1 стакан=200мл.
2 ст.л. горячей воды
1 ст.л. растворимого кофе
200 гр.мелкозернистого творога
200 гр.сл.масла -комнатной температуры
1 стакан сахара
1 ч.л. лимонной цедры
немного кардамона(5 -6 зёрнышек растереть в порошок)
1 ст.л.коньяка
2 стакана муки
3 ст.л с верхом какао
50 гр.чёрного шоколада

растворить кофе в воде.остудить.
творог протереть через сито.добавить масло и взбить всё вместе в течении 1 минуты./миксер на средней скорости/
добавить цедру, кардамон, сахар, коньяк и кофе опять взбить 1 мин.
на очень низкой скорости постепенно добавить муку соединенную с какао, мешать не долго, только до однородности массы.
в самую последнюю очередь добавить тёртый шоколад, перемешать,
застелить противень пекарской бумагой и, руками смоченными в воде, сформировать шарики диаметром 2.5 см., придав им овальную форму.
поместить на противне на расстоянии 2,5-3 см друг от друга.
посредине каждого печения зубочисткой сделать глубокие надрезы - получается сходство с зёрнами кофе.
выпекать в прогретой духовке при 185-190" 15 мин.
Дать остыть и наслаждаться!!!