Луковые лепешки

 

Нарезаете много-много зеленого лука.... А много не бывает, можете мне поверить! Тесто делаю как на пельмени - вода, яйцо, соль и мука. Все на глаз, как всегда... Тесто не должно быть очень крутым, иначе лепешки получатся жесткими... Делю на порционные шарики и тесто должно немного расстояться (оно будет потом эластичнее) Тесто раскатывается и насыпается лук Лепешка сворачивается "конвертиком" и снова раскатывается. Потом опять можно насыпать лук и раскатать. Это дает ей небольшой слоеный эффект. Размер лепешки должен быть по диаметру сковороды, на которой будете ее жарить Сами лепешки жарятся как блины, с двух сторон, на сковородке, куда следует добавить немного растительного масла. При жарке их можно чуток подсолить, но это уже на вкус... Люблю их до невозможности..... Можно есть вместо хлеба, а можно даже со сладким чаем! Приятного аппетита!!