Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî â Ìåäîâûé Ñïàñ äàæå ñàìûé íèùèé è íóæäàþùèéñÿ ÷åëîâåê äîëæåí îòêóøàòü ñâåæåãî ì¸äà:
Êîãäà îáû÷íî ïðàçäíóåòñÿ äåíü Ìåäîâîãî Ñïàñà?  2013 ãîäó, êàê â ëþáîé äðóãîé ãîä, Ïåðâûé Ìåäîâûé Ñïàñ ïðèõîäèòñÿ íà 14 àâãóñòà — íà÷àëî î÷åíü êîðîòêîãî, íî è î÷åíü ñòðîãîãî ïðàâîñëàâíîãî Óñïåíñêîãî ïîñòà, óñòàíîâëåííîãî â ïàìÿòü Óñïåíèÿ (ñìåðòè) Ïðåñâÿòîé Áîãîðîäèöû Äåâû Ìàðèè.
Óñïåíñêèé Ïîñò — ýòî åäèíñòâåííûé ìíîãîäíåâíûé ïðàâîñëàâíûé ïîñò â ÷åñòü Áîãîðîäèöû è å¸ Óñïåíèÿ. Ïîýòîìó îí î÷åíü ñòðîãèé.
Ñòðîãèé, íî ñëàäêèé, - êàê è æèçíü äîñòîéíûõ ëþäåé, âåðóþùèõ ïðàâîñëàâíûõ õðèñòèàí ïîñëå ñìåðòè.
̸ä äëÿ Ìåäîâîãî Ñïàñà
Ï÷åëîâîäñòâîì íà Ðóñè çàíèìàëèñü ñ äðåâíèõ âðåìåí. ̸ä è ìåäîâûå ñîòû ñ÷èòàþòñÿ îäíèì èç ñàìûõ öåëèòåëüíûõ ÿâëåíèé ïðèðîäû. Ìåä — îòëè÷íîå ïîñòíîå áëþäî. Åñëè Âû íå çíàåòå, ÷òî áóäåòå êóøàòü â ïîñò, òî ïîäóìàéòå íàä òåì, ÷òî õëåá ñ ìåäîì èëè ì¸ä ñ ÷àåì — ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò ëåãêîãî çàâòðàêà. Öåëåáíûå ñâîéñòâà ì¸äà äî ñèõ ïîð óäèâëÿþò ó÷åíûõ è ðàäóþò ïðîñòûõ ëþäåé, êîòîðûå åäÿò ì¸ä ëîæêàìè.
Ñàìûé âêóñíûé è ïàõó÷èé ñîðò ì¸äà - ëèïîâûé, çîëîòèñòîãî öâåòà è ñ òîíêèì, ñëàäêèì çàïàõîì öâåòêîâ ëèïû. Ñâåæèé ìåäîê òÿãó÷, ñëàäîê è ïàõó÷. Öâåòî÷íûé ìåä — ýòî ñáîðíûé ìåä, ñîáðàííûé òðóäîëþáèâûìè ï÷åëêàìè ñ ñàìûõ ðàçíûõ öâåòîâ ïîëåé, ñàäîâ è îãîðîäîâ. Öâåòî÷íûé ìåä îòëè÷àåòñÿ íàñûùåííûì, ÿíòàðíûì öâåòîì è ãóñòûì, ïðÿíûì çàïàõîì.
Åñòü åùå ì¸ä, ñîáðàííûé ï÷åëàìè ñ öâåòîì ãðå÷êè, - ãðå÷èøíûé ì¸ä. Ýòî ì¸ä íà ëþáèòåëÿ, ò.ê. îí èìååò òåìíûé öâåò è ñïåöèôè÷åñêèé ïðèâêóñ.
À åùå åñòü ãîðíûé ìåä èç ãîðíûõ òðàâ, ðàñòóùèõ íà ñîâåðøåííî ÷èñòîì âîçäóõå è ÷èñòîé ãîðíîé çåìëå.
Åñòü åùå êèïðåéíûé ìåä èç öâåòêîâ êèïðåÿ, ì¸ä àêàöèè, òà¸æíûé ìåä, ýñïàðöåòîâûé ì¸ä...
À åùå åñòü áåðåçîâûé ì¸ä, ìîíàñòûðñêèé ìåä, õìåëüíîé ìåä, êíÿæåñêèé ìåä, ñáîðíûé ìåä, áåëûé ìåä, êðàñíûé ìåä...
Êàê îòëè÷èòü õîðîøèé ì¸ä îò ïëîõîãî?
Íå ñîâñåì ïðîñòî, íî è íå áåçóìíî ñëîæíî: ïîääåëüíûé ìåä - "ëèïà" - ýòî ïðîñòî ñëàäêîå, íåìíîãî òÿãó÷åå âåùåñòâî.
×àùå âñåãî ïîääåëüíûé ìåä ïðîäàþò öûãàíå, êîòîðûå õîäÿò ïî êâàðòèðàì è ïðåäëàãàþò "ñàìûé íàòóðàëüíûé ìåä â ìèðå" è êîòîðûå "ïðîèçâîäÿò" ñâîé ôàëüøèâûé "ìåä" èç ïàòîêè (ïðèãîòîâëåííîé íà îãíå ñìåñè ïàòîêè ñ ñàõàðîì) ëèøü ÷óòü-÷óòü ðàçáàâëåííîé ñ íàñòîÿùèì ìåäîì òîëüêî äëÿ âèäó.
Î÷åíü ÷àñòî îáìàíûâàþò íåñîçíàòåëüíûå ïðîäàâöû ìåäà íàðîä òàê: ñíèçó ïàòîêà, à ñâåðõó - ÷óòîê ìåäó. Òàê ÷òî, ïîêóïàÿ ìåä íà ðûíêå, áóäüòå áäèòåëüíû è ëó÷øå âñåãî ïîêóïàéòå ìåä ó òîãî ïðîäàâöà, êîòîðûé òàêæå ïðîäàåò è ñîòû, è ìíîãî ðàçíûõ ñîðòîâ ìåäà, è äàåò ïîïðîáîâàòü ìåä, è ñîãëàøàåòñÿ âàì íàëèòü ìåä ïðÿì èç òîãî ñîñóäà, èç êîòîðîãî âû ïðîáîâàëè.
À õîðîøèé ìåä îòëè÷èòü îò ôàëüøè äîñòàòî÷íî ïðîñòî, åñëè âû õîòü ðàç â æèçíè åëè íàñòîÿùèé ìåä.
Òàê âîò, êîãäà ïðîáóåøü íàñòîÿùèé ìåä, òî îí íå òîëüêî ñëàäêèé, íå òîëüêî èìååò îäíîðîäíóþ, òÿãó÷óþ, ëèïêóþ êîíñèñòåíöèþ, íå òîëüêî ïðèÿòíî ïàõíåò öâåòàìè, ëèïîé, ãðå÷êîé èëè åùå ÷åì, íî è ïîïàâ íà ÿçûê, íà÷èíàåò åãî ñðàçó êàê áû "ïîêóñûâàòü", "ðàçúåäàòü", ïîùèïûâàòü - ýòî ôðóêòîçà ðàñùåïëÿåòñÿ âìåñòå ñ ôåðìåíòàìè.
Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî äî Ìåäîâîãî Ñïàñà ðàíüøå ïðàâîñëàâíûå õðèñòèàíå (è íûíå ñîçíàòåëüíûå — òîæå) íå åëè ì¸äà íîâîãî óðîæàÿ.
À âîò ì¸ä ïðîøëîãî ãîäà ìîæíî áûëî êóøàòü è äî Ìåäîâîãî Ñïàñà.
Òî æå ñàìîå è ñ ÿáëîêàìè, âèíîãðàäîì, ãðóøàìè íîâîãî óðîæàÿ — èõ íåëüçÿ áûëî åñòü âïëîòü äî ßáëî÷íîãî Ñïàñà. Êðîìå òåõ ÿáëîê èëè ãðóø, êîòîðûå ÷óäîì ñîõðàíèëèñü â ïîãðåáå ñ ïðîøëîãî ãîäà. Äî Îðåõîâîãî Ñïàñà íåëüçÿ åñòü íîâûå, ñâåæèå îðåõè, áóäü òî ãðåöêèå îðåõè èëè ëåñíûå îðåõè, ôóíäóê, ëåùèíà, êåäðîâûå îðåøêè, ìèíäàëü.
×òî îáû÷íî åëè ðàíüøå íà Ìåäîâûé Ñïàñ?
Ñàìûå ðàçíûå áëþäà, íàïèòêè èç ìåäà èëè ïðîñòî ìåä. Ìåäîâûå ïèðîãè èç ïøåíèöû è ìåäà, êâàñ èç õëåáà è èç ì¸äà, êîâðèæêè ìåäîâûå, ìåä ñ ôðóêòàìè...
Ìåäîâûé Ñïàñ åùå íàçûâàþò Ìàêîâååì, Ñïàñîâêîé èëè Ñïàñîâûì äíåì, äíåì Ïðîèñõîæäåíüÿ, Ï÷åëèíûì äíåì. Ìàêîâååì 14 àâãóñòà íàçûâàþò â ïàìÿòü ñâÿòîãî Ìàêêàâåÿ.
Ïîýòîìó â Ìåäîâûé Ñïàñ ïðèíÿòî ñâÿòèòü íå òîëüêî ì¸ä, íî è âîäó, è åùå - ìàê.
Ïî ñòàðèíêå â Ìåäîâûé Ñïàñ òàêæå ñâÿòÿò â ïðàâîñëàâíûõ öåðêâàõ ðàçíîòðàâüå - ïîëåâûå öâåòû, íàïðèìåð, ÷åðíîáðèâöû, è ëå÷åáíûå òðàâû, íàïðèìåð, ìÿòó, ìåëèññó, ÷àáðåö. Îñîáåííî ëþáÿò ñâÿòèòü òðàâû ñåãîäíÿ íà Ïåðâûé Âîäíûé Ñïàñ íàøè áàáóøêè - ó íèõ äåíåã íà ìåä íåò, âîò îíè, áåäíûå, è ñâÿòÿò òðàâó äóøèñòóþ...
Åñëè ó Âàñ äîìà çàêîí÷èëèñü çàïàñû ñâÿòîé, ñâÿ÷åíîé âîäû — òî íå çàáóäüòå â ýòó ïÿòíèöó, 14 àâãóñòà 2013 ãîäà, âçÿòü ñ ñîáîé áóòûë¸ê ñ âîäîé, çàðàíåå êóïèòü ñâåæèé, íîâûé ìåä è ìàê, ÷òîáû ïîñâÿòèòü èõ â öåðêâè è äîñòîéíî íà÷àòü Óñïåíñêèé ïîñò.
Ïî âîçìîæíîñòè ñòîèò 14 àâãóñòà ïîìîãàòü è ïîäàâàòü íèùèì, ñèðîòàì è âäîâàì (ðàíüøå áûëè äàæå âäîâüè è ñèðîòñêèå íî÷è, êîãäà ñèðîòàì è âäîâàì êðåñòüÿíå áåñïëàòíî ïîìîãàëè óáèðàòü óðîæàé äà è âîîáùå ïî õîçÿéñòâó), ÷òîáû ïîëó÷èòü Áîæüå ïðîùåíèå è áëàãîñëîâåíèå.
Âîîáùå, êàê áûëî ñêàçàíî âûøå, â äåíü Ìåäîâîãî Ñïàñà ïðèíÿòî äåëèòüñÿ ìåäîì ñ íèùèìè. Íî ÿ ïî÷åìó-òî, áóäó÷è â öåðêâè, íå çàìåòèëà, ÷òîáû íèùèì ìåä ïðÿì ëîæêàìè ïîäàâàëè, â îñíîâíîì - äàþò äåíüãàìè. Íî ýòî íå ñîâñåì ïðàâèëüíî. Ïîýòîìó ðåêîìåíäóþ è ñåáå, è âàì íà áóäóùèé ãîä çàðàíåå äîìà ðàçëèòü ìåä ñâåæåãî ñåçîíà â íåáîëüøèå, ìàëåíüêèå ÷èñòåíüêèå áàíî÷êè, ÷òîáû èìåòü âîçìîæíîñòü ïîäàòü íèùåìó íà Ìåäîâûé Ñïàñ íå òîëüêî äåíüãè, íî è ìåä.
Ñ Ìåäîâûì ñïàñîì!