Цитата сообщения Ольга_Сан Пикантные рыбные котлеты.



Филе трески или другой белой рыбы - 500 г
Хлеб белый - 2 ломтика
Лук репчатый -1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сок лайма - 1 ст. ложка
Гвоздика молотая - щепотка
Корица молотая -0,25 ч. ложки
Тмин молотый -0,25 ч. ложки
Петрушка - 2 веточки
Панировочные сухари
Масло растительное
Соль

1 Лук мелко порубите. Положите на сковороду с разогретым маслом и жарьте до мягкости. Добавьте гвоздику, корицу, тмин и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте, помешивая, еще 30 секунд, затем снимите с огня.
2 Хлеб покрошите и перемешайте с луковой смесью.
3 Филе очистите от костей, нарежьте и соедините с яйцом, соком лайма, со лью и мелко рубленным перцем чили. Добавьте луковую смесь и тщательно перемешайте.
4 Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте каждую в панировочных сухарях. Жарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
5 Подавайте котлеты горячими. Посыпьте рубленой петрушкой и гарнируйте картофельным пюре или рисом.

Приготовь