Цитата сообщения Ольга_Сан брокколи в тайской заправке с рисом



Порций: 4
ЧТО НУЖНО:
400 г замороженной брокколи «Бондюэль» (1 упаковка)
2 ч. л. кунжута
1 стакан длиннозерного риса
• соль Для заправки:
1 красный перец чили
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сока лайма
1/2 ч. л. коричневого сахара
2 ч. л. кунжутного масла

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Замочите рис в воде на 30 мин. Воду слейте, рис промойте и положите в кастрюлю. Залейте 1,5 стакана кипящей воды, посолите, доведите до кипения и варите 2 мин. Затем убавьте огонь до среднего и варите еще 2 мин. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 мин. Аккуратно перемешайте рис и оставьте под крышкой.
2 Брокколи положите в пароварку и готовьте 10 мин - она должна остаться хрустящей и ярко-зеленой.
3 Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
4 Перец чили разрежьте пополам, удалите семена. Мелко порубите.
5 В маленькой мисочке смешайте для заправки чили, соевый соус, сок лайма, сахар и кунжутное масло.
6 Горячую брокколи полейте заправкой и посыпьте кунжутом. Подавайте с горячим рисом.

Школа гастронома