Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

ПОВАРЕНОК

1)2,5 кг помидоры( нарезанных соломкой)
 2)1 кг болгарский перец( нарезать соломкой)
 3)0,5 кг морковки(натереть на крупной терке)
 4)0,5 кг лук репчатый( полукольцами порезать)
 5)1 кг фасоли отварить до полуготовности.

Все смешать, добавить: 1 стакан под.масла, 1 ст. сахара, пучок зеленого лука, 150 гр. чеснока( выдавить через чеснокодавилку), петрушки 170 гр. (листьев), соль по вкусу, 10-12 шт. перца горошка, 0,5 ч. л. красного молотого перца.

Все тушить в большой кастрюли( у меня 7 литровая), 30-40 мин, за 5 минут до окончания варки добавить 1 ч.л. уксуса, разложить по банкам и закатать крышками, у меня с этой порции выходит 10 по 0,5 банок. Все банки укутать в одеяло до полного остывания!