-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Èðèíêà-ñíåæèíêà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 25.07.2013
Çàïèñåé: 2107
Êîììåíòàðèåâ: 231
Íàïèñàíî: 2356


ÍÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ

Âòîðíèê, 10 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 07:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ alakazia = ÍÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ =


Õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì âàðèàíò ñäîáíîãî òåñòà, êîòîðîå ïîäõîäèò íî÷üþ â õîëîäèëüíèêå. Ïîïðîáîâàëà èñïå÷ü áóëî÷êè, íó î÷åíü âêóñíûå ïîëó÷èëèñü. Îòëè÷èòåëüíîé îñîáåííîñòüþ èçäåëèé èç ýòîãî òåñòà, íà ìîé âçãëÿä, ÿâëÿåòñÿ âîçäóøíîñòü. Áóëî÷êè ïîëó÷èëèñü î÷åíü ìÿãêèå, íåæíûå è ïðÿìî íåâåñîìûå. Ïîïðîáóéòå è âû, ìîæåò âàì ïîíðàâÿòñÿ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÒÅÑÒÀ:

1 ñòàêàí (250 ìë) òåïëîãî ìîëîêà
25 ã ñâåæèõ äðîææåé
2 ÿéöà, âçáèòü âèëêîé
530 ã ìóêè + ìóêà äëÿ ðàáîòû
80 ã (÷óòü ìåíüøå 1/2 ñòàêàíà) ñàõàðà
75 ã íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, íàðåçàòü êóáèêàìè
1/4 ÷. ë. ñîëè
òåðòàÿ öåäðà ëèìîíà èëè àïåëüñèíà (ïî æåëàíèþ)

ÏÐÎÖÅÑÑ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Âñå çàìåñèëà â õëåáîïå÷êå íà ïðîãðàììå "ïåëüìåíè", íàêðûëà ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèëà íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.

Óòðîì áûëî òàêîå:
Âûëîæèòü íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, îáìÿòü è ýíåðãè÷íî âûìåñèòü. Ïîêà âû ðàáîòàåòå ñ îäíîé ïîðöèåé òåñòà, âòîðóþ âåðíèòå â õîëîäèëüíèê èëè ñðàçó æå çàìîðîçüòå, îáåðíóâ òåñòî ïèùåâîé ïëåíêîé. Ðàáîòàòü ñ õîëîäíûì òåñòîì î÷åíü êîìôîðòíî – îíî ëåãêî ðàñêàòûâàåòñÿ â ïëàñò òîëùèíîé 3 ìì. (Ñêàëêó ïðèïîðîøèòå ìóêîé è ñëåäèòå, ÷òîáû òåñòî íå ïðèëèïàëî ê ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè.)
Ñôîðìèðîâàëà áóëî÷êè. Èç îäíîé ÷àñòè òåñòà ñäåëàëà áóëî÷êè "õðèçàíòåìêè", èç äðóãîé - áóëî÷êè èç ëåïåñòêîâ, êîòîðûå îáìàêíóëà â ñìåñü ñàõàðà ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé.


Ñôîðìîâàííûå èçäåëèÿ è îñòàâüòå ïîäõîäèòü, ïîêà èçäåëèÿ âäâîå íå óâåëè÷àòñÿ â îáúåìå.
Çà ÷åòâåðòü ÷àñà äî âûïå÷êè íàãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, ñìàæüòå ïîâåðõíîñòü æåëòêîì è ïðè æåëàíèè ïîñûïüòå ìàêîì, îáû÷íûì èëè êîëîòûì ñàõàðîì è ïåêèòå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, âîëøåáíîãî àðîìàòà è ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâû áóëî÷êè ÿ ïîëèëà àïåëüñèíîâîé ãëàçóðüþ.




ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=6580


Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òåñòî":
×àñòü 1 - Ïåñî÷íîå òåñòî äëÿ ïèðîãîâ, êîðçèíî÷åê, ïå÷åíüÿ - áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 2 - Ðåöåïò âåëèêîëåïíîãî òåñòà äëÿ âàðåíèêîâ íà ìèíåðàëêå è ñìåòàíå
×àñòü 3 - Èäåàëüíîå òåñòî äëÿ ïèööû «Ñïàñàòåëüíûé êðóã»
×àñòü 4 - ÍÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ
×àñòü 5 - Òåñòî äðîææåâîå
×àñòü 6 - Óíèâåðñàëüíîå çàâàðíîå òåñòî
...
×àñòü 23 - ×ÓÄÎ-ÒÅÑÒÎ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ (ÄËß ÆÀÐÊÈ)
×àñòü 24 - ÍÅÑÒÀÐÅÞÙÅÅ ÒÅÑÒÎ
×àñòü 25 - ÒÅÑÒÎ "ÐÓÁ˨ÂÑÊÎÅ "

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó