ПИРОГ "КУДРЯШКА СЬЮ"

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 11:02 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Кудряшка Сью"

Вкусный пирог, к нему замечательно подходит горячий чай или кофе. Нежная творожная начинка идеально сочетается с кисловатым черносливом и кокосовой стружкой. Попробуйте и вы приготовить этот пирог, ваша семья будет в восторге от такого десерта! Пирог получился очень красивым и необыкновенно вкусным. Нежный, не приторный, с хрустящей верхней корочкой.

Мука пшеничная (в тесто) — 170-180 г
Масло сливочное (100 г - в тесто, 100 г - в кокосовую начинку) — 200 г
Сахар (50 г - в тесто, 100 г - в творожную начинку, 80 г - в кокосовую начинку, 2 ст. л. во фруктовую начинку) — 300 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Соль (щепотка - в тесто)
Желток яичный (в тесто) — 1 шт
Чернослив — 200 г
Сок лимонный — 1-2 ч. л.
Творог — 500 г
Лимон — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо куриное (некрупное) — 3 шт
Стружка кокосовая (белая 4 пакетика) — 160 г

Продукты, которые потребуются нам для теста.

Масло, сахар, разрыхлитель, желток и соль растереть в однорордную массу.

Постепенно добавляя муку порциями, замесить мягкое тесто.

Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинок у нас будет ТРИ.

ФРУКТОВАЯ. Тут большой простор для фантазии. Это могут быть фрукты из компота, курага или чернослив, конфитюр или джем. Я решила сделать начинку из чернослива.
200 г хорошего мягкого чернослива без косточек промыть водой, затем залить горячей водой минут на 5-10, до мягкости. Откинуть на сито, слить настой (но ни в коем случае не выливать!). Затем взбить ягоды блендером (или пропустить через мясорубку) до однородного пюре. Добавить сахарного песка по вкусу и 1-2 ч. л. лимонного сока.

Если начинка будет слишком густой, развести немного настоем (остальной настой выпить!!! Очень полезная штука - море микроэлементов!).

ТВОРОЖНАЯ. 500 г творога хорошего качества (не влажного, если творог слишком влажный, его надо отжать через несколько слоев марли, но в таком случае надо взять творога побольше, чтобы в отжатом виде было 500 г), 100 г сахара, цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, 3 некрупных яйца.
Все ингредиенты хорошо растереть блендером до однородности.

КОКОСОВАЯ - собственно "КУДРЯШКИ". 4 пакетика белой кокосовой стружки (160 г), 80 г сахара, 100 г сливочного масла комнатной температуры. Все хорошо перемешать руками, чтобы получилась масляная крошка.

Разъемную форму d 24 см смазать маслом и слегка присыпать мукой (или застелить пекарской бумагой, что, несомненно, лучше). Тесто размять руками, оформив бортик средней высоты (~3 см).

Выложить фруктовую начинку и разровнять.

Сверху аккуратно вылить творожную начинку,

а затем самое главное - "кудряшки". На творожную начинку рыхло, не приминая, равномерно по всей поверхности, руками рассыпать кокосовую начинку. Вот это и будут "кудряшки" нашей Сью.

Духовку заранее разогреть до 180*С.
Форму необходимо накрыть фольгой. Это делается для того, чтобы наша прелестная рыженькая Сью случайно не превратилась через полчаса в брюнетку, т.к. кокосовая стружка зарумянивается очень быстро. Ставим пирог в духовку и, чтобы этого не произошло, первые 45 минут печем пирог под фольгой.

Затем фольгу снимаем и допекаем пирог до готовности, красивого румяного цвета. На это может уйти минут 10-15. У меня духовка очень горячая, поэтому я еще уменьшила температуру, сразу после того, как поставила пирог, до 170, а потом и до 160*С. После этого надо выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог дозревать в ней еще минут на 10-15.

Затем вынуть пирог из духовки.

Пирог получился очень красивым и необыкновенно вкусным. Нежный, не приторный, с хрустящей верхней корочкой... В восторге были все!!!

povarenok.ru
Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Прекрасная идея! Это лучший подарок! Но его можно сделать ещё и оригинальным, а более того, вкусным! Торт в форме сердца с интригующим названием «Любовник» - интересный подарок ко Дню Святого Валентина! Торт «Любовник» на 14 февраля.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Рецепты/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5389380/post312220721/">РџРР РћР“ &quot;РљРЈР”Р РЇРЁРљРђ РЎР¬Р®&quot;</a><br/>РџРёСЂРѕРі "РљСѓРґСЂСЏС€РєР° РЎСЊСЋ"

Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, Рє РЅРµРјСѓ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РіРѕСЂСЏС‡РёР№ С‡Р°Р№ РёР»Рё РєРѕС„Рµ. РќРµР¶РЅР°СЏ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РєРёСЃР»РѕРІР°С‚С‹Рј С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕР№ СЃС‚СЂСѓР¶РєРѕР№. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ Рё РІС‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі, РІР°С€Р° СЃРµРјСЊСЏ Р±СѓРґРµС‚ РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРіРµ РѕС‚ С‚Р°РєРѕРіРѕ РґРµСЃРµСЂС‚Р°! РџРёСЂРѕРі РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј Рё РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РќРµР¶РЅС‹Р№, РЅРµ РїСЂРёС‚РѕСЂРЅС‹Р№, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РІРµСЂС…РЅРµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№.

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 170-180 Рі 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (100 Рі - РІ С‚РµСЃС‚Рѕ, 100 Рі - РІ РєРѕРєРѕСЃРѕРІСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ) вЂ” 200 Рі 
РЎР°С…Р°СЂ (50 Рі - РІ С‚РµСЃС‚Рѕ, 100 Рі - РІ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ, 80 Рі - РІ РєРѕРєРѕСЃРѕРІСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ, 2 СЃС‚. Р». РІРѕ С„СЂСѓРєС‚РѕРІСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5389380/post312220721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ПИРОГ "КУДРЯШКА СЬЮ"