🔸на 100грамм - 140.56 ккал🔸Б/Ж/У - 1.75/12.16/7.98🔸

Ингредиенты:
Авокадо 2 штуки
Перец чили красный 1 штука
Сок лайма 2,5 столовые ложки
Зеленый лук 3 штуки
Кориандр свежий 15 г

Приготовление:
Из авокадо сделайте пюре и смешайте с соком лайма, мелко нарезанным зеленым луком, кориандром и очень мелко нарезанным чили. Посолите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!

🔸на 100грамм - 56.72 ккал🔸Б/Ж/У - 2.53/2.15/7.28🔸

Ингредиенты:
молоко - 1 л
вода - 400 г
картофель - 400 г
цветная капуста - 380 г
морковь - 100 г
зеленый горошек - 300 г
масло сливочное - 20 г
соль

Приготовление:
1. Морковь нарезают мелкими кубиками, пассеруют на половине нормы масла до его окрашивания.
2. Капусту разбирают на отдельные соцветия.
3. Очищенный картофель нарезают маленькими кубиками.
4. Молоко кипятят, снимают пену.
5. Воду доводят до кипения, солят, добавляют картофель и капусту, после закипания добавляют пассированную морковь. Варят при слабом кипении до полуготовности, затем вливают горячее молоко и доводят до готовности.
6. В конце добавляют зеленый горошек, дают прокипеть и настаивают 15 минут.
7. В тарелку с супом сверху кладут кусочек масла.

Овощной салат с фасолью и йогуртовой заправкой
🔸на 100грамм - 56.95 ккал🔸Б/Ж/У - 3.01/0.51/9.98🔸

Ингредиенты:
- Салат "Айсберг" - 200 гр,
- Помидоры черри - 250 гр,
- Перец болгарский - 1 шт (100 гр),
- Лук зеленый - 20 гр,
- Фасоль красная консервированная - 200 гр,
- Кукуруза консервированная - 100 гр (можно использовать замороженную)
Для соуса:
- Йогурт натуральный - 80 гр
- Сок 1/4 лимона
- Чеснок - 1 зубчик
- Приправа "Итальянские травы" - 1 ч.л. (без горки)
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
- Айсберг промыть и обсущить, порвать или порезать.
- Болгарский перец нарезать кубиками, а черри - пополам.
- Зеленый лук мелко нашинковать.
- Выложить все овощи в салатник, добавить к ним фасоль и кукурузу, перемешать.
- Приготовить соус: смешать йогурт, с лимонным соком, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и сушеными травами, приправить соус солью и перцем по вкусу.
- Заправить салат соусом, перемешать и подавать на стол.
Ингредиенты:
- Салат "Айсберг" - 200 гр,
- Помидоры черри - 250 гр,
- Перец болгарский - 1 шт (100 гр),
- Лук зеленый - 20 гр,
- Фасоль красная консервированная - 200 гр,
- Кукуруза консервированная - 100 гр (можно использовать замороженную)
Для соуса:
- Йогурт натуральный - 80 гр
- Сок 1/4 лимона
- Чеснок - 1 зубчик
- Приправа "Итальянские травы" - 1 ч.л. (без горки)
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
- Айсберг промыть и обсущить, порвать или порезать.
- Болгарский перец нарезать кубиками, а черри - пополам.
- Зеленый лук мелко нашинковать.
- Выложить все овощи в салатник, добавить к ним фасоль и кукурузу, перемешать.
- Приготовить соус: смешать йогурт, с лимонным соком, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и сушеными травами, приправить соус солью и перцем по вкусу.
- Заправить салат соусом, перемешать и подавать на стол.

🔸на 100грамм - 50.17 ккал🔸Б/Ж/У - 1.78/2.33/4.02🔸

Ингредиенты:
Куриный бульон 1,5 л
Репчатый лук 4 головки
Вино белое сухое 200 мл
Сливочное масло 50 г
Мука пшеничная 30 г
Сахарозаменитель 1 столовая ложка
Сыр эмменталь по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль крупная по вкусу

Приготовление:
1 Растопите сливочное масло в кастрюле. Всыпьте мелко нарезанный лук и тушите, периодически помешивая, до того момента, как лук начнет карамелизоваться. Добавьте соль и перец.
2 Муку обжарьте на сухой сковородке до золотистого цвета. Пересыпьте ее в кастрюлю с луком и хорошенько перемешайте.
3 Влейте в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахарозаменителем, затем бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
4 Подавайте, посыпав тертым сыром.

🔸на 100грамм - 38.95 ккал🔸Б/Ж/У - 2.74/0.33/6.56🔸

Ингредиенты:
Киви - 1 штука
Лимон - 2 кусочка
Мята - 7 веточек
Петрушка - 7 веточек
Вода - 100 миллилитров
Мед - по вкусу и желанию

Приготовление:
Киви почистить и разрезать на небольшие части. Поместить его в блендер.
К киви добавить лимон, зелень и воду, хорошо перемешать.
Употреблять сразу после приготовления.

🔸на 100грамм - 168.05 ккал🔸Б/Ж/У - 7.44/7.31/17.44🔸

Ингредиенты:
Йогурт натуральный 100 г
Огурец 1 шт.
Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Куриное филе 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Лук красный 0,5 шт.
Фета 200 г
Маслины без косточки 50 г
Салат айсберг 100 г
Лаваш армянский 2 шт.

Приготовление:
Для начала приготовим Цацики. Огурец промоем и очистим от кожицы, натрем на мелкой терке, затем отожмем сок, положим в салатник и посолим. Чеснок очистим и мелко нарубим.Смешиваем чеснок и огурец, добавляем йогурт или сметану(или творог со сметаной), перемешиваем, вливаем оливковое масло и опять хорошо перемешиваем.
Куриное филе слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу, и поджариваем на сковородке, до готовности (можно прожарить накануне или на ночь, так будет легче на резаться), охлаждаем и нарезаем тоненькими полосочками.
Подготовленный и очищенный лук нарезаем полукольцами, сыр фета нарезаем( или ломаем руками) кубиками, маслины также нарезаем.
Нарезаем листья салата, можно использовать молодую капусту, или пекинскую.
Взявши лист лаваша намазываем его цацики, сверху кладем нарезанный салат, куриное филе, лук, сыр фета и маслины и все это заворачиваем в виде рулета.
Получается очень вкусно, сытно и полезно.

🔸на 100грамм - 68.34 ккал🔸Б/Ж/У - 5.66/4.22/3.57🔸

Ингредиенты:
Куриное филе 6 штук
Томатный соус 800 мл
Грибы свежие 1 стакан
Помидоры 2 штуки
Красный болгарский перец 1 штука
Зеленый болгарский перец 1 штука
Белый лук 1 головка
Рис по вкусу

Приготовление:
Порежьте очищенные перцы и помидоры на небольшие кусочки и переложите в кастрюлю с крышкой.
Порежьте курицу на небольшие кусочки и добавьте к овощам, перемешайте и разровняйте. Затем выложите слой нарезанных грибов и сверху слой мелко нарезанного лука.
Залейте соусом, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Затем перемешайте и верните в духовку еще на час.
Тем временем, сварите рис и разложите по тарелкам. Сверху на рис разложите рагу и подавайте.

Салат с курицей, фасолью и сыром.
🔸на 100грамм - 119.79 ккал🔸Б/Ж/У - 9.81/3.77/11.37🔸

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 300г
Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
Сыр (твёрдый) – 150г
Кукуруза (консервированная) – 400г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки

Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить йогурт, салат ещё раз перемешать.

Брокколи с чесноком.
🔸на 100грамм - 42.95 ккал🔸Б/Ж/У - 2.31/1.33/7.04🔸

Ингредиенты:
брокколи – 500 гр.;
лук репчатый – 200 гр.;
морковь – 200 гр.;
чеснок – ½ головки;
оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:
Положить брокколи в холодную воду, дать закипеть и сразу же вынуть.
Нарезать лук колечками, морковку кружочками, очистить чеснок.
Три минуты обжарить морковь на сковороде.
Затем добавить к ней лук и разобранную на соцветия отваренную брокколи.
Обжарим еще минут 7.
Закинуть к овощам чеснок дольками, немного посолить и поперчить.
Все перемешать и накрыть крышкой.
Через 4-5 минут выключить и дать постоять минут 10.

🔸на 100грамм - 161.39 ккал🔸Б/Ж/У - 11.77/4.17/18.63🔸

Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.,
лосось с/с - 200 г,
сыр плавленый - 100 г,
лимоны - 2 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки.

Приготовление:
Смешайте тертый сыр (сыра лучше брать побольше) с мелко нарезанной зеленью. Разложите лаваш на доске, намажьте сырной массой, затем распределите ломтики лосося. Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите рулет в холодильник на 30 минут.
Перед подачей разрежьте и выложите на листья салата, оформите ломтиками лимона и зеленью.

🔸на 100грамм - 37.16 ккал🔸Б/Ж/У - 1.69/0.9/6.07🔸

Ингредиенты:
500 грамм картофеля,
600 грамм цветной капусты,
4 стакана воды,
2 стакана молока
2 чайные ложки соли.

Приготовление:
1. Следует нарезать картофель и капусту, которые в дальнейшем заливаются водой, солятся и варятся на протяжении 30-40 минут, закрытые крышкой.
2. После этого, овощам следует дать немного остыть и вместе с отваром протереть через сито.
3. В это же время следует подогреть молоко, и затем получившаяся горячая жидкость вливается к протертой массе.
4. Перед тем, как подавать такой суп-пюре на стол, его можно заправить сливочным маслом. В некоторых случаях молоко можно заменить на сливки. Также можно вместо сито использовать блендер, который позволяет достаточно легко взбить до нужного состояния отваренные овощи.

🔸на 100грамм - 101 ккал🔸Б/Ж/У - 8.06/3.18/10.35🔸

Ингредиенты:
Креветки 450 г
Перец сладкий красный 2 шт
Кукуруза консервированная 350 г
Молоко коровье 425 мл
Масло оливковое 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт
Картофель 350 г
Лавровый лист 1 шт
Майоран сушеный 0.5 ч.л
Орех мускатный 0.2 ч.л
Сыр плавленый 150 г
Бульон 1,5 - 2 л

Приготовление:
Итак, приступим к приготовлению супа из плавленных сырков. Берем вышеуказанные продукты.
Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и доводим в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.
Добавляем перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.
Вливаем бульон и доводим до кипения. Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
Вливаем молоко и доводим до кипения.

🔸на 100грамм - 117.48 ккал🔸Б/Ж/У - 7.97/3.78/12.45🔸

Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 1 шт (150-180г)
Огурец маринованный - 2 шт
Крабовые палочки - 100г
Яйца- 2 шт + белок от 2 яиц
Творог мягкий (оезжиренный) - 1 пачка (170-200г)
Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 2 ч. ложки
Йогурт натураьный - 3 ст. ложки
Зелень (укроп/петрушка)- по вкусу
Листья салата - 1/2 пучка
Имирь маринованный (по желанию) - 30-40г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1) Яйца отварить, остудить и очистить.
2) Натереть на крупной терке (либо мелко нарезать) маринованный огурец, яйца и крабовые палочки, в разные миски, не смешивая.
3) Листья салата промыть и обсушить.
4) Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Переложить в чашу блендера, туда же поместить творог, йогурт и горчицу. Все тщательно взбить до однородного состояния.
5) На пищевую пленку выложить лаваш, аккуратно смазать творожной смесью.
6) Сверху равномерно выложить нарезанный огурец, крабовые палочки и яйцо, посыпать зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
7) Сверху накрыть лаваш с начинкой листьями салата. Равномерно разложить маринованный имбирь.
8) С помощью пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет
9) Поместить в холодильник на 2-3 часа пропитаться.
10) При подаче с рулета снять пленку и нарезать порционными кусочками, выложить на блюдце, украсить зеленью по вкусу.

🔸на 100грамм - 92.84 ккал🔸Б/Ж/У - 8.62/5.05/3.49🔸

Ингредиенты:
замороженная цветная капуста 400г
замороженная стручковая фасоль 400г
куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г)
1 луковица
1 морковка
молоко 200г
3 яйца
сыр типа адыгейского 150г
масло оливковое2 ч.л.
небольшой пучок укропа

Приготовление:
1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть.
2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут
3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла
4. Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку.
5. Отваренные овощи также измельчить.
6. Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу.
7. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп)
8. Форму смазать 1ч.л. оливкового масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки

🔸на 100грамм - 190.2 ккал🔸Б/Ж/У - 6.24/3.52/32.59🔸

Ингредиенты:
Морковь 3 штуки
Хлеб белый 1 штука
Сметана 3 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 20 г
Чеснок 3 зубчика
Зелень по вкусу

Приготовление:
Морковь отварите в подсоленной воде, натрите на крупной терке и слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием
Смешайте с мелко нарезанным чесноком, заправьте сметаной и выложите на ломтики хлеба, предварительно намазанные сливочным маслом.
Сверху посыпьте мелко порезанным яйцом и украсьте зеленью.

🔸на 100грамм - 61.7 ккал🔸Б/Ж/У - 2.4/3.46/5.34🔸

Ингредиенты:
1 большой кочан (около 1 кг) цветной капусты
3ст.л оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченного
1/4 чашки нарезанных листьев петрушки
16 коричневых маслин без косточек, нарезанных
3 столовые ложки каперсов
1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки молотого красного перца, или больше по вкусу
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220С. Застелите лист для выпечки алюминиевой фольгой. Удалите с капусты нижние листья и отрежьте нижнюю часть стебля. Разрежьте кочан на 4 части, затем каждую четверть - на 6-8 частей. Положите все получившиеся соцветия в дуршлаг тщательно промойте, встряхните и обсушите.
2. Положите соцветия в большую миску и добавьте измельченный чеснок, перемешайте так чтобы соцветия были равномерно покрыты чесноком(можно смешать чеснок с парой ложек воды).
3. Разложите соцветия ровным слоем на листе для выпечки. Сложите маленькие кусочки соцветий, которые отпали при подготовке, в небольшую миску (не на лист ). Посыпьте цветную капусту на листе черным перцем.
4. Поставьте лист для выпечки в разогретую духовку и дайте цветной капусте поджариться в течение 10 минут.
5. Через 10 минут выньте лист из духовки. Переверните все соцветия капусты на другую сторону и добавьте мелкие кусочки, которые отломились в процессе приготовления (они были отложены в отдельную миску). Поставьте лист обратно в духовку и запекайте еще 10-20 минут, пока не станет мягкой.
6. Выложите капусту на большую тарелку или блюдо и дайте остыть.
7. Добавьте цветную капусту в салатницу вместе с 3 столовыми ложками оливкового масла, зеленью петрушки, нарезанными оливками, каперсами, лимонным соком и красным перцем.
8. Осторожно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте салат при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

🔸на 100грамм - 188.23 ккал🔸Б/Ж/У - 3.13/12.82/15.23🔸

Ингредиенты:
Сливки 2 стакана
Молоко 1 стакан
Шоколад темный 170 г
Сахарозаменитель 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль 2 щепотки
Взбитые сливки по вкусу
Малина по вкусу

Приготовление:
Разломайте шоколад на маленькие кусочки. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сливки, сахарозаменитель и соль. Доведите до кипения, помешивая, и затем введите шоколад и масло.
Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока шоколад не растает и масса не станет однородной.
Разлейте горячий шоколад по чашкам и украсьте взбитыми сливками и малиной.

🔸на 100грамм - 158.36 ккал🔸Б/Ж/У - 15.62/9.49/2.56🔸

Ингредиенты:
- филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
- 200г сыра фета
- 1 апельсин
- 1 средняя красная луковица
- листья салата
- белый винный уксус
- кипяток соль и свежемолотый черный перец
Для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

Приготовление:
В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлимым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предвfрительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув оливковым маслом. Готовые грудки режем кубиком.
Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2мя способами: Очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.
Я чищу апельcин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помощью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее.
Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
Сыр Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.

Приятного аппетита!

🔸на 100грамм - 74.44 ккал🔸Б/Ж/У - 7.8/1.99/6.28🔸

Ингредиенты:
креветки королевские (очищенные) – 500 граммов;
огурцы (порезанные на дольки) – 4 штуки;
помидоры (порезанные на дольки) – 4 штуки;
фасоль зелёная – 350 граммов;
брынза – 100 граммов;
лимон – 1 штука;
орегано (нарезанный) – по вкусу;
горчица сладкая – 1 столовая ложка;
лук зелёный – по вкусу;
соль и чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Как приготовить салат из креветок с огурцами и помидорами:
Промойте и отварите в течение 2 минут в слегка подсоленной воде креветки. Выложите их на дуршлаг и промойте холодной водой. Откиньте и выложите креветки в большую салатницу.
Налейте в сковороду воду (около 2 сантиметров) и доведите до кипения.
В сковороду положите зелёную фасоль и 2 чайные ложки поваренной соли. Варите в течение 5 минут. Затем фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, после чего снова откиньте.
Огурцы, помидоры и фасоль выложите в салатницу.

Приготовьте для салата следующий соус:
Соедините в небольшой миске оливковое масло, цедру, ореган, зелёный лук, перец, горчицу, 3 чайные ложки сока лимона и 3/4 чайной ложки соли.
Тщательно всё перемешайте.
Смешайте огурцы, помидоры, и креветки с измельчённой брынзой и соусом.

Приятного аппетита!

🔸на 100грамм - 125.51 ккал🔸Б/Ж/У - 15.69/3.73/7.43🔸

Ингредиенты:
1) Говяжья печень 1500 гр.,
2) Лук репчатый 150 гр.,
3) Йогурт 0% 400 мл.,
4) Чеснок 12 гр.,
5) Сыр "Дружба" 300 гр.,
4) Соль, зелень - по вкусу

Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая, дождаться, когда они растворятся. Пока растворяются сырки, смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить 10 минут.