Рецепт приготовления элементарно прост! Но если один раз попробуешь - будешь готовить всегда.

источник

 
Берём брюшину, потоньше, но не жирную, а с хорошими мясными прослойками. Натираем со всех сторон солью, перцем, чесноком, вашими любимыми травами и оставляем на сутки полежать при комнатной температуре. На следующий день сворачиваем рулетом и перетягиваем крепко-накрепко шпагатом. Укладываем в рукав и отправляем в духовку на 2 часа при температуре - 180 гр. 
 
Вот что у нас в итоге получается 
 
 
 
Приятного Аппетита!!!

Дневник Остренькое у perchica