Записи Друзья Комментарии

ильясикс ильясикс

Аватар ильясикс

-Рубрики

-Музыка

Ф. Шопен - Мечты..

Слушали: 18319 Комментарии: 1

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

Sofa972 Zeleb colnhe mastehin ю_тв

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

-Статистика

Создан: 24.07.2013
Записей: 9178
Комментариев: 318
Написано: 9519

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блины по-деревенски

http://www.povarenok.ru/recipes/show/102906/ Автор: Людмила Новос-лова

1036993_44406nothumb500 (640x600, 343Kb) Ингредиенты для "Блины по-деревенски":

Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 3 ст. л.
Мука (в зависимости от муки 350-400 г) — 350 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 3 стак.
Дрожжи (свежие или сухие 8 г) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль (1/2 ч.л)
Яйцо ( 1 в тесто и по желанию в соус ) — 1 шт

Рецепт "Блины по-деревенски":

Готовим с подсолнечным маслом Олейна

Вспоминаю, как пекла блины моя бабушка, она первым делом повязывала голову белым ситцевым платочком, одевала чистый передник и начинала заводить тесто в большой емкости, перемешивая всё деревянной лопаткой, это было похоже на какое-то священнодействие. И было это в деревне Ольховка...

Молоко для блинов обязательно должно быть теплым, как парное.

Взбодрим дрожжи. Положить их в кружку, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и налить полстакана теплого молока.

Если дрожжи хорошие, через 5-10 минут образуется вот такая, шапка,.

Все ингредиенты объединить в миске. Венчиком размешать яйца, соль, сахар, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, дрожжи, половину муки и половину молока, все перемешать, постепенно добавляя оставшиеся молоко и муку.

Муку добавлять на свое усмотрение, чуть больше или меньше, но русские блины должны быть толстенькими, пышными и мягкими. Перемешать тесто, накрыть и поставить в теплое место на подъем.

Тесто после подъема два раза обмять, после третьего подъема выпекать блины, но тесто уже не перемешивать.

Разогреть сковородку, смазать растительным маслом Олейна.

Выпекать блины.

Самое вкусное было горячий блин смазать маслом

И посыпать сверху сахаром, сколько же в этом наслаждения, мммм...

Любили мы макать блины в заварное яйцо. Это нечто!
Наливали в ковшик воду, клали яйцо, ставили на огонь, нужно было воду довести до первых признаков закипания и сразу вынимать из воды. Белок должен схватится, а желток оставаться жидким.

Аккуратно ложечкой извлекали все содержимое из яйца, солили, перемешивали и всё.

Это лучший соус к блинам!!!

Подавать к блинам, оладьям. Настоятельно рекомендую, это ооочень вкусно!

Отрывать от блина кусочек и макать, блины пропитываются нежным яйцом, становятся сочными и необыкновенно вкусными, ум отъешь!!!
И ещё, ножом бабушка никогда блины не разрезала, никогда...

Рубрики:

Выпечка