Цитата сообщения галина5819
Салат «Конец сентября» с копчёной курицей: свежий огурец и пикантная заправка
Сытнее овощного и интереснее крабового салата.
Хрустящая капуста, ароматная копчёная курица, свежий огурец и пикантная майонезная заправка с чесноком и оливками. Сытный салат подойдёт и для семейного обеда, и для праздничного стола.
Белокочанная капуста — 400 г,
мякоть копчёной курицы — 200 г,
свежие огурцы — 2 шт.,
варёные яйца — 3 шт.,
твёрдый сыр — 100 г,
зелёные оливки — 50 г,
соль и чёрный перец — по вкусу.
Для заправки:
майонез — 120 г,
петрушка — небольшой пучок,
чеснок — 2 зубчика,
рассол от оливок — 3 ст. л.
Возьмите капусту, нарежьте тонкой короткой соломкой, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем тщательно отожмите выделившийся сок.
Огурцы при необходимости очистите и нарежьте соломкой, копчёную курицу — тонкими полосками, оливки — небольшими кусочками.
Яйца и сыр натрите на тёрке. Соедините все продукты в глубокой миске.
Для заправки измельчите блендером петрушку, чеснок и рассол от оливок, затем смешайте с майонезом.
Заправьте салат, добавьте перец и при необходимости соль.
Уберите в холодильник на час, а перед подачей украсьте свежей зеленью.
Полезный совет
Копчёная курица, сыр, оливки и майонез уже содержат соль, поэтому добавляйте её осторожно. Капусту важно хорошо отжать, чтобы готовый салат не стал водянистым.
Сытнее овощного и интереснее крабового салата.
