Котлеты “Горчичные” |
 |
Пышные и сочные котлетки по-домашнему…
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Котлета на шпажке "Веретено" - рецепт. |
 |
Фарш (70% куриного филе+30% свинины) - 600 г;
Бекон (слайсы) - 16-20 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Чеснок - 1-2 зуб.;
Яйцо куриное - 1 шт;
Соль - по вкусу ;
Перец черный (молотый) - по вкусу ;
Масло растительное ;
|
Мясной хлеб или котлета для Гулливера |
|
Котлетки под шубкой |
|
Всё о розах от А до Я. Море информации |
|
Тесто "Как пух"! Хозяйкам на заметку! |
У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления теста, но бывает часто, что советы друзей оказываются более чем полезными и ими не помешает воспользоваться. Смотрим, берем в копилку!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление:
|
Любите запеканку творожную |
Сегодня утром готовила новую запеканку творожную. Мои дорогие - это не забываемый вкус. Чудо! Обязательно приготовьте, кто не любит творог, после этого блюда - полюбит непременно. Выношу на ваш суд. Пожалуйста.
|
Фаршированный карп |
Перед тем, как поделиться с вами рецептом приготовления фаршированного карпа с овощами, я в поисках записей об этой рыбе в интернете, наткнулся на интересную на мой взгляд гипотезу истории, приведшей карпа в наше меню. Хочу и с вами поделиться этой историей.
|
Форель в ореховой шубе |
|
Семга, запеченная под соусом "Гремолата" |
Семга, запеченная под соусом «Гремолата», приготовить Семга, запеченная под соусом «Гремолата», рецепт с фото Семга, запеченная под соусом «Гремолата», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
|
жутко аппетитные КОТЛЕТКИ из красной рыбы (из белой тоже вкусно) |
|
Рыбные палочки |
|
необычно-вкусно-хрустящяя РЫБА, запеченная в ЛАВАШЕ |
|
Горбуша,запечённая с помидорами и сыром. |
|
Лещ запеченный |
|
Паста из маслин бутербродная |
|
Подборка наивкуснейших паштетов. |
Знакомьтесь с подборкой наивкуснейших паштетов. Вы получите домашний продукт высокого качества. Это очень вкусно ! Рецепты все с доступными ингредиентами.
Полезные заметки
Вы ищите себе автомобиль не дорогой, но комфортный? Тогда можете посмотреть это предложение и возможно Вы захотите купить киа . Приобретая автомобиль у компании "АВТОМОТОР", Ваше авто будет обслуживаться этой компанией и поможет в любой ситуации на дорогах с наименьшими затратами.
|
Летний паштет |
Очень вкусный паштет из печени с овощами. Никогда не пробовали смешивать печень с баклажанами? Пробуйте! Не разочаруетесь.
В этот раз ничего не жарим (вот ещё!), не панируем. Готовим в духовке, быстро и просто. Получается практически здоровая еда. И такая вкусная – вы даже не представляете.
Потребуется:
750 граммов печени ягненка (можно заменить любой! Куриной, свиной, говяжей)
Половина крупного перца (паприки)
2 луковицы
1 головка чеснока
1 баклажан (200 граммов)
Пара ложек растительного масла
Соль, перец
100 граммов сливочного масла
Ну и конечно без мясорубки (или блендера) не обойтись.
|
Печеночный паштет |
Вкуснее домашнего паштета может быть только домашний паштет.
|
Свиная печень - 400 грамм Лук шалот - 4-6 шт. Морковь - 1 средняя шт. Сало свежее - 50 грамм Соль, молотый душистый перец - по вкусу Сливочное масло - 20-30 грамм |
|
Рийет из курицы в мультиварке |
Рийет - это французская разновидность грубого паштета с различимыми волокнами или кусочками мяса. Очень вкусная закуска, особенно со свежим хлебом, овощами и соленьями. Идеальное дополнение к хорошему красному вину. Готовить его советую в мультиварке, при приготовлении в ней мясо становится невероятно нежным и ароматным.
Состав:
|
Селедочная паста |
|
Икра грибная из опят |
Очень вкусная грибная икра из опят. Отличная начинка для пирожков и вареников, да и просто помазать на хлеб очень вкусно. Ингредиенты: На 4 литра перекрученных грибов опят: 7 луковиц. 5 морковок. 1стакан растительного масла. Соль, перец черный молотый по вкусу. Cпособ приготовления. Моем грибы и ставим вариться. Варить нужно грибы после закипания минут 20-25. Периодически снимаем пену.Затем грибы пропускаем через мясорубку.
|
Паштет из печени индюшки |
Ингредиенты:
Индюшачья печень 400 г
Ветчина 150 г
Масло сливочное 75 г
Лук большое 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло оливковое 50 мл
Соль 0.75 ч. л.
Перец черный молотый 0.3 г.
|
"Паштет" по-скандинавски |
750 г говяжье-свиного фарша
300 г
300 г сыра
250 г сливочного масла
100 г грибов
1 яйцо
1 головка репчатого лука
1/2 стакана сметаны
1 ч.л. соли
зелень
Из 200 г сливочного масла, муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто и убрать его в холодильник на час.
Грибы измельчить, то же проделать с зеленью и луком, сыр потереть на терке.
3 ст.л. сливочного масла растопить на сковороде, выложить грибы, фарш, лук, сыр и петрушку, поджарить, поперчить и посолить.
Разделить тесто пополам, раскатать одну половину, выложить ее на противень, смазанный маслом, выложить на нее приготовленную начинку и накрыть вторым пластом теста.
При желании оформить верхний пласт теста плетенкой из теста.
Смазать пирог яйцом и выпекать до подрумянивания.
Подается «Паштет» по-скандинавски в горячем виде со сметаной.http://ovkuse.ru
|
Форшмак из сельди |
|
Паштет из семги |
Нежнейший паштет из сёмги станет прекрасной закуской на столе. Кроме того он не только очень вкусный, но ещё и достаточно сытный.
Состав блюда:
• 400 г филе сёмги;
• 2 яйца;
• 10-15 г желатина;
• 1 стакан воды;
• 200 мл 33%-ной жирности сливок;
• 1 пучок листьев салата;
• чёрный молотый перец и соль по вкусу.
|
Паштет из брынзы |
Паштет из брынзы с грецкими орехами и чесночком для сытного завтрака.
300-400 г брынзы
200 г размягченного сливочного масла
150-200 г ядер грецкого ореха
3-4 зубчика чеснока
Салатные листья.
Чеснок почистить, грецкие орехи подсушить в духовке. Измельчить орехи и чеснок в блендере или пропустить через мясорубку.
Сливочное масло перетереть с брынзой и соединить с орехово-чесночной массой. Хорошенько вымесить до образования однородной массы. Сформовать из массы рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
Охлажденный паштет можно выложить на салатные листья и украсить ядрами орехов.http://eatgoodfood.ru
|
Праздничный паштет |
|
Как приготовить паштет. Рецепты паштетов из свиной и телячьей печени, колбасный, мясной паштет и паштет из потрохов |
|
Паштет из птицы с коньяком |
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Отварное мясо курицы (индейки) разделать, отделить от кожи и костей и пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Сливочное масло выложить в емкость и взбить. Готовое масло растереть с молотым мясом курицы (индейки), добавить коньяк, пряный соус, посолить, поперчить.
3. Паштетную массу тщательно перемешать, выложить в специальную форму или уложить на смазанный маслом лист, выровнять края, придав любую форму, смазать поверхность паштета маслом и подрумянить 3-5 мин. в хорошо нагретой духовке. Затем охладить, переложить на блюдо и оформить зеленью.
СОВЕТ!
Паштет можно подавать как холодную закуску, украсив дольками лимона или кусочками нарезанных овощей. Также его можно использовать для приготовления бутербродов и как начинку для салатных корзиночек.
|
Баба гануш (арабское блюдо) |
Состав рецепта блюда
Баклажаны средние - 3 шт.
Тмин (семена)-1 ч. л.
Чеснок рубленый - 1 ст. л.
Кунжут - по вкусу
Лимонный сок - 1/3 стакана
Грецкие орехи (потолочь) - 1/3 стакана
Оливковое масло – 2 – 2,5 ст. л.
Паприка - 1/2 ч. л
Соль – 2,5 ч. л.
:
как приготовить Баба гануш.
Баба гануш – это широко известное блюдо из арабской кухни, которая в основном готовиться из мякоти баклажана смешанного с различными приправами. По этому кулинарному рецепту мы промываем баклажаны, режем их пополам и опускаем в воду. Добавляем немного соли и оставляем баклажаны на некоторое время. Вылавливаем баклажаны, сушим на салфеточке. Противень смазываем маслом или жиром и укладываем баклажаны желательно мякотью вниз и запекаем в заранее разогретой духовке при 180–200°С приблизительно полчаса, т.е. до тех пор они станут мягкими. Вынимаем баклажаны и остужаем их. Затем снимаем с них кожицу и разминаем в пюре. Толченные грецкие орехи смешиваем с рубленным чесноком и добавляем к баклажанам. Затем перемешиваем тмин с кунжутом и добавляем их в баклажанное пюре. В лимонный сок добавляем паприку и оливковое масло, перемешиваем и переливаем в посуду с пюре. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим паштет на час или два в холодильник. Общее время потраченное на приготовления этой еды 1ч 20 минут. Вынимаем паштет из холодильника, раскладываем аккуратно в блюдца и подаем украшая зеленью.
|
Селёдочно-сливочный паштет |
Селёдочно-сливочный паштет
Сельдь 2 шт.
Масло сливочное 200 г
Плавленный сырок сливочный 1 шт.
Укроп 1 пучок
по-желанию можно добавить несколько зубцов чеснока или зеленого лука
Селедку соленую чистим до филе, промываем холодной водой, удаляем влагу и пропускаем через мясорубку два раза.
Плавленный сыр пропускаем через мясорубку.
Укроп измельчить.
Масло должно быть комнатной температуры(предварительно достать с холодильника).
Все ингредиенты смешать хорошенько до однородной массы, если сельдь не достаточно соленая то паштет посолить.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
|
Праздничный печёночный паштет |
От привычного печеночного паштета это продукт отличается нежностью и оригинальным, богатым вкусом, а в красивом оформлении вполне достоин быть поданным к праздничному столу.
Для приготовления паштета нам понадобится собственно сама печенка - телячья, кусочек до килограмма весом. Вообще в этом рецепте количество того или иного продукта не принципиально важно, чего-то может быть больше или меньше.
Главное - технология приготовления.
Итак, телячья печень примерно 700-800 грамм;
1 куриный окорочок;
200 грамм мякоти свинины или телятины;
200 грамм куриных или индюшачьих сердечек;
200 грамм свежих шампиньонов:
200 грамм цветной капусты:
2 моркови;
3 луковицы;
200 гр хорошего сливочного масла или густых сливок;
10 гр желатина;
50 грамм коньяка.
Печень чистим от жилок и желчных протоков, все мясные продукты режем крупными кусками и укладываем в посуду с толстым дном - утятницу или сковороду с высокими бортами. Туда же кладем морковь, цветную капусту и 2 луковицы, заливаем водой или готовым бульоном, чтобы содержимое было покрыто и ставим на огонь. Когда это добро закипит, убавляем нагрев до минимума, если есть рассекатель - подставляем его. Закрываем плотно крышкой и тушим содержимое часа 1,5 - 2, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Если жидкость выпарится, можно подлить немного бульона или кипятка.
Минут за 10 до окончания тушения слегка солим содержимое сковородки - лучше потом досолить, чем иметь безнадежно пересоленное блюдо.
Сливаем жидкость с мяса и овощей, дожидаемся, когда она остынет до температуры тела и растворяем в ней желатин. Как пользоваться желатином, обычно написано на упаковке.
Из окорочка выбираем все косточки, чтобы осталось только чистое мясо.
Последнюю приготовленную луковицу режем мелко и обжариваем на сливочном масле до румянца, жареный лук выкладываем к мясу.
Шампиньоны режем мелко - как сможем, обжариваем на сливочном масле и оставляем в сковороде ждать своей очереди.
Вливаем растворенный желатин в мясо с овощами, добавляем на кончике ножа свеженатертого мускатного ореха и свежесмолотого черного или белого перца, измельчаем всю массу в процессоре.
Если мы приготовили сливки - взбиваем их и добавляем в паштет, если сливочное масло - кладем размягченное масло.
Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль и специи, возможно, нужно что-то добавить.
Последний штрих - добавляем жареные шампиньоны, последний раз тщательно вымешиваем паштет и раскладываем его по фигурным формочкам, желательно силиконовым - потом легче будет вынимать. Формочки могут быть порционными, но интереснее будет смотреться на столе паштет из большой фигурной формы, например, круглой для кекса с дыркой посередине.
Ставим форму с паштетом в холодильник до застывания - не меньше, чем на полдня.
Перед подачей переворачиваем силиконовую форму с паштетом на блюдо и снимаем форму, выворачивая чулком. Если форма металлическая или пластмассовая, нужно подержать ее несколько секунд в горячей воде, накрыть блюдом и перевернуть блюдо вместе формой - паштет сам выскользнет на блюдо.
Украсим паштет - у пакетика с майонезом или густой сметаной отрезаем самый кончик, чтобы содержимое выдавливалось тоненькой ниточкой и украшаем застывший паштет, как подскажет наша фантазия. Можно разложить сверху листики петрушки или несколько порезанных колесиками маслин.
|
Запечённый мясной паштет |
Запеченный мясной паштет готовится достаточно легко и просто, а на вкус получается даже очень ничего.
Для приготовления запеченного мясного паштета понадобится
500 гр фарша
5 шт яиц
1 ломтик белого хлеба
4 ст л кетчупа
1 ч л паприки
соль
перец
петрушка
Рецепт приготовления запеченного мясного паштета
Взбейте два яйца. Ломтик белого хлеба размочите, смешайте с фаршем, поперчите и посолите. Оставшиеся яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, мелко нарежьте и смешайте с предварительно измельченной зеленью. Фарш разделите на две равные части, в одну из которых положите измельченные яйца с зеленью, во вторую же положите кетчуп и паприку. Обе части соедините и тщательно перемешайте. Переложите в предварительно смазанную жиром форму и запекайте в духовке до появления золотистой корочки.
|
ЛОБОВ ПАШТЕТ-паштет из красной фасоли |
|
нежный паштет из куриной печени с гранатовым желе |
|
Паштет мясной с беконом |
Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты закусок: мясные
200 г бекона, 400 г фарша из свинины, 400 г куриной печени, 1 луковица, 4-5 зуб. чеснока, 2 яйца, растительное масло, соль, перец.
200 г бекона
400 г фарша из свинины
400 г куриной печени
1 луковица
4-5 зуб. чеснока
2 яйца
растительное масло
соль
перец
Куриную печень измельчить. Яйца слегка взбить. Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в масле в течение 7-10 минут. Смешать фарш, куриную печень, обжаренные лук и чеснок, яйца. Бекон нарезать ломтиками. В глубокую форму для запекания выложить ломтики бекона, чтобы закрыть дно и бортики. Подготовленный фарш выложить поверх бекона, сверху накрыть ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой, запекать в духовке на водяной бане при температуре 180С в течение 1,5 часов. Слить образовавшийся жир, остудить.
Добавил: Грозова Евгения
|
Домашний мясной паштет |
Нежный и вкусный мясной паштет из мяса и овощей. Этот паштет я использую для приготовления повседневных и праздничных бутербродов,фаршированных яиц (вместо печеночного паштета).
Ингредиенты :
Приготовление:
Для приготовления паштета мясо (в этот раз у меня свинина) поместить в горячую воду, довести до кипения и варить 40 минут на слабом огне. Затем положить к мясу очищенные морковку, картофель и луковицу. Варить 10 минут , затем посолить по вкусу и добавить веточку петрушки (корень можно добавить вместе с овощами). Варить до готовности овощей.
Готовые мясо и овощи вынуть из бульона и остудить. Отварного мяса из 500 гр. получилось 350гр.
Перемолоть все в блендере или несколько раз в мясорубке. Можно добавить 50 гр. мягкого сливочного масла. Соль и перец добавляем по вкусу. Нужную густоту паштету придадим добавляя бульон. Паштет готов! Готового паштета получилось 550 гр.
Такой паштет можно несколько дней хранить в холодильнике. На фото простые бутерброды из хлеба с отрубями, сметаны и мясного паштета. Вкусно и красиво в праздничные бутерброды добавить зеленый салат, огурец и помидор.
Нежный и вкусный мясной паштет из мяса и овощей. Этот паштет я использую для приготовления повседневных и праздничных бутербродов,фаршированных яиц (вместо печеночного паштета).
Ингредиенты : Приготовление:
Для приготовления паштета мясо (в этот раз у меня свинина) поместить в горячую воду, довести до кипения и варить 40 минут на слабом огне. Затем положить к мясу очищенные морковку, картофель и луковицу. Варить 10 минут , затем посолить по вкусу и добавить веточку петрушки (корень можно добавить вместе с овощами). Варить до готовности овощей.
Готовые мясо и овощи вынуть из бульона и остудить. Отварного мяса из 500 гр. получилось 350гр.
Перемолоть все в блендере или несколько раз в мясорубке. Можно добавить 50 гр. мягкого сливочного масла. Соль и перец добавляем по вкусу. Нужную густоту паштету придадим добавляя бульон. Паштет готов! Готового паштета получилось 550 гр.
Такой паштет можно несколько дней хранить в холодильнике. На фото простые бутерброды из хлеба с отрубями, сметаны и мясного паштета. Вкусно и красиво в праздничные бутерброды добавить зеленый салат, огурец и помидор.
|
Паштет из копченой скумбрии |
|
Паштет из куриной печени с сыром. |
|
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ |
|
Селедочный паштет |
14 декабря 2010 | Рубрики: Блюда из рыбы, Закуски
Для приготовления этого селедочного паштета можно купить готовую соленую сельдь в магазине, но она может оказаться пересоленной. Для того, чтобы ее вымочить, нужно время, поэтому я готовлю паштет из селедки домашнего посола. Нам такой паштет нравится больше, чем из магазинной рыбы. Если использовать при готовке свою сельдь, то у паштета практически нет ярко выраженного «рыбьего» запаха.
Этот селедочный паштет я впервые попробовала в гостях у своей подруги, и он мне понравился. И теперь на протяжении длительного времени готовлю его сама. Всех, кого угощала этим паштетом, остались довольны. Я вообще люблю селедку, к тому же она очень полезна для здоровья, в основном из-за содержания в ней селена.
Этот паштет я использую в виде начинки для тарталеток, лавашей, бутербродов. Для фуршетного стола можно приготовить очень простую закуску: смазать паштетом из селедки ломтики хлеба и затем нарезать их квадратиками размером примерно 3×3 см. В результате получаем тартинки, которые украшаем зеленью и подаем на плоском блюде.
Ингредиенты для селедочного паштета:1. Соленую селедку очищаем от кожи, костей (или используем готовое филе) и нарезаем кусочками среднего размера.
2. Масло растапливаем на плите; яйца, сваренные вкрутую, очищаем и режем на четыре части.
3. Очищенную луковицу измельчаем кубиками.
4. Перекручиваем дважды на мясорубке селедку, яйца, лук и очищенные ядра орешков.
5. Затем в полученную смесь добавляем перец по вкусу, масло и все тщательно перемешиваем. Перекладываем паштет в контейнер или банку, накрываем крышкой.
6. Убираем готовый селедочный паштет в холодильник на 10-12 часов.
|
Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами |
Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами, приготовить Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами, рецепт с фото Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
|
Паштет печеночный |
|
необычайно нежный ПАШТЕТ из куриной печени "Под мухой" без запекания |
|
Бродилка |
|
"Сугробы" - необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол |
|
|
Орешки-старомодное печенье |
|
Фаршированная курица без костей |
Блюдо из курицы может портить только одно: кости. Вот их и придется удалить, чтобы ваша запеченная фаршированная курочка была невероятно нежной и вкусной.
|
«Творожный» торт–желе с кусочками фруктов |
|
