Восхитительный аромат вкуснейших булочек не оставит вас равнодушными...


Тесто:
300 г муки пшеничной в/с
1 ч.л. соли
125 мл воды
20 г свежих дрожжей
щепотка сахара
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла

Начинка:
200 г обезжиренного творога
100 г миндаля
150 г оливок
пучок базилика
1 зубчик чеснока
соль-перец
1 яйцо

1 взбитое яйцо для смазывания

Воду подогреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут, что бы дрожжи начали пузырится.
В муку добавить соль, яйцо, воду с дрожжами и масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Оливки. чеснок и базилик мелко порезать.
Миндаль ошпарить, снять шкурку, крупно порезать.
Смешать творог, яйцо, оливки, миндаль, чеснок, базилик, соль и перец.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 40*40 см. Выложить начинку, отступая с одного края 2 см. Туго скатать рулет, защипнуть.
Обмакивая нож в муку, нарезать на кружки толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень.
Слегка приплюснуть булочки рукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать 25-30 минут.

Серия сообщений "Выпечка (булочки)":
Часть 1 - Булочки «Тюльпаны»
Часть 2 - Кокосовые булочки-цветы
...
Часть 34 - Красивые булочки к чаю
Часть 35 - Бабушкины рогалики
Часть 36 - Булочки с начинкой
Часть 37 - Пышки в сметане с сахаром
Часть 38 - Наивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки
...
Часть 44 - БУЛОЧКИ «ОСИНОЕ ГНЕЗДО»
Часть 45 - Сдобные булочки с корицей
Часть 46 - Фантастические Булочки с корицей