Нам понадобится:

Лаваш – 3 шт.

Брынза фетаки – половина пачки

Семга свежая – 0,5 кг

Масло сливочное – 50 гр.

Сметана – 3 ст. л.

Яйца – 3 шт.

Зелень – по вкусу

Сыр – около 100 гр.

Соль, перец – по вкусу

Итак:

Семгу очищаем от кожи и костей, нарезаем длинными кусочками и выкладываем слой на первый лист лаваша, добавляем половинку сливочного масла, посыпаем частью тертого сыра.

Сворачиваем лаваш трубочкой и выкладываем в смазанную растительным маслом круглую форму.

Брынзу смешиваем с рубленой зеленью (можно добавить зубчик измельченного чеснока).

Выкладываем слоем на второй лист лаваша (кстати, можно было просто смазать брынзой весь лист лаваша и свернуть трубочкой).

Сворачиваем трубочкой и выкладываем в форму.

Последний лист лаваша делаем, как первый и выкладываем в форму.

Теперь яйца, сметану и оставшийся тертый сыр смешиваем и смазываем нашу "улитку" сверху, распределяя равномерно.

Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, - до готовности.

Готово!

Отличный, на мой взгляд, завтрак. А вкус – полный фейерверк!