Недавно весь мир всколыхнула новость о разоблачении так долго навязываемого обществу мифа о вреде холестерина. Как всегда, всё хорошо в меру, и это касается абсолютно любых продуктов питания, которыми нас так долго стращали диетологи и нутриционисты. Вот взять, к примеру, обычное яйцо: ведь и к нему у многих до сих пор неоднозначное отношение, впрочем, больше с перевесом в отрицательную сторону, нежели в положительную. Дескать, ничего хорошего от употребления яиц не жди: это тяжёлая пища, которая не только трудно усваивается организмом, но ещё и бьёт по печени.

А между тем, куриные яйца просто необходимо включать в ежедневный рацион, и вот почему:

Серия сообщений "***рассада":
Часть 1 - ПРОСТОЙ И НЕТРУДОЕМКИЙ СПОСОБ ВЫРАСТИТЬ РАССАДУ
Часть 2 - КАК СЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА СНЕГ???
...
Часть 17 - Что можно сделать из пластиковых бутылок
Часть 18 - Овощи, которые можно раз купить, потом выращивать постоянно!
Часть 19 - ПО СЕКРЕТУ ВСЕМУ СВЕТУ!
Часть 20 - КАК У МЕНЯ ПРОРАСТАЮТ СЕМЕНА
Часть 21 - Самогон, зола и лук - самые свирепые защитники рассады!
...
Часть 24 - Выращивание рассады
Часть 25 - Советы огородникам
Часть 26 - Как просто и легко сделать самим теплицу

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...
      1. Домашний сыр с куркумой  
 Для приготовления нам нужно:
      - Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
    - Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
    - Яйцо- 3 шт;
    - Зелень;
    - Куркурма - 2 ч. ложки;
    - Чеснок - 3 зубчика;
    - Соль.
      Приступаем к приготовлению:
      Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и   ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца   взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем   зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя   до кипения.
    Марлю складываем в несколько слоев и кладем в друшлаг. Вставляем друшлаг   в кастрюлю или большую глубокую миску и выливаем туда всю смесь. Когда   вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить   груз. Затем все убрать в холодильник на ночь.
      

       
       
      2. Домашний твердый сыр  
 Ингредиенты:
      2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
    2 ст.л. соли
    6 яиц
    400 г сметаны
    200 г кефира
      Способ приготовления:
      Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
    Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
    После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
    Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
    Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
    Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
      Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)
      

Этому рецепту меня научила моя бабушка,которая до сих пор здорова и в свои 92,замечательно себя чувствует, и даже ездит в поездки на поезде на дальние расстояния в одиночку!!! ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ РЕЦЕПТ Бабушка советует делать так. Весной,когда цветет шиповник,нужно собрать его лепестки,примерно вам понадобится стакан лепестков,можно побольше.Свежесобранные лепестки нужно быстро промыть холодной водой, и уложить слоями в банку,которую предварительно простерилизовать.Каждый слой лепестков нужно залить медом,закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 месяц.Через месяц эликсир молодости готов. Его нужно употреблять с чаем по 1 ч.л 3 раза в день,курс приема около месяца. Можно в состав эликсира добавить лепестки цветов яблони,от этого качество эликсира только улучшится!!! А осенью мы готовим такой эликсир из плодов,плоды шиповника очищаем от косточек,и очень мелко перемалываем, смешиваем с медом и настаиваем месяц! Вся наша семья может подтвердить,что уже через неделю после приема этого эликсира молодости,происходит колоссальный прилив сил и энергии,появляется бодрость.Мы забыли,что значит болеть простудами,а глядя на бабушку,даже не сомневаемся в том,что это точно эликсир молодости!!! А еще,этот мед можно добавлять в маски для лица,а лепестки шиповника в выпечку! Всем хочу посоветовать не пройти мимо этого рецепта и его попробовать!!!

1.Воду пей перед едой – будешь долго молодой.

2.Коже рук вернёт былое сок чесночный и алоэ.

3.Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.

4.Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!

5.Вену видно изнутри – уксус яблочный вотри.

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

Источник Домашний Очаг

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Торт "Полосатый" (без выпечки)

Нет времени заниматься сложной выпечкой, тогда можете приготовить торт, рецепт, которого предложили участники сайта: jrati.ru. Торт "Полосатый" без выпечки можно приготовить из доступных продуктов. А, если хотите узнать какой нежный вкус этого изделия, то осталось его приготовить, взяв этот рецепт.

Ингредиенты:

- печенье шоколадное - 300 г

- творог - 360 г

- сметана - 300 - 400 г

- сахар – 150 г

- желатин - 20 г

- холодная кипяченая вода - 50 г

- шоколад - 1 плитка

Приготовление:

Замачить желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут. Растереть творог с сахаром, добавить сметану и хорошо перемешать миксером.

Желатин растворить на водяной бане и добавить в творог. Взбить до однородной массы.

Прямоугольную форму для кекса застелить фольгой или пищевой пленкой и выложить слой печенья.

Сверху на печенье столовой ложкой выложить творожную массу. Затем слой печенья.

Опять выложить творожную массу, и таким образом должно получиться 4 слоя печенья. Убрать торт в холодильник до застывания на ночь.

Готовый торт опрокинуть на тарелку, убрать фольгу и полить растопленным шоколадом. Нарезать и подать к столу.

Приятного аппетита! 
 

источник

Серия сообщений "***рецепты тортов":
Часть 1 - Торт "Живоглот"
Часть 2 - Самый быстрый и вкусный торт
Часть 3 - Торт "Полосатый" (без выпечки)
Часть 4 - Самый быстрый и вкусный торт
Часть 5 - БИСКВИТ ЗА 3 МИНУТЫ
...
Часть 11 - Крем из зефира к любому тортику
Часть 12 - Торт "Полосатый" (без выпечки)
Часть 13 - СМЕТАННИК НА СКОРУЮ РУКУ

Восхитительное кружевное ирландское вязание

Кружевное ирландское вязание от Аси Вертен

Изделия, связанные Асей Вертен гармоничны и невероятно красивы:

  Из каталога, изданного в Германии в 2013 году: «Уникальность изделий от Аси Вертен состоит именно в том, что она достигла полной гармонии между рисунком кружевного полотна и его расположением в соответствии с индивидуальными особенностями каждой женской фигуры.

Всего пару капель этого средства и раковина как новая!

 

 

Для меня нет ничего хуже, чем неприятный душок из стока раковины или умывальника. Кто-то сразу потянется за химическими средствами.

 

При этом большинство забывает о том, что от таких действий очень страдает качество подземных вод. С помощью простейшего трюка ты сразу сможешь убить два зайца: и природу пощадить, и навсегда вывести эту «нечистую силу» из своего дома.

 

Для этого тебе понадобится:

 

• 1/2 чашки лимонного сока (можно лимонной кислоты)
• 1/2 чашки питьевой соды или 4-5 пакетиков разрыхлителя теста (пищевой соды)

 

Как сделать это чудо-средство:

 

 

1. Нагрей сок лимона в микроволновой печи (около 30 секунд).

 

2. Добавь в него соду и дай ей медленно раствориться в нем. При этом будь осторожен — смесь будет достаточно сильно бурлить.

 

3. Смесь тщательно перемешай ложкой.

 

4. Затем медленно влей ее в трубу и дай ей в течение 10 минут впитаться.

 

5. После промой раковину горячей водой.

 

Вуаля! Всё готово, и ни следа от запаха. Только свежие запахи в доме. Только чистота и порядок. Всем на заметку!

Источник →