Цитата сообщения Ольга_Сан Запеканка с брокколи и сыром.




■ 200 г брокколи
■ соль и молотый черный перец
■ 250 мл молока
■ 250 мл жирных сливок
■ 2 яйца + 2 желтка
■ 40 г муки
■ немного сливочного масла для смазывания
■ 150 г нарезанного кубиками твердого сыра

1 Варите брокколи в кипящей подсоленной воде 10 минут; откиньте на дуршлаг. Молоко смешайте со сливками, яйцами и желтками. Всыпьте муку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте венчиком. Разогрейте духовку до 220 °С
2Смажьте маслом 4 порционные формы для запекания. Разложите по ним брокколи. Посыпьте сыром. Залейте яичной смесью и запекайте 35 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

* Любители мяса могут добавить к брокколи ветчину, бекон или острые колбаски.

Быстро и вкусно!