Запеканка мясоовощная, сложная, но очень вкусная, потому, что каждая составляющая, что входит в нее, вкусна сама по себе.

Здесь сфотографированы не все ингредиенты, потому, что в процессе работы, что-то добавлялось, изменялось. Вы тоже можете изменять слои запеканки по своему вкусу.

Итак, начну перечислять ингредиенты:

 - 5 шт. полуотваренных в шкурке и очищенных картофеля

 - 300г смешанного мясного фарша

 - 1 луковица

 - половина моркови

 - несколько штук уже отваренных лисичек. Можно взять любые другие грибы.

 - 5-7 штук болгарских перцев, которые надо испечь в духовке

 - ¼ кочана капусты

 - 3-5 помидор

 - жареные патиссоны или кабачки

 - 50г копченого сыра, можно любого другого

 - растительное масло

 - немного зелени

 - соль, перец, приправы

для добавки в капусту ( не обязательно, но так вкуснее):

 - 3 вареных яйца

 - горсть хлебных сухарей

 - 1 луковица

для соуса:

 - 2 яйца

 - 2 ст. ложки муки

 - 200г сливок 

Порезанную луковицу и тертую морковь обжариваем на масле, добавляем порезанные грибы, потом фарш. Солим и перчим.  Тушим не до готовности фарша, а чтобы он распадался.

Капусту порежем соломкой и будем жарить ее на умеренном огне, пока не станет мягкой. Посолим и добавим сухари с яйцами, которые приготовим на отдельной сковороде.

 Обжарим лук на масле, добавим измельченные скалкой сухари и порезанные мелкими кубиками вареные яйца. Все помешаем, посолим и поперчим. 

Патиссоны пожарим, как написано  здесь . Картофель и помидоры порежем кружочками. Приготовим соус: Два яйца смешаем с мукой и сливками, посолим и поперчим.

Теперь будем собирать запеканку.

Глубокий противень застелем пергаментом и на его дно «черепичкой»  выложим картофель. Посолим его и поперчим.

 Сверху выкладываем мясной фарш с грибами.

Закрываем его печеным перцем.

Теперь черед капусты с яйцами и сухарями. Капусту польем половиной соуса.

Сверху выкладываем помидоры.

Закрываем запеканку жареными патиссонами или кабачками. Снова поливаем оставшимся соусом и трем сыр. Ставим противень на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовую запеканку посыплем зеленью, дадим ей немного остыть и порежем на кусочки.

Приятного аппетита!