Вкусная домашняя курица в мультиварке

Если у вас есть возможность купить у проверенного человека домашнюю мясную курочку, то обязательно приготовьте из нее жаркое в мультиварке.
Это намного вкуснее, чем просто ее запечь или пожарить!
Кстати, некоторое время назад в гипермаркетах Ашан  (Киев) начали продавать очень хороших домашних курочек, правда их быстро разбирают, но если повезет увидеть в продаже - смело покупайте!

Нам понадобится
1 домашняя мясная курица (3-4 кг, использовать будем только те кусочки, которые на кости )
1 луковица
1 морковь
соль, перец, 1 ч.л куркумы
растит.масло
вода
Разделываем курицу на порционные куски. Откладываем филе для другого блюда (после длительного тушения в мультиварке филе станет жестким)
В течение 10 мин в режиме Выпечка разогреваем в мультиварке 2-3 ст.л растит.масла.
Кладем курицу, закрываем крышку мультиварке и оставляем еще минут на 10 в режиме Выпечка.

Пока курица обжаривается, режем некрупно лук, половину моркови режем полосочками, половину  - круглыми пластинами.
Через 10 мин Выпекания, солим, перчим, кладем лук и мелко нарезанную морковь, добавляем куркуму и переворачиваем кусочки курочки на другой бочок, тем самым перемешивая только что заложенные продукты.
Добавляем воду так, чтобы она едва покрыла курицу.

Готовим курицу в режиме выпечка еще 20 минут.
Выставляем режим Тушения на 2 часа.
За 30-40 минут до окончания приготовления, кладем нарезанную крупно морковь (необязательно по большому счету, больше для красоты чем для вкуса)

Когда режим Тушения завершен, открыв мультиварку, услышите явный аромат холодца :)
Если по вашему мнению, соус, в котором готовилась курица, жидковат, выпарите лишнюю жидкость в режиме Выпечка при закрытой крышке но снятом клапане.

Рыба под овощами в мультиварке

Это блюдо - одно из любимых в семье моего мужа.
Для приготовления можно брать любую мороженную рыбу - теляпия, хек, минтай.
В этот раз у меня была розовая треска. Эта рыба многим по вкусу похожа на минтай, но все же немного сочнее.
Лучше если вы будете готовить не тушки, а филе, без хребта.

Для рыбы под овощами понадобится
2-3 тушки рыбы (соответственно 4-6 филейных частей)
2 помидора или 4 ст.л томатной заправки (или томатная паста слегка разведенная водой)
2-3 свежих или мороженных перца
2 моркови
2 луковицы
150-200 гр сыра (если любите плавленный сыр, то можно взять больше)
соль, перец, оливковое масло
прованские или любые другие любимые вами травки
Режем рыбу или филе на порционные кусочки, солим, перчим, добавляем оливковое масло и оставляем мариноваться на пару часов в холодильнике.

Режем все овощи, кроме перца кольцами (я резала лук мелко, так как муж не любит лук в принципе). Перец режем небольшими кусочками. Сыр  трем на терку.

Выкладываем замаринованную рыбу в мультиварку, сверху -  лук, затем морковь, помидоры  или томатная заправка, перец.
Я не солила слои овощей, но при желании, можно посолить слой перца.
Если вы планируете использовать какой нибудь сильно соленый сыр . то солить не нужно вовсе.

Выставляем режим Выпечка на 40 минут, сняв паровой клапан.
Вначале рыба и овощи пустят сок, затем сок постепенно начнет впитываться и в итоге превратится в достаточно густой соус.
В духовке, кстати, это блюдо готовится намного дольше и соус практически не загустевает.

Когда мультиварка пропищит о готовности блюда, зпосыпаем сыром и закрываем крышку.
Даем время настоятся рыбе  - минут 20 и подаем к столу.

 

 Куриная печень с томатами

В кастрюльку мультиварки закладываем куриную печёнку, порезанные кубиками помидоры, базилик, соль, перец и ставим в режим " тушение" на 1 час. За минутку до окончания, добавить дольку чеснока. Ням 

 Мясцо с овощами:  

Кладём мясо, лук порей, картошку, морковку, зелёный горошек, кабачок, бамию ( окру) в кастрюльку мультиварки, добавляем соль и специи по вкусу и ставим в режим «тушение» на часок. Пальчики оближешь!  nyam

 Пирожок из фарша с макаронами. 

Состав:

- 1 кг фарша
- 3 яйца
- соль и специи
- 200 - 250 гр макаронных изделий
- можно добавить мелко нарезанную зелень
- 250 мл сливок

Приготовление:

Ставим вариться макаронные изделия. А в этот момент смешиваем фарш с яйцами, специями и зеленью. Готовые макаронные изделия смешиваем с фаршем и закладываем в кастрюльку мультиварки. Заливаем сливками и ставим в режим "выпечка" на 50 минут. 
Готовый пирожок выложить на тарелку и украсить. Вкуснятина  
Приятного аппетита!!!

Можно использовать вместо макарон - каннелони, предварительно их начинив.

 Тушеная капуста

Капуста
морковь
лук
томаты
сардельки или сосиски
соль,перец

В режиме "выпечка" мин 15 обжариваем лук и морковь.
Добавляем порезанные кружочками сосиски, томаты и капусту. Солим, перчим, сдабриваем специями.
Ставим режим "тушение" на час или 1,5

Быстрая, горячая сырная закуска

Часто бывает, что пришли гости или просто приспичило перекусить, а в холодильнике ничего нет толком. А хочется чего нибудь этакого. Есть масса быстро приготовляемых закусок, холодных и горячих. Многие из них готовятся быстрее с учётом похода в магазин и приготовлением, чем заказ готовой пищи с доставкой. Вот одна из, которая нравится почти 100% её попробовавших.

Нам потребуется всего лишь:
Тонкий лаваш.
Сыр, можно добавить творог или брынзу.
Сметана, можно заменить майонезом.
Можно добавить рубленое или сырое яйцо, рубленую зелень, по желанию и наличию.

Лаваш разрезаем таким образом. Мне попался не очень хорошего качества, овальной формы, бывают круглые. Нам нужно сделать две ленты, которые скрестим, обрезки будем использовать в начинку.

У меня завалялись сыр, брынза болгарская и сметана. Начинаю смешивать.
Смешиваем в такую однородную массу. В неё можно добавить зелени и яйца. Будет сытнее, но по просьбе трудящихся в этот раз ничего подобно добавлять не стал.

Начинаем смазывать первую ленту.

На крест кладём вторую. И так же смазываем.

Затем наши обрезки, смазывая каждый слой.

Завершаем, использовав всю начинку и закрываем вот в такой конвертик.

Конверт швом вниз, отправляем на сковородку, разогретую на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на одной стороне около минуты.

Переворачиваем на другую.
Вот тут внимание, по минуте обжарив на каждой стороне надо выбрать дальнейший путь доготовки.
По минуте на каждой стороне не достаточно для полноценного прогрева начинки. Можно допечь на сковороде, но если не достаточно опыта, есть вероятность обуглить внешние стороны. По этому что бы упростить готовку, можно при наличии микроволновой печи, отправить нашу закуску туда ещё на 2-3 минуты. Или в духовой шкаф на 10 минут при 200°.

Результат нарезаем равными порциями и угощаемся. 
Удивительно одинаково подходит, как закуска к сухим винам, в тоже время к крепкому сладкому чаю.
Мне напомнила плацинды с брынзой, которыми меня угощали в Молдавии.

Куриные рулетики с рисом

Сегодня предлагаю читателям пельмешек вот такие простенькие и вкусные куриные рулетики.

Ингредиенты:
1. Грудки куриные
2. Рис
3. Зелень ...всякая разная
4. Сыр
5. Яйцо
6. Соль и перец по вкусу
(Количество продуктов не указывал специально, ибо в данном случае это невозможно, всё на глаз!)

Отвариваем до готовности рис, и смешиваем с тёртым сыром и мелко нарубленной зеленью, солим и перчим. У меня сегодня были укроп и зелёный лук. Можно добавлять в рис всё, что вам нравится!

Отбиваем куриные грудки,

кладём рисовую начинку,

заворачиваем, и скрепляем зубочистками.

Обмакиваем в яйце.

И на раскалённую сковородочку!

Как следует обжариваем со всех сторон.

Вынимаем зубочистковый крепёж, и с удовольствием съедаем сие лакомство!

Блог

 

Приятного аппетита!,

источник

Организуем денежный путь - немного магии