250 гр муки
3 ст.ложки сахара
100 гр белого шоколада
6 гр дрожжей
12 шт. кураги (сухих абрикосов)
1 яйцо
1 желток
Сахарная пудра
Сливочное масло
Соль

Курагу нужно замочить часов на 8-12, чтобы она набухла (и превратилась в абрикос).




Замесить тесто из муки, дрожжей,50 мл  воды, 25 гр масла, сахара, щепотки соли и половины яйца.




Для этого растопить масло. Дрожжи растворить в тёплой воде.Яйцо разбить, взбить вилкой и использовать только его половину.
Поставить тесто в тёплое место и дать ему подняться в течение 3 часов.




Набухшие абрикосы достать из воды, обсушить.
Вставить в каждый абрикос кусочек белого шоколада.




Через 3 часа тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной и вырезать из него 12 дисков диаметром 10 см.




Завернуть в каждый диск один абрикос с шоколадом внутри.



Очень хорошо скрепить (чтоб шоколад не вытек) и получить 12 шариков.




Поместить шарики в формочки, подходящие по размеру и смазанные маслом или накрытые пергаментом, местом скрепления вниз. Пергамент нужно нарезать на квадраты, смочить сгегка водой, отжать и придать форму.




Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 190° духовке около 15 минут.


Готовые бомбочки присыпать сахарной пудрой.