Фокаччини придумали в Италии. Это блюдо было предшественником пиццы. Если же описывать его историю, то начать нужно с Древней Греции. Именно там, на свет появился Plakuntos – плоский хлеб, который древние жители Пелопоннеса заправляли оливковым маслом, зеленью и сыром.

Культуры Древней Греции и Рима были очень сильно связаны между собой. Плоский хлеб появился и на родине цезарей. Здесь он стал называться Placenta. Из-за того, что это блюдо было популярно в основном у бедняков, его начинкой были анчоусы и грибы. Эти ингредиенты могли использовать для приготовления даже низшие слои древней Италии. Те же, кто не мог печь сам, покупали плоский хлеб, он продавался как целым, так и отрезанными ломтями.

При чем тут фокаччини? А вот при чем. Placenta, приготовленная в сельской местности, с добавлением маслин и других свободно доступных ингредиентов, получила название Фокачча. Впоследствие, это блюдо стало очень популярно в Италии и дожило до наших дней. Конечно, ингредиенты и способ приготовления несколько изменился, но лепешка (русский аналог фокаччо), подается на столы до сих пор. Причем в Италии этот хлеб рекомендуется к мясным блюдам.

 

Вам потребуется:

 

300 г муки

150 мл тёплого молока

50 г сливочного масла

12.5 г свежих дрожжей

6 г соли

200 г пюре отварного картофеля

 

  Нашла очень полезную статью про гироскутер алиэкспресс на сайте vilingstore.net. Тут всегда много всего полезного и интересного. Заходите вам точно понравится этот сайт. 

 

Как готовить:

 

1. Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре.

 

В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.

Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце 

картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким.

Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое.

Духовку нагреть до 220 градусов.

 

2. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см).

Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.

 

После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.

 

Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.

Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами. Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.

 

Приятного аппетита!