Чтобы приготовить вкусную еду нужно покупать  не только качественные продукты, но и оказывается большое значение, имеет посуда, в которой эта еда готовиться. Оказывается разные блюда нужно готовить в соответствующей им посуде. К примеру, в алюминиевой кастрюле нельзя готовит блюда, в состав которых входит уксус или майонез. Но варить яйца в алюминиевой посуде  вполне безопасно. Помидоры содержат в своём составе кислоту, которая вступает в реакцию с алюминиевой поверхностью, в результате появляются вредные для здоровья вещества.

Алюминиевая посуда вредна для здоровья потому, что при нагревании она начинает выделять ионы металла. Под воздействием некоторых кислот алюминий разрушается и переходит в пищу, поэтому в такой посуде нельзя готовить кислые щи, тушить или жарить овощи, варить кисель, борщ или кипятить молоко.

Не рекомендуется также хранить в алюминиевой посуде готовую пищу и держать воду. При ежедневном использовании алюминиевой посуды возможно даже пищевое отравление!

Сейчас всё большую популярность приобретает посуда с антипригарным покрытием потому, что на внутренней поверхности этой посуды наноситься политетрафторэтилен, который безопасен и стабилен к высоким температурам. Разогрев в разумных пределах не ухудшает свойства и безопасность антипригарного покрытия. Но, если вы случайно оставите пустую сковороду на открытом огне без присмотра,  то естественно сковорода уже не будет пригодной. Оптимальной  температурой  для приготовления мясных блюд это температура 100-150 градусов, жареного картофеля – 180. Незначительные нарушения целостности поверхности антипригарного покрытия, например, царапины, возникшие при чистке, не влияют на безопасность посуды, хотя и ухудшают ее потребительские свойства.

Если вы готовите тушёные овощи в посуде с поцарапанным покрытием, то после необходимо их извлечь, так как хранить готовое блюдо в такой посуде с непокрытыми участками алюминия недопустимо.

Мы все пользуемся эмалированной посудой. Но, если эмаль внутри кастрюли откололась, то пользоваться такой посудой нельзя потому, что продукты контактируют с металлом, который был покрыт эмалью. И такой контакт может неблагоприятно влиять на качество блюда.

При покупке эмалированной посуды внимательно посмотрите  кромку. Она должна быть ровная и гладкая при этом равномерно прокрашенная без сколов и оголенных участков. На внутренней светлой поверхности не должно быть никаких черных точек и пятен. За ними скрываются дефекты обработки поверхности. Ручки должны быть прочными.

Не пользуйтесь алюминиевыми и эмалированными кастрюлями со сколами внутри. Берегите своё здоровье!

Чтобы повысить производительность труда, снизить издержки и максимально автоматизировать ваш бизнес необходимо произвести глубокую настройку и доработку 1С программ. Услуги программиста  1C  помогут вам в решении любых задач, связанных с автоматизацией бизнес процессов.

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Питание при остеохондрозе позвоночника.
Часть 2 - Шейный остеохондроз. Немного советов.
...
Часть 8 - Антиоксиданты в продуктах для укрепления вашего иммунитета.
Часть 9 - Симптомы метеочувствительности. Советы как вести себя в дни магнитных бурь.
Часть 10 - Кухонная посуда может быть небезопасной.
Часть 11 - Яблочная диета для нормализации обмена веществ и похудения.
Часть 12 - Почему под глазами появляются синяки и как от них избавиться.
...
Часть 48 - Кардиолог объясняет зачем снижать уровень холестерина.
Часть 49 - Микрофлора в разных отделах ЖКТ и нормы содержания в кишечнике.
Часть 50 - Поговорим об артериальном давлении. Стоит ли быстро понижать АД?