ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 21:23 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусный пирог с яблочной начинкой

Ингредиенты
для теста:
мука - 600 г +
молоко - 150 мл
дрожжи сухие - 10 г
сахар - 100 г
яйцо - 2 шт
сметана ( йогурт) - 150 г
сливочное масло - 100 г
ванильный сахар - 8 г
соль - щепотка
для начинки:
яблоки - 2-3 шт
сахар - 3 ст.л.
корица - 1 ч.л. ( можно не добавлять)

Способ приготовления:
1.Слегка нагреть молоко, высыпать дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
2.В миску просеять часть муки, высыпать соль, сахар,ванильный сахар и перемешать. Сделать в муке углубление ( воронку) и добавить 2 яйца, сметану, перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, подсыпая муку, замесить тесто..
3.Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.
4.Перед тем как формировать пирог, тесто нужно обмять.
5.Готовим начинку: яблоки очищаем от кожуры, семян. Режим на маленькие кусочки, смешиваем с сахаром, корицей. Можно добавить несколько капель лимонного сока.
6.Из теста раскатываем пласт, толщина которого 0,6 см, в середину выкладываем начинку. Свободные стороны пласта разрезаем на полоски. Заплетаем вот так

Тесто разделить на 2 части, одна из которых будет вдвое меньше другой. Из маленькой части раскатать пласт прямоугольной формы и в середину выложить начинку

Залепить края, формируя рулет

Приступаем к раскатке второй части теста.
Стол присыпаем мукой и раскатываем большой пласт овальной формы, толщина которого 3-4 мм

На середину поместить рулет.

Свободные стороны нижнего листа, разрезаем на полоски под углом 45 градусов. Ширина полосок должна быть примерно 8 мм.

У основания, с той стороны откуда начнем плести пирог, отрезаем ненужную часть теста, оставляя лишь "язычок", который заворачиваем наверх рулета ( см. фото)

Начинаем плетение в шахматном порядке, над и под, используя поочередно полоски обеих сторон

11.Яичный желток взбиваем с молоком и смазываем рулет. Оставляем на 20 минут

12.Выпекаем при температуре 190 градусов 30 -35 минут.

Количество сахара для теста можете увеличить.

, но не до конца, ровно до середины. Остальными полосками просто накрываем начинку.
7.Собираем рулет в кольцо.
8.Противень застилаем бумагой для выпечки и на него выкладываем кольцо. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке, 25-30 минут ( ориентируйтесь на свою духовку)

Рубрики:

кулинария/пироги, булочки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5354640/post357852295/"> Р’РљРЈРЎРќР«Р™ РџРР РћР“ РЎ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™</a><br/> Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
	РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
	РјСѓРєР° - 600 Рі&nbsp;+
	РјРѕР»РѕРєРѕ - 150 РјР»
	РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 10 Рі
	СЃР°С…Р°СЂ - 100 Рі
	СЏР№С†Рѕ - 2 С€С‚
	СЃРјРµС‚Р°РЅР° ( Р№РѕРіСѓСЂС‚) - 150 Рі
	СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 100 Рі
	РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 8 Рі
	СЃРѕР»СЊ - С‰РµРїРѕС‚РєР°
	РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
	СЏР±Р»РѕРєРё - 2-3 С€С‚
	СЃР°С…Р°СЂ - 3 СЃС‚.Р».
	РєРѕСЂРёС†Р° - 1 С‡.Р». ( РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ)
	
	РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:
	1.РЎР»РµРіРєР° РЅР°РіСЂРµС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ, РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, 1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР° Рё 2 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚.
	2.Р’ РјРёСЃРєСѓ РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ С‡Р°СЃС‚СЊ РјСѓРєРё, РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ,РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РІ РјСѓРєРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5354640/post357852295/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ