Цитата сообщения Babyshka Дрожжевые оладьи «Пышечки»

Одно яйцо;
Столовая ложка сахара;
Соль на кончике ножа;
Примерно пол литра молока или сыворотки;
Дрожжи мокрые – грамм 15 – 20. Сухие – чайная ложка без верха.
Примерно 600 грамм муки;
Ванильный сахар – пакетик.

Дрожжевые оладьи, рецепт приготовления:

Должно получиться тесто по густоте как домашняя сметана.
Берем миску и просеиваем в нее муку. Делаем в муке углубление.
Высыпаем туда соль, одно яйцо, дрожжи и сахар (обычный и ванильный).
Немного перемешиваем и наливаем теплое молоко тонкой струйкой. Замешиваем тесто.

Можно добавить тыквенное пюре, грамм 150-200.

Теперь тесто нужно тщательно вымесить блендером .
Теперь миску нужно накрыть пленкой и полотенцем и убрать в теплое место.
Когда тесто поднимется высокой шапкой пора приступать к выпечке.
Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем его и мокрой столовой ложкой выкладываем оладьи.
Жарятся они моментально, как только появились первые пузырьки — немедленно переворачиваем и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и доводим до готовности.
Готовые оладушки обязательно выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Дрожжевые оладьи «Пышечки» готовы, они не опадают, как оладьи на кефире.

http://ruletov.net/drozhzhevye-oladi.html