Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
1 ÿéöî
250 ã òâîðîãà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
250 ã ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Íà÷èíêà:
150 ã ìîöàðåëëû (èëè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà íà âàø âêóñ)
1-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñâåæèõ (èëè ñóøåíûõ) ëèñòèêîâ òèìüÿíà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ÿéöî
ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ ïîñûïêè:
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñåìÿí êóíæóòà
Äóõîâêà 190Ñ
áóìàãà äëÿ âûïå÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190Ñ
2. Ñìåøàòü òâîðîã ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü.
3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ê ìàññå èç òâîðîãà, ìàñëà è ÿéöà. Çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëàñòè÷íûì è íå î÷åíü êðóòûì.Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà 10 ìèíóò, à ïîêà çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé.
4. Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå, èçìåëü÷èòü ÷åñíîê.
5. Ñìåøàòü ñûð, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñìåòàíó è òèìüÿí.
6. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, îäíà íåìíîãî áîëüøå äðóãîé. Ñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü â øàð.
Íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàòü êàæäûé øàð â êðóã (áîëüøåãî è ìåíüøåãî äèàìåòðà), òîëùèíîé ~5-8 ìì. (ß ðàñêàòûâàëà òàê, ÷òîáû ëåïåøêà óìåñòèëàñü â ïðîòèâåíü.)
Ìåíüøèé êðóã âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ñìàçàòü êðàÿ âîäîé è ðàñïðåäåëèòü ñûðíóþ íà÷èíêó ïî âñåé ïëîùàäè. Íàêðûòü âòîðûì êðóãîì.
7. Çàãíóòü êðàÿ âåðõíåãî êðóãà ïîä íèæíèé êðóã. Ñìàçàòü ëåïåøêó ÿéöîì, ïîñûïàòü êóíæóòîì è âûïåêàòü 20-30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
8. Âûïå÷åííóþ ëåïåøêó íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ñëåãêà îñòóäèòü.
#Êóëèíàðèÿ@w.place
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |