Цитата сообщения Babyshka Пряничный пирог

Вкус пряника, текстура пирога. Сухой пирог-пряник довольно вкусен с молоком, чаем или кофе.Из перечисленных специй можно брать любые, имеющиеся под рукой. Если брать все указанные специи, получится пряный пряник…

Ингредиенты
-1 стакан меда
-114-125 г сливочного масла (1 палочка)
-3 яйца
-2 ¼ стакана муки
-¼ ч.л. пищевой соды
-½ ч.л. молотого сушеного имбиря
-½ ч.л. молотого кардамона
-¼ ч.л. молотой корицы
-1/8 ч.л. душистого перца
-1/8 ч.л. молотой гвоздики
-1/8 ч.л. молотого аниса (бадьяна) (по желанию)
-½-1 ч.л. молотой лимонной или апельсиновой цедры (по желанию)
-Щепотка соли
Для глазури:
-1 стакан сахара
-1/2 стакана воды

Приготовление
В кастрюле нагреть мед и масло на небольшом огне. Снять с огня. Остудить.

Миксером взбить медово-мясляную массу до пенообразного состояния.

Добавить, по одному, яйца, хорошо взбивая после каждого добавленного яйца.

Муку просеять и смешать с солью, содой и специями.

Добавлять муку в несколько приемов в медовую массу, каждый раз хорошо взбивая.

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

Форму для торта смазать маслом и посыпать мукой. Стряхнуть излишки муки.

Выложить тесто в форму. Разровнять, накрыть фольгой и выпекать 1 час.

Снять фольгу и продолжать печь примерно 20 минут. Верх пряника потемнеет, а края отойдут от формы. Проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Палочка выйдет из центра пряника чистой и сухой.

Остудить пирог в форме примерно 10 минут.

В это время приготовить глазурь. В небольшой кастрюле смешать сахар и воду. Нагреть до кипения и готовить примерно 7-10 минут. Сахар должен полностью раствориться, а сироп-глазурь немного уменьшится в объеме.

Полить еще теплый пряник глазурью.

Вынуть из формы. Можно сначала вынуть из формы, а затем полить глазурью. Можно разрезать с прослоить джемом.