Цитата сообщения Ольга_Сан Зеленый горошек по-французски.



■ 2 ломтика копченого бекона, нарезанного тонкими полосками
■ 1 нарезанный тонкими полукольцами стебель порея
■ 300 мл куриного бульона
■ 250 г замороженного горошка
■ 1 мелко нарезанный маленький кочан латука
■ соль и молотый черный перец

1 Положите бекон и порей в небольшую кастрюлю и жарьте без масла около 5 минут, пока порей не станет мягким. Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте горошек. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут до мягкости.
2Снимите крышку и добавьте латук. Готовьте еще 1 минуту, чтобы листья размякли. Посолите и поперчите. Во Франции это блюдо подают прямо с соком от готовки, но вы можете откинуть его на дуршлаг. Переложите в миску и подавайте, пока оно не остыло.

* Если вы не едите мясо, исключите бекон и обжарьте порей в 1 столовой ложке растительного масла. А вместо куриного бульона используйте овощной.

Быстро и вкусно!