Как замариновать скумбрию в домашних условиях своими руками:

Промыть замороженную рыбу проточной водой, выпотрошить, срезать хвост и голову, нарезать прямо в замороженном виде порционными кусочками толщиной по 2-3см.

Выложить кусочки рыбы в глубокую тарелку и убрать на нижнюю полку холодильника для размораживания.

Нарезать лук полукольцами, чеснок – пластинками.

Уксус столовый перемешать с растительным маслом, сахаром, солью, раскрошенным лавровым листом и перцем горошком и молотым.

Приготовленным соусом залить разморозившуюся рыбу, перемешать, добавив лук и чеснок.

Выложить рыбу в маринаде в стеклянные банки, убрать на сутки в холодильник.

Спустя сутки маринованную скумбрию можно кушать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Лук репчатый (крупные-грамм на 700веса) — 1,4 кг.
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло подсолнечное — 150 мл
Перец черный (половинка чайной ложки без горки) — 2 г
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

Лук нашинковать, посыпать сахаром (если лук горький, то он не годится-или вымочите его в кипятке или возьмите белый лук)
В раскалённое подсолнечное масло добавить смесь перцев, перемешать.
Залить маслом  лук
Добавить соевый соус, перемешать  и поставить на ночь в холодильник.
Утром наша луковая закуска готова.
Очень вкусно с картошкой, рисом, и просто с вкусным хлебом!

Как приготовить бутерброды с киви:

На мелкой терке потереть сырок, добавить пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и майонез, все перемешать.

Киви очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими пластинками около 0,5см.

Багет нарезать кусочками по 1,5см толщиной.

Смазать каждый кусочек багета сырно-чесночной массой, сверху выложить по 1-2 кружку киви, подать бутерброды к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить новогодние корзиночки:

В миске перемешать просеянную муку с солью, в другой миске – размягченное сливочное масло с яйцом.

Смешать жидкую смесь и сухую мучную до однородности, замешивая тесто, убрать его в холодильник на 1ч.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4мм, вырезать с помощью самих формочек тесто для корзинок, не вынимая, прижать его ко дну каждой формочки, на тесто насыпать сухой горох или другие бобовые, чтобы при выпечке в корзиночках внутри осталось место.

Выпекать корзиночки в нагретой до 200 градусов духовке около 15мин, остудить, достать корзиночки из формочек, высыпать горох.

На терке потереть сыр и морковь, мелко порубить зелень, пропустить через пресс чеснок, соединить подготовленные продукты и заправить майонезом, перемешать.

Приготовленную начинку выложить в остывшие корзиночки, оформить закуску зеленью и подать к столу.

Удачного приготовления!

Как сделать рулет из свиной рульки:

Смешать приправы: паприку, перец, соль, сушеный чеснок.

Свиную рульку промыть тщательно, поскоблить кожу ножом, насухо промокнуть бумажным полотенцем, выложить на разделочную доску.

Острым ножом разрезать рульку вдоль до кости, аккуратно развернуть и вырезать кость из мяса, не повреждая кожу.

Хорошо натереть рульку смесью специй изнутри и снаружи, затем свернуть плотно в рулет, заправив края внутрь, перетянуть шпагатом или одеть сверху формовочную сетку.

Обернуть мясо фольгой очень плотно чтобы не было отверстий и не вытекал в процессе готовки мясной сок.

Выложить рульку в фольге на противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 1-1,5ч.

Аккуратно снять с рульки фольгу, выложить ее обратно на противень и запечь еще 10-15мин до красивого зарумянивания.

Готовый рулет из рульки остудить сначала при комнатной температуре, затем убрать в холодильник, обернув пищевой пленкой, на 6-8ч.

Выложить рулет из свиной рульки на блюдо, снять шпагат, нарезать поперек кусочками, украсить по вкусу и подать на стол в качестве мясного деликатеса в остывшем виде.

Приятного аппетита!

  Необходимо:  500г слоеного теста  1 яйцо для смазки  Начинка:любое отварное мясо,мелко порубить,добавить тертое яйцо,тертый сыр,сладкую горчицу,немного сметаны,паприку и специи на свой вкус  1.Тесто порезать на 12 квадратов  2.Выложить в форму для кексов,дно проколоть вилкой  3.Выложить начинку (причем начинка может быть любая на ваш вкус)  4.Края теста каждой закуски смазать яйцом и сверху положить горку тертого сыра  5.Выпекать при температуре 180-200С 30-35 минут или до готовности.

 

 

 

Автор- Ludmilla A.

1