàçîãðåéòå âàôåëüíèöó â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé èçãîòîâèòåëÿ. Âçáåéòå ÿéöà â áîëüøîé ìèñêå, çàòåì äîáàâüòå éîãóðò, ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîäó, ñîëü, ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåøèâàÿ äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.

2. Âûëåéòå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî òåñòà íà ãîðÿ÷óþ âàôåëüíèöó. Òåñòî íåìíîãî ðàçîéäåòñÿ ïîä êðûøêîé. Ïåêèòå, ïîêà íå ïåðåñòàíåò âûõîäèòü ïàð, ïðèìåðíî 5 ìèíóò.

14. ÍÅÆÍÛÅ ÂÀÔËÈ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ

3 ÿéöà

0.5 ñòàêàíà ìîëîêà

150 ã òâîðîãà

3 ñò. ë. ñàõàðà

3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

1/4 ÷. ë. ñîëè

1 ñòàêàí ìóêè

1/2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Îòäåëèòü áåëêè è æåëòêè.

2. Áåëîê âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.

3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì.

4. Æåëòîê âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ìîëîêî è òâîðîã.

5. Æåëòêîâóþ ñìåñü ñìåøàòü ñ ìóêîé.

6. Äîáàâèòü àêêóðàòíî áåëêè, ìåøàÿ ñâåðõó âíèç, ÷òîáû ìàññà íå îïàëà.

15. ÂÀÔËÈ Ê ÇÀÂÒÐÀÊÓ

2 1/2 ñòàêàíà ìóêè

200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

3 ÿéöà

1/2 ñòàêàíà ñàõàðà

1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà

ùåïîòêà ñîëè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ. ßéöà ñëåãêà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ê ÿéöàì âàíèëüíûé ýêñòðàêò.

2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü. Äîáàâèòü ê ìàñëó ÿéöà ñ ñàõàðîì, õîðîøî âûìåñèòü ëîæêîé.

3. Ïî-íåìíîãó âñûïàòü ìóêó. Õîðîøî ñìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.

4. Âûïåêàòü â ýëåêòðî-âàôåëüíèöå èëè â âàôåëüíèöå íà ïëèòå.

16. ÁÅËÜÃÈÉÑÊÈÅ ÂÀÔËÈ

Ìàðãàðèí ìÿãêèé (ìàñëî ñëèâî÷íîå) — 125 ã

Ñàõàð-ïåñîê — 75 ã

Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåò.

ßéöî êóðèíîå — 3 øò

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 250 ã

Ñîëü (ùåïîòêà)

Ìîëîêî — 250 ìë

Ìèíåðàëüíàÿ âîäà — 125 ìë

Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà — 1/4 ÷. ë.

Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè õîðîøî âçáèòü.

Ìàñëî, ñàõàð, âàíèëèí, æåëòêè è ñîëü âçáèòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.

Ñìåøàòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà. Âëèòü â ìóêó ìîëîêî è äîáàâèòü ìàñëÿíî-ñàõàðíóþ ìàññó.

Ïîñëå ýòîãî äîáàâèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó è âçáèòûå áåëêè.

Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü

Ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîñûïàòü êîðèöåé è ñàõàðíîé ïóäðîé.

17. ËÜÅÆÑÊÈÅ ÂÀÔËÈ

Ìóêà — 400 ã

ßéöî — 2 øò

Ìîëîêî — 140 ìë

Ñàõàð (êðóïíûé) — 180 ã

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã

Äðîææè (ñóõèå) — 1.5 ÷. ë.

Ñàõàð âàíèëüíûé — 1 ïàêåò.

Ñîëü — 0.2 ÷. ë.

Ïîëîâèíó ìîëîêà ïîäîãðåòü /â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà ïëèòå/. Äîáàâèòü äðîææè, íàêðûòü è îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ íà 10 ìèíóò.

 îñòàâøååñÿ ìîëîêî ðàçáèòü 2 ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü, âñeõîðîøåíüêî âçáèòü âåí÷èêîì.

 ãëóáîêîé ìèñêå ðàçìÿòü ìóêó âìåñòå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ñàõàð, ìîëîêî ñ äðîææàìè è ìîëîêî ñ ÿéöàìè, õîðîøåíüêî ðàçìåøàòü äåðåâÿííîé ëîæêîé èëè ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè äî ñîñòîÿíèÿ ëèïêîãî òåñòà. Íàêðûòü è îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ ìèíóò íà 30.

Íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè, õîðîøî ïðèñûïàííîé ìóêîé, ðàçäåëèòü òåñòî íà 12 ÷àñòåé.

Êàæäóþ ÷àñòü ñêàòàòü â øàðèê, îáâàëÿòü â êðóïíûõ êóñî÷êàõ ñàõàðà.

18. ÂÅÍÑÊÈÅ ÂÀÔËÈ.

Ñàõàð (ìîæíî áîëüøå, åñëè õîòèòå ïîñëàùå) — 100 ã

Ìóêà — 350 ã

Ìîëîêî — 1 ñòàê.

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã

ßéöî — 3 øò

Ñîê ëèìîííûé — 1 ñò. ë.

Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 2 ÷. ë.

Ðñòåðåòü ìàñëî ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìîëîêî è ÿéöà, çàòåì äîáàâëÿåì ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ëèìîííûé ñîê, âñå ïåðåìåøèâàåì.

Òåñòî ãîòîâî!

Àêêóðàòíî ëîæêîé âûëîæèòü òåñòî íà âàôåëüíèöó è âûïåêàòü 3-5 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

19. ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÂÀÔËÈ "ÇÎËÎÒÈÑÒÛÅ"

Òâîðîã (íåæèðíûé) — 125 ã

Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïëåííîå) — 60 ã

Ñàõàð — 3 ñò. ë.

Öåäðà ëèìîííàÿ (ò¸ðòàÿ, 1 ëèìîíà)

Ìóêà — 150 ã

Ìîëîêî — 1/8 ë

ßéöî — 3 øò

Òâîðîã ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì, äîáàâèòü ñàõàð è öåäðó ëèìîíà. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó è ìîëîêî. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ è äîáàâèòü æåëòêè â òåñòî.

Âçáèòü áåëêè â î÷åíü êðåïêóþ ïåíó è îñòîðîæíî ïîäìåøàòü â òåñòî. Âûïåêàòü âàôëè äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.

20. ÂÀÔËÈ ÊÓÊÓÐÓÇÍÛÅ

Ìóêà êóêóðóçíàÿ — 150 ã

ßéöî êóðèíîå — 2 øò

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã

Ìîëîêî — 200 ìë

Ì¸ä æèäêèé — 4 ñò. ë.

Ìèíäàëü èçìåëü÷¸ííûé (íåìíîãî)

Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ÷. ë.

Ðîì (ìîæíî áåç íåãî) — 1 ÷. ë.

Èç êóêóðóçíîé ìóêè, ÿèö, ìàñëà ñëèâî÷íîãî (ðàñòîïèòü), ìîëîêà, ðàçðûõëèòåëÿ, ì¸äà è ðîìà (åñëè äîáàâëÿåòå) çàìåøèâàåì òåñòî è äà¸ì åìó íàñòîÿòüñÿ 10-15 ìèíóò.

Äîáàâëÿåì ìèíäàëü è ïåðåìåøèâàåì.

Âàôåëüíèöó ðàçîãðåâàåì (åñëè íóæíî ñìàçûâàåì ìàñëîì) è çàëèâàåì òåñòî.

Âûïåêàåì äî çîëîòèñòî-æ¸ëòîãî öâåòà.

21. ÂÀÔËÈ ÊÐÀÕÌÀËÜÍÛÅ

Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïèòü) — 100 ã

Ñàõàð-ïåñîê — 150 ã

ßéöî êóðèíîå — 3 øò

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 100 ã

Êðàõìàë — 100 ã

Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà — 1 ÷. ë.

Ðàñòîïëåííîå ìàñëî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì

Äîáàâèòü ÿéöà, âçáèòü ìèêñåðîì

Äîáàâèòü ìóêó, êðàõìàë è ðàçðûõëèòåëü. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîå. Äàòü åìó ïîñòîÿòü ìèíóò 30

Âûêëàäûâàòü íà ñìàçàííóþ âàôåëüíèöó 1 ñò. ë. òåñòà

Âûïåêàòü âàôëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Âûõîä - ïðèìåðíî 12 âàôåëü.

22. ÂÀÔËÈ ÊÎÊÎÑÎÂÛÅ

Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ìàðãàðèí) — 150 ã

Ìóêà — 300 ã

Ñòðóæêà êîêîñîâàÿ — 100 ã

Ñàõàð — 100 ã

Âàíèëèí — 1 ïàêåò.

ßéöî — 3 øò

Ðàçðûõëèòåëü — 1,5 ÷. ë.

Ñîëü (ùåïîòêà)

Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñàõàð è âàíèëèí, ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì. Ïî îäíîìó äîáàâèòü ÿéöà. Âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.

 íàøó ñìåñü äîáàâëÿåì ñîëü è êîêîñîâóþ ñòðóæêó. Ïåðåìåøèâàåì.

À òåïåðü âñûïàåì ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì. Âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Ðàçîãðåâàåì íàøó ýëåêòðîâàôåëüíèöó, âûêëàäûâàåì òåñòî.

23. ÂÀÔËÈ "ËÀÊÎÌÊÀ"

ßéöî — 4 øò

Ñìåòàía— 5 ñò. ë.

Ìóêa— 4 ñò. ë.

Êðàõìàë — 2 ñò. ë.

Ñàõàð — 0.5 ñòàê.

Ñîëü (ùåïîòêà)

Ðàçáèòü ÿéöà â ìèñêó.

Äîáàâèòü ñàõàð è ðàçìåøàòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.

Äîáàâèòü ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü ïðè ïîìîùè âåí÷èêà.

Âñûïàòü ìóêó è êðàõìàë, ïîî÷åðåäè, ìåøàÿ âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Âàôåëüíèöó ðàçîãðåòü (ìîæíî âûïåêàòü è â äóõîâêå íà ïåðãàìåíòå, âûêëàäûâàÿ íà ðàñòîÿíèè ïî 1 ñò. ë.).

Âûëèòü 1 ñò. ë. â ôîðìó è ñðàçó æå ïðèæàòü êðûøêîé.

24. ÕÐÓÑÒßÙÈÅ ÂÀÔËÈ.

ßéöî êóðèíîå — 4 øò

Ìàðãàðèí — 200 ã

Ñàõàð — 1 ñòàê.

Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 1 ñòàê.

Ìóêà — 1.5 ñòàê.

Âàíèëèí

Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü, íåìíîãî îñòóäèòü, äîáàâèòü ñàõàð, ñàõàðíóþ ïóäðó, ÿéöà, âàíèëèí, ìóêó. Òåñòî äîëæíî áûòü êàê ñìåòàíà. Âûêëàäûâàåì ñòîëîâîé ëîæêîé â âàôåëüíèöó è ïå÷eì äî æåëàåìîãî öâåòà. Ñêðó÷èâàòü ñðàçó ãîðÿ÷èìè, èíà÷å ïîëîìàþòñÿ.

25. ÐÅÉÍÑÊÈÅ ÂÀÔËÈ.

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 125 ã

Ñàõàð — 0,5 ñòàê.

Ìóêà — 1,5 ñòàê.

ßéöî — 2 øò

Ãâîçäèêà (ìîëîòàÿ) — 2 ã

Êîðèöà (ìîëîòàÿ) — 2 ã

Öåäðà ëèìîííàÿ (òåðòàÿ, 1 ëèìîíà)

Ñíà÷àëà âçáèâàåì ìàñëî (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû), ê íåìó ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì ñàõàð, æåëòêè, ìîëîòóþ ãâîçäèêó, êîðèöó è ëèìîííóþ öåäðó. Ïðîñåÿííóþ ìóêó çàñûïàåì ïîðöèÿìè âî âçáèòîå ìàñëî è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàåì.  õîðîøî ðàçìåøàííîå òåñòî âëèâàåì îòäåëüíî âçáèòûå áåëêè è åùeðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Âûïåêàåì äî ãîòîâíîñòè.

26. ÂÀÔËÈ ÏÎÑÒÍÛÅ

Ñàõàð-ïåñîê — 0.5 ñòàê.

Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 1 ñò. ë.

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 1 ñòàê.

Âîäà — 2/3 ñòàê.

Ñîäà ïèùåâàÿ (íà êîí÷èêå íîæà)

Ñìåøàòü ìóêó ñ ñàõàðîì è ñîäîé, âëèòü âîäó è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - ïîëó÷èòñÿ òåñòî êàê íà îëàäüè.

Âûïåêàòü êàê îáû÷íûå âàôëè.

Êîëè÷åñòâî êîìïîíåíòîâ äàíî íà 1 ïîðöèþ (ïðèìåðíî 10 òîíêèõ âàôåëü).

Âàôëè ïîëó÷àþòñÿ ñëàäêèìè è âêóñíûìè.

27. ÂÀÔËÈ ÈÇ ÑËΨÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ.

Òåñòî ñëîeíîå — 1 óïàê.

Ìóêa(Íåìíîãî)

Ïëàñòèíêè òåñòà ðàçìîðîçèòü è ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè, îáâàëÿòü ñëåãêà â ìóêå (÷òîá íå ïðèëèïàëè ê ñêàëêå), ðàñêàòàòü íåìíîãî.

Ïîëîæèòü â âàôåëüíèöó îäíó ïîëîñêó, ïðèæàòü êðûøêîé è 2 ìèí. ïîäæàðèòü.

Âûëîæèòü íà áëþäî èëè äîñêó (òàê æå ïðèãîòîâèòü îñòàëüíûå ïëàñòû).

28. ÂÀÔËÈ ØÎÊÎËÀÄÍÛÅ.

1 ñò. ë. ìîëîêà âçáèòü ñ 2 æåëòêàìè,

2 ñò. ë. ñàõàðà, 1 ñò. ë. êàêàî, 2 ñò. ë. ñë. ìàñëà, âàíèëèíîì

è 1.5 ñò. ìóêè. Ââåñòè 2 âçá. æåëòêà, ïåðåìåøàòü. Âûïå÷ü âàôëè.

29. ÂÀÔËÈ ÍÀ ÌÀÉÎÍÅÇÅ.

250 ãð. ìàéîíåçà,3 ÿéöà,200 ãð. ìàðãàðèíà,

1 ñòàêàí êðàõìàëà,1,5 ñòàêàíà ñàõàðà,

1 ÷. ë. ñîäû ïîãàøåííàÿ óêñóñîì,3 ñòàêàíà ìóêè.

Âñ¸ ïåðåìåøàòü è âûïåêàòü âàôëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

30. ÂÀÔËÈ Ñ ÊÎÐÈÖÅÉ.

200 ã ñë. ìàñëà âçáèòü ñ ñîëüþ,

1/4 ñò. ñàõàðà, êîðèöåé, âñûïàòü 1 ñò. ìóêè, ïåðåìåøàòü.

Ââåñòè 3 âçáèòûõ áåëêà, âûëîæèòü â âàôåëüíèöó, âûïåêàòü äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.

 

 


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó