«Мимоза» салат – рецепт 

с рисом. Данный вариант популярного и знаменитого блюда является неимоверно сытным. Нужно учитывать, что подавать такую «Мимозу» к следует по возможности быстро, поскольку в результате длительного настаивания, блюдо станет не таким воздушным.

«Мимоза» салат – рецепт  

Ингредиенты для сытного и необычного варианта салата «Мимоза» нужны следующие:

• свежие яйца – шесть штук;
• сливочное масло – не менее ста граммов;
• рыбные консервы – стандартная банка (подойдет тунец, сайра либо лосось);
• репчатый белый лук;
• твердый сыр – 150 граммов (типа Гауда, Пошехонский, Российский либо Тильзиттер);
• стакан отваренного риса (рекомендуется использовать рассыпчатые сорта);
• черный перец, мелкая соль;
• нежирный майонез – около 150 – 200 граммов.

Поэтапный рецепт приготовления необычного, сытного салата «Мимоза»:

1. Сливочное масло заранее хорошенько заморозьте. Отваренные вкрутую, куриные яйца разделите на белки и на желтки. Дальше белку мелко порубите ножом, а желтки просто разомните вилкой.

2. Рис, отваренный до полной готовности, нужно полностью обсушить. Дальше добавьте к рису по столовой ложке майонеза и сливочного масла, все это приправьте перцем, присолите и старательно перемешайте.

3. На крупной стороне терки измельчите белый репчатый лук. Чтобы он утратил свою горечь, можете минут на пятнадцать присыпать лук солью и залить кипятком, после чего обсушить. Сыр измельчите на средней стороне терки. Рыбные консервы разомните вилкой в отдельной пиалке.

4. Дальше аккуратно, в виде слоев начните укладывать салат «Мимоза». В широкое, сервировочное блюдо выложите немного консервированной, размятой рыбы. Дальше аккуратно сверху уложите отваренный рис, а потом выложите слой тертого сыра. Затем всё это следует промазать майонезом. Далее уложите измельченные белки и укройте их оставшейся рыбной консервой. Положите сверху измельченный лук, а затем покройте его оставшимся майонезом.

5. Положите на слой майонеза половину желтков, а на них натрите оставшееся, замороженное сливочное масло. В конце на салат протрите желтки через сито.

Некоторые советы от опытных домохозяек по приготовлению «Мимозы»:

• Яйца для такого салата предпочтительно брать с яркими желтками, поэтому их не нужно переваривать, в противном случае на желтках образуется налет неприятного свинцового цвета. Опустите яйца в кастрюлю, доведите воду на среднем огне до кипения, после чего варите их не более десяти минут (такого времени будет вполне достаточно). Отваренные таким образом яйца положите в холодную воду, и надколите скорлупу с тупого конца, тогда яйца будет легче почистить.

• Укладывать салат «Мимозу» нужно слоями. Для этого лучше использовать стеклянную (то есть прозрачную) посудину, тогда будет лучше просматриваться красивые слои салата.