Приготовила себе как-то их на перекус, попробовала…и подсела! Честно, я сама не знаю, почему они такие вкусные.  Может показалось? Приготовила еще раз, дала попробовать ребенку– он согласился со мной, что и правда очень и очень неплохие кексы получаются:) Сколько раз я их уже делала, я даже не скажу.

Кексы без яиц, без сахара и масла. И структура у них классная, если нравится подобного рода выпечка – мягкие и слегка влажные.

 

 

 

На 1 порцию:

 

100 грамм творога

 

90 грамм  печеной свеклы

 

15 грамм овсянки

 

15 грамм грецких орехов

 

подсластитель

 

В чашу комбайна\блендера всыпать орехи и  овсянку, измельчить.  После добавить 90 грамм печеной свеклы, и снова измельчить. В самом конце добавить творог и подсластитель. Включить блендер\комбайн, масса должна стать однородной.

 

Переложить свекольно-творожную массу в  формы для кексов,  и выпекать в течение 20 минут. Готовым кексам дать слегка остыть, горячие хуже держат форму.

 

Для соуса, который на фото: смешала 1 ч.ложку протеина и 1 ч.ложку какао, добавила воды «на глаз».

 

 

И хочу сделать пару примечаний:

 

Свеклу я обычно запекаю в микроволновке, самый ленивый и быстрый вариант – минут 15 хватает.

 

Кексы можно выпекать в мультиварке или духовке, а можно в микроволновке (минут 5 будет достаточно). Или же вообще, можно есть сырыми, дав постоять часа 2. Но тогда я бы предварительно прогрела овсянку на сухой сковороде, чтобы исчезла горечь.

 

Вместо овсянки можно взять протеин, я так делала. Скупа хватает.

 

Пару раз делала с арахисом, вместо грецкого ореха. Тоже вкусно, но это более мягкий вариант, у грецкого ореха вкус все же ярче.

 

Можно делать не кексами, а «одним большим кексом», форму держать будет, не развалится:)