Цитата сообщения Ольга_Сан Дачное творожное печенье с корицей



Что нужно:
400 г муки
150-170 г сахара
250 г жирного творога
100 г сливочного масла
100 г сметаны жирностью
не меньше 25%
1 большое яйцо
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
щепотка соли
сахарная пудра
Что делать:
Растопить и немного остудить масло, смешать со сметаной. Взбить яйцо с 3 ст. л. сахара, добавить творог и сметану с маслом, перемешать до однородности. Оставшийся сахар смешать с корицей. Просеять в эту смесь муку с солью, содой и разрыхлителем, замесить крутое тесто. Частями раскатывать тесто в пласт толщиной 5-6 мм, вырезать кружки диаметром 8-10 см. Каждый кружок сложить пополам, присыпать коричным сахаром, еще раз сложить пополам и тщательно защипнуть края. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень, выпекать в разогретой до 200 °С духовке примерно 12 мин. Готовое печенье остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой.