Цитата сообщения Ольга_Сан «СМЕТАННИК».



Состав: Для теста:
2, 1/4 стакана пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. сухих дрожжей щепотка соды
1-2 ст.л. растительного масла
1 стакан молока
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла

Для начинки:
2, 1/2 стакана сметаны
4 яйца
6 ст.л. сахарного песка


Приготовление
1 Муку просеять в миску горкой,добавить соль, сахар, дрожжи и соду, перемешать. Влить масло и молоко, вбить яйцо и замесить некрутое тесто. Скатать его в шар и оставить в тёплом месте на 1 час.
2 Приготовить начинку: яйца слегка взбить с сахаром, затем добавить сметану и размешать до однородности.
3 Форму для выпечки смазать маслом, тесто обмять, раскатать в круг и выложить в форму так, чтобы края свисали с бортиков. Сверху положить начинку, края загнуть, при желании фигурно нарезать.
4 Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200°С, в течение 35-40 минут, затем остудить и подавать к столу.