Способов приготовления баклажанов не счесть. Закуска из этих летних овощей по нашему рецепту делается практически в мгновение ока (к слову, так же быстро съедается)! Она как нельзя кстати будет на праздничном столе, а также внесет свежую нотку в повседневное меню.              

Попробуйте приготовить жареные баклажаны с чесноком: они удивят вас своим в меру острым вкусом с яркими лимонными нотками.

Ингредиенты

• - 2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
• - 2 ст. л. растительного масла
• - 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
• - 2 ст. л. сока лимона
• - 2 зубчика чеснока
• - несколько веточек кинзы
• - соль

Приготовление

1. Вымойте баклажаны, разрежьте их вдоль, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промойте.
2. Обжарьте баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.
3. В сотейнике смешайте 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте измельченный чеснок.
4. Переложите в сотейник баклажаны, дайте им потомиться в соусе 2–3 минуты.
5. Выложите овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Учтите, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно. 

http://zakustom.com