Цитата сообщения Ольга_Сан салат с кальмарами и маринованным луком



Время приготовления: 35 мин. Порций: 4

ЧТО НУЖНО:
200 г кальмаров
2 луковицы
1 сладкий желтый перец
1 помидор
2 огурца
12 оливок без косточек
125 г натурального йогурта
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы
• тертая цедра 0.5 лимона
• соль, перец Для маринада:
4 ст. л. 9%-ного уксуса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. нарезанного укропа

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, положить в миску и посыпать укропом Смешать стакан холодной кипяченой воды, уксус, соль и сахар, залить получившейся смесью лук Миску плотно закрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
2 Кальмаров вымыть, удалив тонкую внешнюю пленку и хитиновые пластины. Опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
3 Помидор и огурцы вымыть. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нарезать овощи маленькими кубиками, положить в миску.
Л Кальмаров нарезать соломкой.
5 Из лука слить маринад Лук вместе с кальмарами и оливками добавить к овощам.
6 Для заправки взбить йогурт, оливковое масло и горчицу. Добавить лимонную цедру, соль и перец. Полить салат и перемешать.