Я очень люблю зимой печь пряники, притом самые настоящие, медовые. У меня есть рецепты, уже давно ставшие любимыми, но все равно каждый год я стараюсь опробовать и несколько новых. Эти пряники пекла в том году, они мне очень понравились, хорошо хранятся, с тестом работать одно удовольствие. Когда-то давно скопировала себе этот рецепт, но откуда не помню, видно какой-то словацкий журнал.

 

 

Ингредиенты:

 

500 г муки тонкого помола

 

150 г меда (у меня гречишный)

 

2 яйца

 

200 г сахарной пудры

 

80 г масла

 

5 г питьевой соды

 

1 ч.л. разрыхлителя

 

1 желток

 

 

 

Мед, сахар и яйца растереть вместе 15 минут. Муку смешать с содой и разрыхлителем и постепенно добавить, размешивая, к сахару с медом и яйцами.

 

Добавить масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на сутки.  Затем раскатать тесто на присыпанном мукой столе толщиной 1-2 см.

 

 

 

Вырезать пряники, переложить на противень и смазать их взбитым желтком. Выпекать при 180 градусах до румяного цвета. Охладить и украсить глазурью, для которой растереть 1 белок со 150 гр сахарной пудры. Пряники можно сделать и на палочках, воткнув их в тесто перед выпечкой.

 

 

 

С наступающим !!!!