Про этот пирог с маком хочется так много сказать  и прежде всего то,

что это очень вкусный пирог с большим количеством маковой начинки. 

Песочный пирог с маком  выглядит довольно празднично и его можно приготовить для торжественного обеда.

для теста:

сливочное масло или маргарин – 180 г

сахар – 200 г

сметана -  200 г

мука – 500-600 г

разрыхлитель – 1 пак

яйцо 1 шт + 1 желток

для начинки:

мак – 130-150 г

изюм -  100-120 г

грецкие орехи – 100 г

сахар – 50 г

ром или коньяк – 50 мл

сливочное масло – 2 ст.л.

для украшения

белок  от одного яйца

сахар -  примерно 150 г

цветные посыпки

Сначала промойте изюм, обсушите полотенцем и залейте ромом.

Уберите в сторону. Он нам еще не скоро понадобится.

Замороженое масло натереть на терке или размягчить его при комнатной температуре.

Смешать с сахаром.

Затем добавляем сметану, яйцо и желток. Хорошо перемешиваем.

Можно воспользоваться миксером, чтобы быстро замесить тесто.

От этого будет зависеть качество песочного теста.

Затем по одному стакану добавляем муку.  Хорошо перемешиваем.  

По количеству муки ориентируемся так:

Тесто должно быть довольно крутым, не липнуть к рукам.

Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Теперь займемся начинкой.

Мак залить кипятком. Я прогреваю мак в течении 1 минуты в микроволновой печи.

Так же прогреем  и изюм, чтобы он стал более мягким.

Прокрученную начинку перекладываем в большую миску.

Добавляем сахар и сливочное масло. Перемешиваем.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!